Введение

Термометрическая шкала, шкала температуры

NOTOC
Шкала Реомюра (ʁeomy(ː)ʁ; °Ré, °Re, °r), также известная как "октагозимальное деление", — это шкала температуры, в которой температура плавления и кипения воды определены как 0 и 80 градусов соответственно. Шкала названа в честь Рене Антуана Фершо де Реомюра, который впервые предложил подобную шкалу в 1730 году.

Изменение масштаба

Термометр Реомюра содержал разбавленный спирт (этанол) и был сконструирован на принципе использования 0° для температуры плавления воды и градуировки трубки в градусы, каждый из которых составлял одну тысячную часть объема, занимаемого колбой и трубкой до нулевой отметки. Он предложил, чтобы концентрация используемого спирта была такой, чтобы он начинал кипеть при 80 °Ré – то есть, когда он расширялся в объеме на 8%. Он выбрал спирт вместо ртути, потому что он расширяется более заметно, но это создавало проблемы: его первоначальные термометры были очень громоздкими, а низкая температура кипения спирта делала их непригодными для многих применений. Производители инструментов обычно выбирали другие жидкости, а затем использовали 80 °Ré для обозначения точки кипения воды, что приводило к большой путанице. В 1772 году Жан Андре Делюк изучил различные вещества, используемые в термометрах того времени, и пришел к выводу, что ртутные термометры являются наилучшими для практического применения, поскольку среди этих веществ его объем изменяется наиболее линейно при использовании метода смешивания. В частности, если смешать две порции воды одинаковой массы A и B, и полученную воду обозначить как C, и погрузить термометр в A, B и C, то Делюк ожидал определенной зависимости длины столбика жидкости от температуры, и аналогично для других соотношений смесей. Он обнаружил, что термометры, изготовленные с использованием ртути, наиболее точно соответствовали его ожиданиям относительно линейности. С конца XVIII века ртуть использовалась практически исключительно. Диапазон ее измерений составляет от 0 до 80 градусов.

Использование

Масштаб Реамура широко использовался в Европе, особенно во Франции, Германии и России, и упоминается в произведениях Томаса Манна, Достоевского, Флобера, Джойса, Толстого и Набокова. Например, в начале десятой книги романа «Братья Карамазовы» рассказчик говорит: «У нас было одиннадцать градусов мороза», то есть −11 °Ré, что эквивалентно −14 °C или 7 °F. К 1790-м годам Франция перешла на шкалу Цельсия как часть метрической системы, отказавшись от измерения по Реамуру, а в некоторых частях России она использовалась до начала XX века. Даже в 1929 году, живя в Париже, Джордж Оруэлл упоминает о «переводе градусов Реамура в градусы Фаренгейта». В настоящее время она применяется преимущественно на некоторых итальянских и швейцарских фабриках для измерения температуры молока при производстве сыра, а также в Нидерландах для измерения температуры при варке сахарного сиропа для десертов и сладостей. За пределами Европы её использовали, например, мексиканский полковник в армии Санта-Анны в Сан-Антонио, штат Техас, в 1836 году, который зафиксировал ночную температуру как 34 °F и 1 °Ré.