Введение
Вид жевательной резинки
Жевательная резинка для пузырей (или просто "бабл-гам") – это вид жевательной резинки, предназначенный для выдувания пузырей изо рта.
Состав
В современных жевательных резинках, если используется натуральный каучук, например чикл, он должен пройти ряд тестов на чистоту и безопасность. Однако большинство современных жевательных резинок изготавливаются из синтетических резиноподобных материалов. Эти материалы обеспечивают более длительную сохранность вкуса, более мягкую текстуру и снижают липкость.
Механические свойства
Как разновидность жевательной резинки, состоящей из длинноцепочечных полисахаридов, жевательная резинка обычно проявляет как линейные, так и нелинейные вискоэластичные свойства. Следовательно, на характерные деформации при жевании могут влиять скорость сдвига, деформация сдвига и напряжение сдвига, создаваемые зубами. Исходя из этого, полезно характеризовать присущие реологические свойства жевательной резинки для дальнейшего улучшения и оптимизации текстуры и жевательности коммерческих продуктов. Линейное вискоэластичное (LVE) свойство можно исследовать на предварительно сформированных комках жевательной резинки посредством небольшого изотермического деформирования (то есть ниже предела текучести) при малоамплитудных колебательных сдвигах (SAOS). До 1970-х годов жевательная резинка часто прилипала к лицу, когда лопался пузырь. В то время была представлена синтетическая жевательная резинка, которая практически не прилипала. Первыми брендами в США, использовавшими эти новые синтетические основы для жевательной резинки, были Hubba Bubba и Bubble Yum. Жевательная резинка получила свой характерный розовый цвет, потому что оригинальный рецепт, над которым работал Димер, давал тусклую серую резинку, поэтому он добавил красный краситель (разбавленный до розового), поскольку в то время у него был в наличии только этот краситель.
Ароматизаторы
В ходе дегустаций дети обычно предпочитают клубничный и вкус голубой малины, отказываясь от более сложных вкусов, так как говорят, что они вызывают желание проглотить жвачку, а не продолжать жевать.
Аромат жвачки
Хотя существует "вкус" жвачки – который достигается путем смешивания различных искусственных ароматизаторов, включая сложные эфиры – он варьируется от компании к компании. Сложные эфиры, используемые в синтетических ароматизаторах для жвачки, могут включать метилсалицилат, этилбутират, бензилацетат, амилоацетат или циннамальдегид. Натуральный вкус жвачки можно получить, комбинируя банан, ананас, корицу, гвоздику и мяту перечную. Ваниль, вишня, лимон и апельсиновое масло также предлагались в качестве ингредиентов.
Туризм
Bubblegum Alley – это туристическая достопримечательность в центре Сан-Луис-Обиспо, штат Калифорния, известная скоплением использованной жевательной резинки на стенах переулка. Market Theater Gum Wall – кирпичная стена, покрытая использованной жевательной резинкой, расположенная в переулке Пост-аллеи под рынком Пайк-Плейс в центре Сиэтла.