Введение
Британский ресторатор Атул Кочар - индийский повар и телеведущий. Кочар был одним из первых двух индийских шеф-поваров, получивших звезду Мишлен, награжденную в Лондоне в 2001 году в Тамаринде. Он открыл свой собственный ресторан в Бенаресе, который в 2007 году удостоил его второй звезды Мишлен. С тех пор он открыл несколько других ресторанов: Kanishka в Лондоне, Masalchi в Уэмбли-парке, Sindhu Vaasu, Riwaz и Hawkyns в Букингемшире и Indian Essence в Петтс-Вуд, Кент. Кочар регулярно появляется в телевизионных шоу и написал ряд кулинарных книг: Curry Everyday, Simple Indian, Fish, Indian Style, Curries of the World и 30 Minute Curries.
Atul Kochhar is an Indian born, British based chef and television personality. Kochhar was one of the first two Indian chefs to receive a Michelin star, awarded in London in 2001 whilst at Tamarind. He opened his own restaurant Benares, which won him a second Michelin star in 2007. Since then he has opened several other restaurants: Kanishka in London, Masalchi in Wembley Park, Sindhu Vaasu, Riwaz and Hawkyns in Buckinghamshire and Indian Essence in Petts Wood, Kent. Kochhar makes regular appearances on television shows, and has written a number of cookbooks: Curry Everyday, Simple Indian, Fish, Indian Style, Curries of the World, and 30 Minute Curries.
Ранние годы
Кочар родился в Джамшедпуре, Индия, и начал свою карьеру повара в отеле The Oberoi Group в Индии (1989-1994). Он получил диплом в области гостиничного менеджмента в Институте гостиничного менеджмента в Ченнаи. В июне 1993 года Кочар окончил пятизвездочный отель Oberoi в Нью-Дели. Здесь он работал шеф-поваром в одном из пяти ресторанов отеля, курировал персонал из 18 человек и сразу же повысил стандарты на кухне. В январе 1994 года Кочар переехал в ресторан шеф-повара Бернарда Кунига. Кочар продолжил свою карьеру повара и в январе 2001 года в возрасте 31 года стал первым индийским шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен.
Рестораны
Кочар был уволен из ресторана Benares в Лондоне в 2018 году после того, как отправил серию антиисламских твитов актрисе Приянке Чопре. Контракт Кочар с отелем JW Marriott Marquis в Дубае также был расторгнут после этих твитов. Кочар открыл ресторан Kanishka в марте 2019 года на лондонской улице Мэддокс.
Медиа
Кочар был показан в телесериале BBC2 "Миллион фунтов меню". Ранее он представил сериал под названием Curry on with Atul Kochhar на сети B4U и сериал о Малайзии под названием Kochhar's Spice Kitchen . Кочар появился в Masterchef Goes Large, втором сезоне и в Great British Menu на BBC2 в попытке создать меню в честь 80-летия королевы. Он также появился в сериалах "Кухня на рынке" и "Кухня в субботу" 13.