Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Шайнама жемістің түрі
Type of chewing gum
Көпіршік шайнама (немесе көпіршік шайнама) – ауыздан үрленіп көпіршік жасауға арналған шайнаманың бір түрі.
Bubble gum (or bubblegum) is a type of chewing gum, designed to be inflated out of the mouth as a bubble.
Құрамы
Қазіргі заманғы шайнама жегулерде, егер чикл сияқты табиғи резина қолданылса, онда ол бірнеше тазалық және сафтық сынақтарынан өтуі тиіс. Дегенмен, қазіргі көптеген шайнама түрлері синтетикалық негіздегі материалдарды пайдаланады. Бұл материалдар дәмнің ұзақ сақталуын, жұмсақ текстураны және жабысқақтықты азайтуға мүмкіндік береді.
In modern chewing gum, if natural rubber such as chicle is used, it must pass several purity and cleanliness tests. However, most modern types of chewing gum use synthetic gum based materials. These materials allow for longer lasting flavor, a softer texture, and a reduction in tackiness.
Механикалық қасиеттері
Ұзын тізбекті полисахаридтерден тұратын шайнама жегу ретінде, көпіршікті шайнама әдетте сызықтық және сызықтық емес вискоэластикалық қасиеттерді көрсетеді. Сондықтан, шайнау кезіндегі ерекше деформацияларға тістер арқылы қолданылатын қию жылдамдығы, қию деформациясы және қию кернеуі әсер етуі мүмкін. Осыған негізделген, коммерциялық өнімдердің текстурасы мен шайнау қасиеттерін жақсарту және оңтайландыру үшін шайнаманың реологиялық қасиеттерін сипаттау пайдалы. Сызықтық вискоэластикалық (LVE) қасиетін алдын ала пішінді шайнама тілімдерінде шағын амплитудалы тербелістік қисаю (SAOS) кезінде шағын изотермиялық деформация (яғни, беріктік шегінен төмен) арқылы зерттеуге болады. 1970 жылдарға дейін, көпіршік жарылғанда шайнама бетке жабысып қалатын. Сол кезде синтетикалық шайнама енгізілді, ол дерлік жабыспайтын. АҚШ-та осы жаңа синтетикалық шайнама негізін алғаш рет қолданған брендтер Hubba Bubba және Bubble Yum болды. Шайнама Димер жұмыс істеген алғашқы рецептісінің нәтижесінде күңгірт сұр түсті шыққандықтан, ол қызыл бояуды (қызылға сұйылтылған) қосты, себебі сол кезде оның қолында басқа бояу болмады, соның арқасында шайнама ерекше қызғылт түс алды.
As a sort of chewing gum consisting of long chain polysaccharides, bubblegum can typically exhibit linear and nonlinear viscoelastic behaviors. Therefore, the distinct deformations under chewing can be affected by shear rate, shear strain, and shear stress applied through teeth. Based on these, it is helpful to characterize the intrinsic rheological properties of chewing gums for future improvement and optimization of commercial products’ texture and chewiness. The linear viscoelastic (LVE) property can be probed on pre shaped gum cuds through a small isothermal strain deformation (i. e., below yield strain) under small amplitude oscillatory shear (SAOS). Until the 1970s, bubble gum still tended to stick to one's face as a bubble popped. At that time, synthetic bubble gum was introduced, which would almost never stick. The first brands in the US to use these new synthetic gum bases were Hubba Bubba and Bubble Yum. Bubble gum got its distinctive pink color because the original recipe Diemer worked on produced a dingy gray colored gum, so he added red dye (diluted to pink), as that was the only dye he had on hand at the time.
Дәмдеуіштер
Дәмділік сынақтарында балалар көбінесе құлпынай мен көк құлпынай дәмін ұнатады, күрделі дәмдерді қабылдамайды, себебі олардың айтуынша, бұл дәмдер шайнауды жалғастырудың орнына шағымды жұтуға итермелейді.
In taste tests, children tend to prefer strawberry and blue raspberry flavors, rejecting more complex flavors, as they say these make them want to swallow the gum rather than continue chewing.
Қуқылдақ дәмді
Ірімшік қоюманың "дәмі" бар – оны алу үшін түрлі жасанды дәмдеуіштер, соның ішінде эфирлер қосылады, – бірақ ол әр компанияда әртүрлі болады. Жасанды ірімшік қоюма дәмі үшін қолданылатын эфирлер метил салицилаты, этил бутираты, бензил ацетаты, амил ацетаты немесе цинамик альдегидті қамтуы мүмкін. Табиғи ірімшік қоюма дәмін банан, ананас, корица, гвоздика және қыстың жасыл жапырағын қосу арқылы жасауға болады. Ваниль, шие, лимон және апельсин майы да құрамына қосылуы мүмкін.
While there is a bubble gum "flavor" – which various artificial flavorings including esters are mixed to obtain – it varies from one company to another. Esters used in synthetic bubble gum flavoring may include methyl salicylate, ethyl butyrate, benzyl acetate, amyl acetate or cinnamic aldehyde. A natural bubble gum flavoring can be produced by combining banana, pineapple, cinnamon, cloves, and wintergreen. Vanilla, cherry, lemon, and orange oil have also been suggested as ingredients.
Туризм
Bubblegum Alley – Калифорния штатының Сан-Луис-Обиспо қаласының орталық бөлігіндегі туристік тартымдылық. Ол тығырық қабырғаларында жиналған пайдаланылған шайнамалы жеміспен әйгілі. Market Theater Gum Wall – Сиэтл қаласының орталық ауданындағы Пайк Плейс базарының астындағы Пост аллеясында орналасқан, пайдаланылған шайнамалы жеміспен жабысқан кірпіш қабырға.
Bubblegum Alley is a tourist attraction in downtown San Luis Obispo, California, known for its accumulation of used bubble gum on the walls of an alley. The Market Theater Gum Wall is a brick wall covered in used chewing gum, located in an alleyway in Post Alley under Pike Place Market in Downtown Seattle.