Введение
Американская пищевая компания, специализирующаяся на печенье Mrs. Fields' Original Cookies Inc. является американским франчайзи в индустрии закусочных, с Mrs. Fields и TCBY в качестве основных брендов. Через розничные магазины своих франчайзи, это один из крупнейших розничных продавцов свежевыпеченных на месте специальных печенья и брауни в Соединенных Штатах и крупнейший розничный продавец мягкого мороженого в стране.
Mrs. Fields' Original Cookies Inc. is an American franchisor in the snack food industry, with Mrs. Fields and TCBY as its core brands. Through its franchisees' retail stores, it is one of the largest retailers of freshly baked on premises specialty cookies and brownies in the United States and the largest retailer of soft serve frozen yogurt in the country.
История
Г-жа Филдс печенье было основано Дебби Филдс в конце 1970-х годов. Она и ее муж Рэнди открыли свой первый из многих магазинов в 1977 году в Пало-Альто, штат Калифорния, продавая домашние печенья, которые быстро завоевали популярность. Столы были расположены во многих аэропортах и торговых центрах США. В 1982 году они перевели свой штаб-квартира в Парк-Сити, штат Юта. В начале 1990-х годов компания была продана инвестиционной фирме. В 1980-х и 90-х компания приобрела несколько других брендов, включая The Famous Chocolate Chip Cookie Company, The Original Cookie Company, Great American Cookies, Pretzel Time, Pretzelmaker, Hot Sam Pretzel Bakery и TCBY. Все магазины Hot Sam's были преобразованы в Pretzel Time и Great American Cookies, Pretzel Time и Pretzelmaker позже были проданы Nexcen Franchise Management, оставив только Mrs. Fields Cookies и TCBY в качестве брендов портфеля. В 2007 году миссис Филдс отметила 30-летие с национальным поиском нового печенья. Рецепт Кэрри Лоуренс из Чендлера, штат Аризона, для "Овсянки с арахисовым маслом" был выбран среди 700 других рецептов в качестве печенья на 30-летие миссис Филдс в августе 2007 года. В мае 2012 г. миссис Филдс объявила, что она переносит свою штаб-квартиру в район Денвера в Колорадо. По словам тогдашнего генерального директора Тима Кейси, этот шаг был связан с тем, что "многие франчайзинговые компании по случайному / быстрому обслуживанию были запущены и базируются в Денвере, что делает его идеальной средой для обмена идеями". Компания приобрела давнего лицензиата Maxfield Candy и высококачественный ореховый, сухофруктовый и попкорновый бренд Nutty Guys в Солт-Лейк-Сити, штат Юта, 24 декабря 2014 года.
Рецепт цепной письма
В середине 1980-х годов по почте распространился рецепт, который, как утверждалось, содержал секретный рецепт шоколадных печенья миссис Филдс вместе с историей о том, что он был куплен в одном из печенья магазинов за 250 долларов. Однако, это была подделка, и история, которая сопровождала его была адаптирована из городской легенды, прикрепленной к рецептам печенья от Neiman Marcus и Waldorf Astoria для красного бархатного торта. В ответ на цепное письмо в магазинах миссис Филдс был вывешен знак, приписываемый Дебби: цитата из книги Миссис Филдс. Рецепт Филдса никогда не продавался. Ходят слухи, что рецепт был продан женщине за 250 долларов. К истории был приложен рецепт шоколадного печенья. Я хочу сказать всем моим клиентам, что эта история неправда, это не мой рецепт, и я не продавал рецепт никому. Рецепт миссис Филдс - это вкусная коммерческая тайна. Миссис Филдс потеряла работу из-за реструктуризации, вызванной продажей этих брендов. В 2008 г. миссис Филдс попыталась реструктурировать свой долг перед держателями облигаций, прежде чем подать заявку на защиту по главе 11. Миссис Филдс избежала еще одного банкротства в 2011 году, согласившись уступить контроль над компанией ее кредиторам, Z Capital Partners и Carlyle. Z Capital Partners стала единственным владельцем миссис Филдс в 2013 году. Миссис Филдс повысила Нила Кортни с операционного директора на главного.
quote|Mrs. Fields recipe has never been sold. There is a rumor circulating that the recipe was sold to a woman at a cost of $250. A chocolate chip cookie recipe was attached to the story. I would like to tell all my customers that this story is not true, this is not my recipe and I have not sold the recipe to anyone. Mrs. Fields recipe is a delicious trade secret. Mrs. Fields experienced layoffs due to restructuring caused by sale of these brands. In 2008, Mrs. Fields attempted to restructure their debt to bondholders before filing for Chapter 11 protection. Mrs. Fields avoided another bankruptcy in 2011 by agreeing to cede control of the company to its creditors, Z Capital Partners and Carlyle. Z Capital Partners became the sole owner of Mrs. Fields in 2013. Mrs. Fields promoted Neil Courtney from COO to CEO.