Введение
Фитановая кислота (или 3,7,11,15 тетраметилгексадекановая кислота) - это жирная кислота с разветвленной цепью, которую люди могут получить через потребление молочных продуктов, животных жиров жвачных животных и некоторых рыб. По оценкам, западная диета обеспечивает 50-100 мг фитановой кислоты в день. В ходе исследования, проведенного в Оксфорде, у людей, употребляющих мясо, в среднем в 6,7 раза выше среднегеометрическая концентрация фитанической кислоты в плазме, чем у веганов.
Патология человека
В отличие от большинства жирных кислот, фитановая кислота не может метаболизироваться β-окислением. Вместо этого он подвергается α-окислению в пероксисоме, где превращается в пристаническую кислоту путем удаления одного углерода. Пристановая кислота может пройти несколько циклов β-окисления в пероксисоме для образования среднецепочечных жирных кислот, которые могут быть преобразованы в углекислый газ и воду в митохондриях. У взрослых пациентов с болезнью Рефсума, аутосомно- рецессивным неврологическим заболеванием, вызванным мутациями в гене PHYH, нарушена активность α- окисления и в крови и тканях накапливаются большие запасы фитановой кислоты. Это часто приводит к периферической полиневропатии, атаксии мозжечка, пигментному ретиниту, аносмии и потере слуха.
Присутствие в других организмах
У жвачных животных ферментация в кишечнике поглощенного растительного материала высвобождает фитол, составляющий хлорофилл, который затем превращается в фитановую кислоту и сохраняется в жирах. В отличие от наблюдений, сделанных у людей, существуют косвенные доказательства того, что различные не человеческие приматы, включая больших обезьян, кроме людей (бонобо, шимпанзе, горилл и орангутанов), могут получать значительное количество фитановой кислоты из заднего кишечника ферментации растительного материала. Пресноводные губки содержат терпеноиды, такие как 4,8,12 триметилтридекановой, фитановой и пристановой кислоты, что указывает на то, что эти кислоты могут иметь химиотаксиномическое значение как для морских, так и для пресноводных губков. Сообщается, что насекомые, такие как жук-пуши-сумак, используют фитол и его метаболиты (например, фитановую кислоту) в качестве химических сдерживающих средств против хищников. Эти соединения происходят из растений-хозяев.
Модулятор транскрипции
Сообщается, что фитановая кислота и ее метаболиты связываются и/ или активируют факторы транскрипции PPAR- альфа и ретиноидальный Х- рецептор (РХР).