Хлебные корзины мира: история и современность

Введение

Высокопродуктивный сельскохозяйственный регион – культурно-политическое понятие.

«Хлебная корзина» страны или региона – это территория, богатая плодородными почвами и/или обладающая благоприятным климатом, благодаря чему она производит значительные объемы пшеницы или других зерновых культур. Термин «рисовая чаша» используется аналогичным образом по отношению к Юго-Восточной Азии, а долину Салинас в Калифорнии иногда называют «салатным чашей» Америки. Такие регионы часто становятся причиной острых политических разногласий, которые могут перерастать в полномасштабные военные конфликты. «Хлебные корзины» играют важную роль в глобальной продовольственной системе, концентрируя мировое производство продуктов питания в ограниченном числе стран и, например, в Индии – в небольших географических областях. С усилением изменений климата и возрастающей нестабильностью погоды во всем мире резко возрастает вероятность одновременного снижения урожайности в нескольких «хлебных корзинах».

Классическая античность

Сицилия и провинция Африка считались житницами Римской республики. Позднее, в имперскую эпоху, Испания (и в особенности Бетика) считалась «житницей Рима». Страбон упоминает, что «Турдетания удивительно плодородна, изобилует всякими плодами и очень обильна», и что вместе с провинцией Египет они являются самыми продуктивными территориями в известном мире. Крым был источником значительного количества зерна, поставляемого греческим городам-государствам, особенно Афинам.

Африка

В Южной Африке провинция Свободное государство часто считается житницей страны благодаря своим полям пшеницы, подсолнечника и кукурузы. Регион Оверберг в провинции Вестерн-Кейп также известен как житница Южной Африки из-за обширных пшеничных полей и фруктового садоводства. Зимбабве, ранее известное как Родезия, до 2000 года считалось житницей Африки, экспортируя пшеницу, табак и кукурузу в другие страны мира, особенно в африканские государства. Однако сегодня Зимбабве является нетто-импортером продовольствия из стран Запада. Существуют споры о том, действительно ли Зимбабве было житницей Африки, поскольку за 55-летний период доля кукурузы, производимой в Зимбабве, никогда не превышала 10% от общеконтинентального объема. С 1960 по 1980 год она составляла всего 6%, что меньше, чем вклад Кении, и сопоставимо с вкладом Нигерии.

Марокко

Поскольку натуральное хозяйство было доминирующей экономической системой на протяжении большей части истории Марокко, сложно говорить о зерновом регионе. Все регионы производили собственную пшеницу и ячмень для обеспечения продовольствием населения и скота. С проникновением европейской торговли во второй половине XIX века Марокко начало экспортировать пшеницу в Европу, несмотря на возражения улемов (религиозной элиты). Равнины Шауия и Дуккала стали основными поставщиками пшеницы на экспорт, что логично, учитывая их близость к побережью. Порты Касабланки и Феддалы, современная Мохаммедия, обслуживали равнину Шауия, а порт Мазаган – Дуккалу. После обретения Марокко независимости сельское хозяйство в Дуккале было переориентировано на орошение, в результате чего площади, отведённые под пшеницу, сократились, в то время как Шауия сохранила свой статус крупного зернопроизводящего региона благодаря своей тёмной почве, называемой терс, и относительно обильным осадкам (в среднем 400 мм в год).

Азия

Провинция Баттамбанг была названа рисовой чашей Камбоджи из-за плодородных полей региона. Китай, провинция Сычуань исторически была известна как "провинция изобилия" (魚米之鄉) благодаря своим историческим сельскохозяйственным достижениям. Регионы на берегах Желтой реки и реки Янцзы, такие как Хэнань, южный Цзянсу и Чжэцзян, также известны своим богатым плодородием. Северо-восточный Китай (официально три провинции Хэйлунцзян, Цзилинь и Ляонин), особенно более холодный северный регион, когда-то был известен как "Великая северная пустыня" (北大荒) из-за низкой плотности населения до массовой миграции ханьцев в регион в конце XIX века. Однако во время японской оккупации и марионеточного государства Маньчжоу-го сельское хозяйство получило развитие для обеспечения японской армии продовольствием. После образования Китайской Народной Республики в течение второй половины XX века последовала дальнейшая миграция и рост населения, и в регионе широко распространено промышленное земледелие на плодородных черноземных почвах, превратив Северо-Восток в "Великий северный зернохранилище" (北大仓), производящий урожай в несколько раз превышающий потребности местного потребления. Индия, Уттар-Прадеш и Пенджаб вместе с Харьяной считаются житницей Индии. Западная Бенгалия, Уттар-Прадеш и Андхра-Прадеш вместе с Теланганой называют "рисовой чашей" Индии. Индонезия, равнины Явы считаются рисовой чашей Индонезии. Южная Корея, регион Хонам, обычно определяемый провинцией Чолла, на протяжении всей истории полуострова считался житницей страны благодаря своему сельскохозяйственному значению и географическому плодородию. В этом регионе находится знаменитый Чонджу бибимбап. Северная Корея, равнины, определяемые провинцией Хванхэ, считаются житницей нации благодаря своему географическому значению. Малайзия, Кедах считается рисовой чашей Малайзии, обеспечивая около половины общего производства риса в стране. В 2008 году правительство Кедаха запретило переоборудование рисовых полей под жилую и промышленную застройку для защиты рисовой промышленности. Мьянма, дельта реки Иравади в Мьянме когда-то была одним из важнейших источников риса в регионе, пока ее производство не сократилось по различным причинам, включая нестабильную политическую ситуацию в стране. Пакистан, провинция Пенджаб считается житницей Пакистана. Филиппины, провинция Нуэва-Эсия, расположенная на острове Лусон, считается рисовым амбаром Филиппин из-за обширных земель, используемых для производства риса. Остров Минданао известен как корзина продовольствия страны. Сирия, район Аль-Джазира на северо-западе Сирии и бассейн реки Евфрат считаются житницей страны благодаря обилию пшеницы. Таиланд, дельта реки Чао-Прая считается рисовой чашей Таиланда. Вьетнам, дельта реки Меконг во Вьетнаме считается рисовой чашей страны.

StateBreadbasket / RicebowlCambodiaBattambang Province was coined as the rice bowl of Cambodia due to the region's fertile fields. ChinaSichuan has historically been known as the "province of abundance" (魚米之鄕) due to its historical agricultural prowess. The regions on the banks of the Yellow River and Yangtze River such as Henan, southern Jiangsu and Zhejiang have also been known for their rich fertility. Northeast China (officially the three provinces of Heilongjiang, Jilin and Liaoning), particularly the colder northern region, was once known as the "Great Northern Wilderness" (北大荒) due to its scarcity of population before mass migration of Han Chinese into the region during the late 19th century. However, during the Japanese occupation and the puppet state Manchukuo, farming proliferated to feed the Japanese military provisions. After the establishment of the People's Republic of China, further migration and population growth ensued during the latter half of the 20th century, and industrial farming is practiced extensively over the region's fertile black soil, turning the Northeast into the "Great Northern Granary" (北大仓) that produce many times the crop yields needed for local consumption. IndiaUttar Pradesh and Punjab along with Haryana is considered the breadbasket of India. West Bengal and Uttar Pradesh and Andhra Pradesh along with Telangana are said to be the "rice bowl" of India. IndonesiaThe plains of Java are considered the rice bowls of Indonesia. Korea, SouthThe Honam region, which is most commonly defined by Jeolla Province, has been considered throughout the peninsula's pre divided history and is considered the breadbasket of the country due to its agricultural significance and geographical fertility. Notably, the region is home to the renowned Jeonju Bibimbap. Korea, NorthThe plains defined by Hwanghae Province are considered the breadbasket of the nation due to its geographical significance. MalaysiaKedah is considered the rice bowl of Malaysia, accounting for about half of Malaysia's total production of rice. In 2008, the government of Kedah banned the conversion of paddy fields to housing and industrial lots to protect the rice industry. MyanmarThe Irrawaddy Delta in Myanmar used to be one of the most important sources of rice in the region until its production declined due to various reasons, including the country's unstable political situation. PakistanThe Punjab province is considered the breadbasket of Pakistan. PhilippinesThe province of Nueva Ecija, found on Luzon island, is considered the rice granary of the Philippines because of the vast tracts of land used for rice production. The island of Mindanao is known as the country's food basket. SyriaThe Al Jazira area in northwestern Syria, and its Euphrates basin is considered the country's breadbasket due to its abundance of wheat. ThailandThe Chao Phraya delta is considered the rice bowl of Thailand. VietnamThe Mekong delta in Vietnam is considered the country's rice bowl.

Европа

Южная Добруджа, плодородная равнинная область на северо-востоке Болгарии между Дунаем и Черным морем, обычно считается житницей страны. Центральная равнина, называемая Месаория, окружающая столицу Никосию, долгое время служила зернохранилищем острова. ФинляндияРегионы Юго-Западной Финляндии и Уусимаа имеют самые теплые климатические условия в континентальной Финляндии и плодородную почву благодаря их южному расположению, что делает их житницами Финляндии. ФранцияРавнина Бос считается житницей Франции. Восточная Пруссия считалась житницей Германской империи. ВенгрияВенгерская равнина производит значительное количество зерна и кукурузы. В начале XX века 34% общего производства кукурузы в Европе и 11% европейской муки выращивалось в Венгрии. Ирландия Восточная половина Ирландии является традиционной житницей страны, а западная часть используется для пастбищ. В XVIII и начале XIX веков Ирландия сама была житницей Соединенного Королевства Великобритании и Ирландии, и ирландское зерно питало промышленные города Великобритании, в то время как ирландские крестьяне жили на картофеле. Это привело к Великому голоду 1840-х годов. ЛатвияЗемгалия считается житницей Латвии. ПортугалияАлентежу — плоский и плодородный регион, расположенный между реками Тежу и Гуадианой. Благодаря этому и близости к Лиссабону, он веками считался «житницей Португалии». Уже в документе 1639 года, написанном доном Агостиньо Мануэлем де Васкончелосом, «провинция Алентежу» описывается как «самый плодородный зернохранилище этого Королевства». В 1833 году писатель Дон Хосе Муньос Малдонадо опубликовал книгу о войне на полуострове, в которой он также описал «плодородную провинцию Алентежу, называемую житницей Португалии из-за ее изобилия». РумынияВ XIX веке Румыния считалась частью житницы Европы. РоссияВ России есть Центрально-Черноземный район. СербияВоеводина считалась житницей Сербии. Около 70% сельскохозяйственной продукции составляют кукуруза, 20% — промышленные травы и 10% — другие сельскохозяйственные культуры. ИспанияИсторически южный регион Андалусии считался «житницей Испании». Завоевание Андалусии не только ознаменовало успех Реконкисты, но и предоставило испанской монархии самый плодородный и продуктивный сельскохозяйственный регион в Иберии: долину Гвадалкивира. С заслуженным прозвищем «granero de España» (зернохранилище Испании), присоединение великой Андалузской долины означало обеспечение зерновыми, особенно пшеницей, но также оливковыми деревьями, виноградниками, апельсиновыми деревьями, сахарным тростником и т. д., к которым позже были добавлены кукуруза, клубника, лимоны, рис и т.д. В 1826 году Александр де Лаборд комментирует: «Андалузия настолько богата пшеницей, что ее по праву называют «житницей Испании», поскольку урожай в два раза превышает потребление. В Андалусии производят много изысканных вин, поэтому они считаются наиболее ценными винодельнями в Испании(). В королевствах Гранада и Севилья виноградные лозы довольно обильны(). Автономное сообщество Кастилия и Леон также считается житницей Испании, поскольку на его землях выращивается большое количество зерновых культур, в основном, помимо виноградников и бобовых. Альмерия, с ее «морем пластика», считается «садом Европы». СловенияВ XVIII веке планировалось осушить Люблянское болото и превратить его в житницу Карниолы. ШвецияСкания считается житницей Швеции. Урожайность на единицу площади выше, чем в любом другом регионе Швеции, а почва является одной из самых плодородных в мире. Сканийские равнины являются важным ресурсом для остальной части Швеции, поскольку 25–95% от общего производства различных видов зерновых поступает из этого региона. ТурцияЭгейский регион, Мраморный регион и Центральная Анатолия считаются житницей Турции. Эгейский регион и Мраморный регион славятся выращиванием оливковых деревьев, фруктов и овощей. Центральная Анатолия славится выращиванием зерна, такого как пшеница, кукуруза, подсолнечник и ячмень. УкраинаУкраина давно известна как житница Европы. Когда она была частью Советского Союза, ее называли житницей Советского Союза. Соединенное КоролевствоОбласть Восточной Англии, Юго-Восточной Англии, Восточных Мидлендс, Западных Мидлендс, Йоркшира и Хамбера в Англии и Шотландских низменностей иногда называют «житницей Британии», где сочетание климата, ландшафта и почв хорошо подходит для выращивания пшеницы. Область Восточной Англии в 2010 году была достаточной для производства 5 774 миллионов буханок хлеба. В средневековном Уэльсе остров Англси считался таким, что он один может «обеспечить необходимое количество зерна для всех жителей».

StateBreadbasket / RicebowlBulgariaSouthern Dobruja, a fertile plain region in Bulgaria's northeast between the Danube and the Black Sea, is commonly considered the country's breadbasket. CyprusThe central plain called Mesaoria surrounding the capital Nicosia has long served as the island's granary. FinlandThe regions of Southwest Finland and Uusimaa, have the warmest climatic conditions in continental Finland and fertile soil thanks to their southern location, making them the breadbaskets of Finland. FranceThe Beauce plains are considered the breadbasket of France. GermanyEast Prussia was considered as the breadbasket of the German Reich. HungaryThe Hungarian Plain has produced significant amounts of grain and maize. In the early 20th century, 34% of Europe's total maize production and 11% of the European flour production was grown in Hungary. IrelandThe eastern half of Ireland is the traditional breadbasket of the country, with the western part being used for pasture. In the 18th and early 19th centuries, Ireland was itself the breadbasket of the United Kingdom of Great Britain and Ireland, with Irish grain feeding Britain's industrial cities while Irish peasants subsisted on potatoes. This would lead to the Great Famine of the 1840s. LatviaSemigallia is considered the breadbasket of Latvia. PortugalThe Alentejo is a flat and fertile region because it is located between the Tagus and Guadiana rivers. Due to this and its proximity to Lisbon, it has been considered “the breadbasket of Portugal” for centuries. Already in a document from 1639, written by Don Agostinho Manuel de Vasconcelos, the "Province of Alentejo" is described as "the most fertile granary of that Kingdom." In 1833, the writer Don José Muñoz Maldonado published a book about the Peninsular War in which he also described "the fertile province of Alentejo, called the breadbasket of Portugal for its abundance. "RomaniaIn the 19th century, Romania was considered part of Europe's breadbasket. RussiaThere is the Central Black Earth Region in Russia proper. SerbiaVojvodina was considered the breadbasket of Serbia. About 70% of its agricultural products are corn, 20% industrial herbs, and 10% other agricultural cultures. SpainHistorically, the southern region of Andalusia has been considered "the breadbasket of Spain." The conquest of Andalusia not only marked the success of the Reconquista, but also provided the Hispanic Monarchy with the most fertile and productive agricultural region in Iberia: the Guadalquivir Valley. With the well deserved nickname of the granero de España, the accession of the great Andalusian valley meant the assurance of cereal supplies, especially wheat, but also olive trees, vineyards, orange trees, sugar cane, etc. to which corn, strawberries, lemons, rice, etc. would later be added. In 1826, Alexandre de Laborde comments: «Andalusia is so abundant in wheat that it is rightly called "the breadbasket of Spain," in terms of harvesting twice as much as its consumption. Andalusia produces many exquisite wines, which is why they are regarded as the most valuable winery in Spain ( ) In the kingdoms of Granada and Seville the vines are quite abundant ( ) The olive harvest is so rich as prodigious in the four kingdoms of Andalusia.»

In irrigated lands, the orchards of Valencia and Murcia also stand out, since it has always been said that in Spain there were only two orchards, that of Valencia and that of Murcia. The autonomous community of Castile and León has also been considered the breadbasket of Spain, since large quantities of cereals are grown on its lands, mainly in addition to vineyards and legumes. Almería, with its sea of plastic, is considered the “garden of Europe”. SloveniaIn the 18th century, there were plans to drain the Ljubljana Marsh and transform it into the breadbasket of Carniola. SwedenScania is considered the breadbasket of Sweden. The yield per unit area is higher than in any other region in Sweden and the soil is among the most fertile in the world. The Scanian plains are an important resource for the rest of Sweden since 25–95% of the total production of various types of cereals come from the region. TurkeyAegean Region, Marmara Region and Central Anatolia are considered the breadbasket of Turkey. Aegean Region and Marmara Region are famous for cultivation of olive trees, fruit cultivation and vegetable cultivations. Central Anatolia is famous for grain cultivation asuch as wheat, maize, sunflowers and barley. UkraineUkraine has long been known as the breadbasket of Europe. When it was part of the Soviet Union, it had been known as the breadbasket of the Soviet Union. United KingdomThe East Anglia area of the East of England, Southeast England, East Midlands, West Midlands, Yorkshire and the Humber in England and Scottish Lowlands are sometimes referred to as "Britain’s breadbasket" where a combination of climate, landscape and soils are well suited to growing wheat. East Anglia area of the East of England in 2010 is sufficient to produce 5,774 million loaves of bread. In mediæval Wales, the Isle of Anglesey was so considered, that alone it can "provide a requisite quantity of corn for all the inhabitants".

Северная Америка

В Канаде основная область выращивания зерна называется Канадскими прериями. Иногда провинция Саскачеван, также известная значительным производством калийных удобрений, выделяется в пределах этого региона как главная житница Канады. В Соединенных Штатах важным регионом является Пояс кукурузы, где основными культурами являются кукуруза и соя, простирающийся в целом от Великих озер на юг через Миссури. Дальше к западу, как в Соединенных Штатах, так и в Канаде, к востоку от Скалистых гор, находится Пояс пшеницы, где климат слишком суров для выращивания кукурузы или сои. Регион Палуз в восточной части штата Вашингтон часто называют житницей Тихоокеанского Северо-Запада благодаря высокому производству озимой пшеницы и чечевицы. Во время Гражданской войны долина Шенандоа была известна как житница Конфедерации. Кроме того, долину Сан-Хоакин в Калифорнии также называют житницей мира. Долина Сан-Хоакин производит большую часть 12,8% сельскохозяйственного производства Соединенных Штатов (измеряемого в денежном выражении), которое приходится на Калифорнию. Виноград – столовый, изюмный и, в меньшей степени, винный – пожалуй, самый известный продукт долины, но не менее (если не более) важны хлопок, орехи (особенно миндаль и фисташки), цитрусовые и овощи. 70% мирового и 100% американского производства миндаля поступает из этой долины. Апельсины, персики, чеснок, мандарины, помидоры, киви, сено, люцерна и множество других культур успешно выращиваются здесь. Согласно рейтингу переписи сельского хозяйства 2002 года по рыночной стоимости сельскохозяйственной продукции, девять из десяти лучших и двенадцать из двадцати лучших производящих округов страны находятся в Калифорнии. Бразилия также является крупнейшим мировым экспортером сахарного тростника, апельсинового сока, кофе, птицы, говядины и вторым по величине экспортером свинины и хлопка. Страна также играет значительную роль в производстве и экспорте риса, яиц, какао, бобов, орехов, а также разнообразных фруктов и овощей. В XIX и XX веках Аргентина была известна как житница мира из-за важности сельского хозяйства для страны, которая сохраняется и по сей день. Зерновые культуры в Аргентине выращиваются в регионе Пампас, который включает провинции Буэнос-Айрес, Санта-Фе, Кордова и Ла-Пампа. В пределах этого региона многие города, такие как Пергамино, Венадо-Туэрто и Росарио, являются одними из самых плодородных районов континента. Среди выращиваемых культур – соя, кукуруза, пшеница, ячмень, подсолнечник и арахис, и другие. В XIX веке доступ к калифорнийским и австралийским рынкам сделал экспорт пшеницы очень прибыльным делом, что привело к чилийскому пшеничному буму. В середине XIX века в этих странах произошли золотые лихорадки, что создало большой спрос на пшеницу. В то время Чили была "единственным производителем пшеницы, имевшим какое-либо значение в Тихом океане".

In Canada, a major grain growing area is called the Canadian prairies. Sometimes the province of Saskatchewan, also known for producing a huge supplement of potash, is further singled out from within this region as the main breadbasket of Canada. In the United States, an important region is the Corn Belt, where maize and soybeans are major crops, which generally extends from the Great Lakes south through Missouri. Further to the west in both the United States and Canada, east of the Rocky Mountains, is the Wheat Belt, where the climate is too severe for maize or soybeans. The Palouse region of Eastern Washington state is often referred to as the Breadbasket of the Pacific Northwest, due to its high production of cereal wheat and lentils. During the Civil War, the Shenandoah Valley was known as the Breadbasket of the Confederacy. Additionally, the San Joaquin Valley in California has also been called the breadbasket of the world. The San Joaquin Valley produces the majority of the 12.8% of the United States' agricultural production (as measured by dollar value) that comes from California. Grapes—table, raisin, and, to a lesser extent, wine—are perhaps the valley's highest profile product, but equally (if not more) important are cotton, nuts (especially almonds and pistachios), citrus, and vegetables. 70% of the world's and 100% of the U. S. supply of almonds comes from the valley. Oranges, peaches, garlic, tangerines, tomatoes, kiwis, hay, alfalfa and numerous other crops have been harvested with great success. According to the 2002 Census of Agriculture's ranking of market value of agricultural products sold, nine of the nation's top 10, and 12 of the top 20, producing counties are in California. Brazil is also the top global exporter of sugarcane, orange juice, coffee, poultry, beef, and the second biggest exporter of pork, and cotton. The country also has a significant presence as producer and exporter of rice, eggs, cocoa, beans, nuts, and diverse fruits and vegetables. During the 19th and 20th centuries, Argentina was known as the breadbasket of the world, due to the importance that agriculture had, and still has, in the country. Argentina's cereal cultivation is found in the Pampas region, which encompasses the provinces of Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba and La Pampa. Within this region, many cities, such as Pergamino, Venado Tuerto and Rosario, are one of the most fertile areas in the continent. Some of the plantations include soybeans, maize, wheat, barley, sunflower and peanut, among others. In the 19th century, access to the Californian and Australian markets made wheat export a very lucrative activity, leading to the Chilean wheat cycle. In the mid 19th century, those countries experienced large gold rushes, which created a large demand for wheat. Chile was at the time the "only wheat producer of some importance in the Pacific".

Австралия

Бассейн рек Мюррея и Дарлинга считается житницей Австралии, обеспечивая 40% сельскохозяйственного дохода страны, треть урожая пшеницы, 95% урожая риса, а также другие продукты, такие как фрукты, вино и хлопок.

Новая Зеландия

Когда Новая Зеландия стала британской колонией, её плодородные земли начали производить продукты питания, которые отправлялись в Англию, благодаря чему Новая Зеландия получила неофициальное название «хлебной корзины Британии» (иногда наряду с Австралией). Это, в свою очередь, привело к тому, что «Дунедин» стал первым судном, успешно доставившим рефрижераторный груз мяса. Судно было переоборудовано холодильной установкой, с помощью которой оно перевезло первую партию замороженного мяса из Новой Зеландии в Соединенное Королевство.