Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Тип бани
Type of bathhouse
Она была включена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО на заседании Межправительственного комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия 17 декабря 2020 года. Полномоченное государством Агентство наследия Финляндии совместно с финскими сообществами саун и популяризаторами культуры сауны обязуется поддерживать жизнеспособность традиции сауны и подчеркивать ее значение как части обычаев и благополучия. В случае Эстонии традиция копчёной сауны включена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО с 2014 года. Само слово "сауна" имеет финское происхождение. В эстонском языке оно звучит как "сауна".
It was inscribed on the UNESCO Intangible Cultural Heritage Lists at the 17 December 2020 meeting of the UNESCO Intergovernmental Committee for the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage. As authorized by the state, the Finnish Heritage Agency commits, together with Finnish sauna communities and promoters of the sauna culture, to safeguard the vitality of the sauna tradition and to highlight its importance as part of customs and wellbeing. In the case of Estonia UNESCO Intangible Cultural Heritage Lists smoke sauna tradition since 2014. The word sauna itself is of Finnish origin. In the Estonian language it is saun.
История
Сауна в Финляндии – явление древнее, и проследить ее корни сложно, но считается, что самые ранние ее формы появились около 7000 года до нашей эры. В то же время в Европе существовали бани, однако финские традиции купания были мало задокументированы на протяжении большей части истории. Во время Реформации в Скандинавии популярность сауны распространилась на другие страны, поскольку европейские бани разрушались. Одна из причин, по которой культура сауны всегда процветала в Финляндии, – ее универсальность. При переезде люди прежде всего строили сауну. Финны использовали сауну для жизни, приема пищи, соблюдения гигиены и, что самое важное, для родов в почти стерильных условиях. Те, у кого есть возможность, обычно посещают сауну хотя бы раз в неделю. Традиционным днем сауны является суббота. Традиция сауны настолько сильна, что, оказавшись за границей, финны стремятся посетить хорошую сауну: даже у Финской церкви в Ротэрхите, Лондон, есть собственная сауна. Финские солдаты, участвующие в миротворческих миссиях, известны своими саунами; даже в миссии UNMEE в Эритрее сауна была одним из первых построенных зданий. В полевом руководстве финской армии времен Второй мировой войны указано, что для строительства, прогрева и посещения сауны батальону требуется всего восьмичасовой перерыв. Сауны, даже в армии, – строго эгалитарные места: в сауне не используются звания или иерархия. Принятие сауны начинается с мытья (обычно душа), затем следует сидение в парной, которую обычно прогревают до… На раскаленные камни, расположенные на вершине киуаса – специальной печи для обогрева сауны, подливают воду. Это создает большое количество влажного пара, известного как лёйлю, повышая влажность и ощущаемую температуру в сауне. Иногда используют веник из листьев ароматной березы, называемый «вихта» (в Западной Финляндии), чтобы слегка хлестать себя. В Финляндии слово «сауна» означает только сауну, а не бордель, секс-клуб или что-то подобное. В общественных саунах купальники запрещены в парной по соображениям здоровья: во многих крытых бассейнах хлор добавляют в воду для гигиены; если в парную принести купальник, использованный в такой воде, хлор испарится и вызовет проблемы с дыханием у людей, страдающих астмой или аллергией. В частных домах или летних коттеджах сауну обычно прогревают в честь гостя, и отказаться может быть затруднительно. Однако финны обычно не обижаются, если гость отказывается. Это особенно часто встречается, если посещение сауны потребует от гостя больших усилий (например, потребуется повторно нанести сложный макияж), будет социально неудобным (чувство дискомфорта из-за наготы и/или смешанной сауны) или иным образом неудобным (если у гостя нет сменной одежды или если сауна будет проходить поздно ночью и т.д.).
The sauna in Finland is an old phenomenon and its roots are difficult to trace, but its earliest versions are believed to be from 7000 BC. Bath houses were recorded in Europe during the same time period, but Finnish bathing habits were poorly documented for most of history. During the Reformation in Scandinavia the popularity of saunas expanded to other countries because the European bath houses were being destroyed. One reason the sauna culture has always flourished in Finland has been because of the versatility of the sauna. When people were moving, the first thing they did was to build a sauna. Finns have used the sauna to live in, eat, address matters of hygiene, and, most importantly, give birth in an almost sterile environment. and those who have the opportunity usually take a sauna at least once a week. The traditional sauna day is Saturday. The sauna tradition is so strong that whenever Finns go abroad, they relish the chance to have a good sauna: even the Finnish Church in Rotherhithe, London, has its own sauna. Finnish soldiers on peacekeeping missions are famous for their saunas; even on the UNMEE mission in Eritrea, a sauna was one of the first buildings to be erected. A Second World War era Finnish military field manual states that a break of eight hours is all that is required for a battalion to build saunas, warm them and bathe in them. Saunas, even in the military, are strictly egalitarian places: no titles or hierarchies are used in the sauna. Taking a sauna begins with having a wash (usually a shower), followed by a sit in the sauna room, the room being typically warmed to Water is thrown on the hot stones topping the kiuas, a special stove used to warm up the sauna. This produces great amounts of wet steam, known as löyly, increasing the moisture and the apparent temperature within the sauna. Occasionally one uses a bunch of leafy, fragrant silver birch called a [[Sauna whisk (vihta in Western Finland) to gently beat oneself. In Finland, a "sauna" means only a sauna, not a brothel, sex club, or such. In public saunas, swimsuits are banned from the hot room for health reasons: in many indoor swimming pools, chlorine is added to the water for hygiene reasons; if swimwear used in such water is brought to the hot room, the chlorine will vaporize and cause breathing problems for people with asthma or allergies. In private homes or summer residences, the sauna is usually warmed to honor the guest and refusal may be more difficult. However, Finns will not typically be very offended if their guest declines. This is particularly common if going to sauna would require a lot of effort from the guest (such as re applying complex make up afterwards), socially inconvenient (feeling uncomfortable about nudity and/or a mixed sex sauna), or otherwise inconvenient (should the guest not have a change of clothes or if the sauna would take place late at night, et cetera).
Типы
В Финляндии и Эстонии можно найти множество различных типов саун. Их можно классифицировать по конструкции самой сауны или по типу используемой печи. Основное разделение саун проводится по принципу разогрева – однократный разогрев или непрерывный. Все сауны с дымоходом относятся к типу однократного разогрева, но существуют и другие типы печей, которые также разогреваются один раз. Печи однократного разогрева имеют большее количество камней, которые нагреваются перед началом парения. Это может быть сделано сжиганием дров с дымоходом или без него, масла, древесных пеллет или природного газа. Печи непрерывного разогрева имеют меньшее количество камней, которые нагреваются непосредственно во время парения. Нагрев может осуществляться сжиганием дров, масла или природного газа, либо электричеством. Температура в финских саунах обычно составляет , и поддерживается значительно выше точки росы, несмотря на испарение воды для получения пара (löyly), чтобы не происходило видимого скопления конденсата, как в турецкой сауне.
Many different types of sauna can be found in Finland and Estonia. They can be classified either by the sauna building itself or by what kind of stove it uses. The main division of saunas is between once warmed and continuously warmed stoves. All smoke saunas are once warmed, but there are also other type of ovens that are once warmed. Once warmed stoves have larger amount of stones that are warmed up before the bathing. This can be done by burning wood, with or without a chimney, oil, wood pellets, or natural gas. Continuously warmed stoves have lower amount of stones that are heated during the bathing. The warming can be done burning wood, oil or natural gas, or electrically. The temperature in Finnish saunas is , usually , and is kept clearly above the dewpoint despite the vaporization of löyly water, so that visible condensation of steam does not occur as in a Turkish sauna.
Сауна с дымом
Савусауна (дымовая сауна) не имеет дымохода, поэтому при сжигании дров дым заполняет помещение. Однако, из-за значительных усилий и времени, необходимых для её эксплуатации – прогрев может занимать целый день – она вряд ли заменит большинство традиционных саун. Дымовые сауны до сих пор существуют не только в Финляндии, но и в Эстонии, Латвии и Литве. Они считаются недорогими, простыми в строительстве и долговечными (при условии соблюдения мер пожарной безопасности при строительстве). Долговечность обеспечивается дезинфицирующими свойствами дыма. Любопытным и редко встречающимся явлением является использование пеллетного котла для нагрева печи дымовой сауны (savukiuas), как правило, установленного в отдельном помещении, смежном с парной и самой печью (kiuas). Пеллетный котел, очень похожий на масляный, используется для нагрева печи дымовой сауны – по сути, большой кучи камней. Поскольку процесс горения значительно чище, чем в традиционной дымовой печи, аромат дыма менее резкий и копотистый, а влага, выделяющаяся при сжигании пеллет, делает воздух более комфортным, чем при постоянном нагреве печи.
The savusauna (smoke sauna) does not have a chimney and thus as wood is burned smoke fills the room. However, due to the amount of effort and time required to operate them heating can take most of a day they are not likely to replace most regular saunas. Smoke saunas are still extant not only in Finland but also in Estonia, Latvia, and Lithuania. They are considered to be cheap, simple to build, and durable (if measures of fire prevention are taken while building the sauna). The longevity is warranted by disinfectant features of smoke. One specific and rarely seen curiosity is use of a wood pellet burner to heat a smoke sauna stove (savukiuas), typically the actual burner installed into a room adjacent to the actual sauna room and the kiuas. A wood pellet burner, quite similar to an oil burner, is then used to heat a smoke sauna stove practically a big pile of rocks. As the burning process is much cleaner than with a conventional smoke stove the smoke aroma is much less pungent and sooty, while the moisture produced by the burning the pellets makes the air more pleasant than with continuously warmed stoves.
Сауна с дровяной печью
Сауна с дровяной печью более распространена в сельской местности, а электрическая сауна – в городах. Металлическая печь с камнями наверху (киуа) нагревается дровами березы, и это нагревает помещение сауны до нужной температуры. Если березовые дрова недоступны, можно использовать любые другие, но предпочтительнее хорошо высушенная береза из-за ее высокого качества, приятного запаха и длительного горения. Главное – получить хорошую лойлю, то есть чтобы камни достаточно прогрелись и вода, брошенная на них, испарялась, образуя пар, поднимающийся к парильщикам. Парильщик в любом типе сауны сидит на верхней скамье возле потолка, где горячий пар быстро достигает его.
The wood stove sauna is more common in rural areas, whereas the electric sauna is more common in urban areas. The metal stove with stones on top (kiuas) is heated with birch wood fire, and this heats the sauna room to the required temperature. If birch wood is not available any other wood will do, but well dried birch wood is preferred because of its good quality and smell, and long lasting burn. The important thing is to have a good löyly, that is when the stones are hot enough to evaporate the water thrown on them into steam that rises to the bathers. The bather in every type of sauna sits on a high bench near the ceiling where the hot steam reaches them quickly.
Электрическая сауна
В городских квартирах и в большинстве общественных саун используется электрическая печь для сауны (sähkökiuas), так как она не требует открытого огня и обладает дополнительными функциями, такими как таймер, термостат и ограничитель температуры. Также в электрических саунах обычно укладывают камни киуас над или вокруг нагревательного элемента, чтобы на них можно было поддавать воду для получения пара (löyly); либо в открытой конструкции с циркуляцией воздуха, либо в закрытой, изолированной конструкции для накопления тепла. Электрическая сауна предоставляет возможность управляющему зданием контролировать работу сауны независимо от жильцов и ограничивать её энергопотребление. Управление может быть дистанционным и беспроводным, а также предлагать дополнительные настройки для освещения сауны, вентиляции и парогенераторов. Сауна в многоквартирных домах обычно доступна жильцам несколько раз в неделю в определенные часы для общей мужской и женской парной, а также по предварительной записи – в индивидуальные часы для конкретных квартир. Некоторые люди предпочитают более атмосферную сауну с дровяной печью электрической, но для жителей городских многоквартирных домов это редко возможно, к тому же электрические печи проще в использовании, пожаробезопаснее и не требуют утилизации древесных отходов.
In city apartments, and in most public saunas, an electric sauna stove (sähkökiuas) is used, as it does not require open fire and offers additional features like time delay settings, thermostat and temperature limiter. Also electric saunas usually do have kiuas stones piled over or around the heating element to allow löyly thrown onto them; either as an open, air circulating set up or as a closed and insulated heat storing one. Electric sauna offers a possibility for the property manager to control the sauna independently from occupants and limit sauna's electricity use. The control can be remote and wireless and can offer additional settings for sauna lighting, ventilation and steam generating devices. Apartment buildings' sauna is typically offered a few times in a week to occupants with dedicated hours for communal men's and women's sauna, and special hours for those who have requested apartment specific hours. People might prefer the more atmospheric wood stove sauna over an electric sauna, but for those living in urban apartment blocks that is rarely an option, and electric stoves are easier to use, more fire safe, and do not produce wood litter.
Мобильные сауны
У скаутов и различных других молодежных организаций часто есть переносные палаточные сауны. Сауны встраивали в автомобили, автобусы, автомобильные прицепы, трейлеры для тракторов и даже в велосипеды и лодки. В Финляндии существуют компании, которые сдают в аренду мобильные сауны, а в Тёве ежегодно проводится фестиваль мобильных саун.
Scouts and various other youth organizations often have portable tent saunas. Saunas have been built into cars, buses, car trailers, tractor trailers or even bicycles and boats. In Finland, there are companies that rent mobile saunas, and an annual mobile sauna event in Teuva.