Майонез Duke's – популярный американский соус, созданный в 1917 году. Без сахара, с высоким содержанием яичных желтков. Идеален для салатов и бутербродов!
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский бренд майонеза
American brand of mayonnaise
Майонез Duke's – это приправа, созданная Евгенией Дюк в Гринвилле, штат Южная Каролина, в 1917 году. Duke's Mayonnaise является третьим по величине брендом майонеза в Соединенных Штатах (после Hellmann's и Kraft), однако его популярность поначалу была в основном ограничена южными штатами. Он используется в популярных региональных блюдах, таких как капустный салат, томатные сэндвичи, фаршированные яйца, сыр пименто и картофельный салат. Майонез Duke's содержит больше яичных желтков, чем другие майонезы, и не содержит добавленного сахара.
Duke's Mayonnaise is a condiment created by Eugenia Duke in Greenville, South Carolina, in 1917. Duke's Mayonnaise is the third largest mayonnaise brand in the United States (behind Hellmann's and Kraft), however its popularity was at first largely limited to the South. It is used in regional favorites such as coleslaw, tomato sandwiches, deviled eggs, pimento cheese, and potato salad. Duke's Mayonnaise contains more egg yolks than other mayonnaise products and no added sugar.
Ранняя история
В августе 1917 года Евгения Дюк и ее дочь Марта начали продавать бутерброды в армейских столовых, организованных YMCA, чтобы помочь заработать деньги для семьи. По просьбам солдат из расположенного поблизости лагеря Сивер, который являлся учебным лагерем Национальной гвардии, и других покупателей (она быстро расширила точки продаж своих бутербродов), около 1923 года она начала разливать свой майонез по бутылкам. В ноябре 1928 года она выступила с докладом в Бостоне на конвенции производителей майонеза. Не справляясь с растущим спросом, она продала свой бизнес компании C. F. Sauer в 1929 году.
In August 1917, Eugenia Duke and her daughter Martha began selling sandwiches at YMCA run Army canteens to help make money for her family. Due to requests from soldiers at nearby Camp Sevier which was a National Guard training camp and other customers (she had quickly expanded the places to which she sold her sandwiches), she started bottling her mayonnaise around 1923. In November 1928, she was a speaker in Boston at the Mayonnaise Manufacturer's Convention. Unable to keep up with demand, she sold it to the C. F. Sauer Company in 1929.
С К. Ф. Сауэром
В 1929 году компания C. F. Sauer в Ричмонде, штат Вирджиния, приобрела продукцию Duke’s, и майонез Duke’s стал флагманским продуктом компании. Завод расположен в Маулдине, Южная Каролина, к юго-востоку от Гринвиля. В 2011 году этот объект был показан в эпизоде телепередачи "Как это сделано", посвященном производству майонеза. В 2017 году законодательное собрание Южной Каролины отметило столетие Duke’s. Майонез Duke’s был доступен по всей территории Соединенных Штатов, а также в Новой Зеландии, Австралии и странах Ближнего Востока. В 2017 году компания Sauer объявила о начале продаж в странах Латинской Америки.
In 1929, the C. F. Sauer Company in Richmond, Virginia, purchased Duke's products and Duke's Mayonnaise became the company's flagship product. The plant is located in Mauldin, South Carolina which is southeast of Greenville. The facility was featured in a How It's Made episode about mayonnaise in 2011. In 2017, the South Carolina legislature recognized the centennial of Duke's. Duke's Mayonnaise was available throughout the United States, as well as in New Zealand, Australia and the Middle East. In 2017, Sauer announced that it was also starting sales to Latin America.
Евгения Дюк
Евгения Томас Слэйд Дьюк (октябрь 1881 года в Колумбусе, штат Джорджия – 1968) создала майонез Duke’s в 1917 году в Гринвилле, Южная Каролина. Когда Евгении Дюк было 18 лет, она вышла замуж за Гарри Кэтберта Дюка в 1900 году и переехала в Гринвилл. Она активно участвовала в движении за принятие Девятнадцатой поправки к Конституции США, дарующей женщинам избирательное право. После продажи компании Евгения Дюк последовала за Мартой, своей единственной дочерью, в Калифорнию и открыла компанию Duchess Sandwich Company, а также кейтеринговую компанию Duchess Catering Company.
Eugenia Thomas Slade Duke (October 1881 in Columbus, Georgia–1968) created Duke's Mayonnaise in 1917, in Greenville, South Carolina. When Eugenia Duke was 18, she married Harry Cuthbert Duke in 1900 and moved to Greenville. She was active in working towards passage of the Nineteenth Amendment to the United States Constitution granting women the right to vote. After the sale of the company, Eugenia Duke followed Martha, her only child, to California and opened the Duchess Sandwich Company as well as the Duchess Catering Company.