Введение
Выращивание или добыча рыбы
Рыболовство может означать как деятельность по выращиванию или добыче рыбы и других водных организмов, так и, чаще, место осуществления такой деятельности (также известное как рыболовные угодья). Коммерческое рыболовство включает промысел дикой рыбы и аквакультуру, как в пресноводных водоемах (около 10% всего улова), так и в океанах (около 90%). Около 500 миллионов человек во всем мире экономически зависят от рыболовства. В 2016 году было произведено 171 миллион тонн рыбы, однако перелов становится все более серьезной проблемой, приводящей к сокращению численности некоторых популяций. Ввиду своей экономической и социальной значимости, рыболовство регулируется сложными методами управления рыболовством и правовыми режимами, которые существенно различаются в разных странах. Исторически рыболовство основывалось на принципе "кто первый пришел, того и тапки", но недавние угрозы, связанные с переловом и экологическими проблемами, потребовали усиления регулирования для предотвращения конфликтов и повышения экономической эффективности рыболовства. Современная юрисдикция в области рыболовства обычно определяется сочетанием международных договоров и национального законодательства. Сокращение популяций рыб, загрязнение морской среды и разрушение важных прибрежных экосистем приводят к растущей неопределенности в ключевых рыболовных регионах по всему миру, угрожая экономической и продовольственной безопасности во многих странах. Эти проблемы усугубляются изменениями в океане, вызванными изменением климата, которые могут расширить ареал некоторых видов рыболовства, одновременно резко снижая устойчивость других.
Определения
Согласно ФАО, «рыболовство – это деятельность, направленная на добычу рыбы. Она может включать в себя вылов дикой рыбы или разведение рыбы посредством аквакультуры». Как правило, оно определяется с точки зрения «участников, видов или типов рыб, акватории или морского дна, метода рыболовства, класса судов, цели деятельности или комбинации перечисленных признаков». В определении часто учитывается сочетание промысла млекопитающих и рыб в регионе, причем последние ловят схожие виды с использованием аналогичных орудий лова. Некоторые государственные и частные организации, особенно занимающиеся любительским рыболовством, включают в свои определения не только рыбаков, но и сами рыбы и среду их обитания, от которой зависит их существование.
Термин "рыба"
В биологии термин «рыба» наиболее строго используется для описания любого водного позвоночного животного, имеющего жабры на протяжении всей жизни, и может также относиться к тем, у кого есть конечности (если таковые имеются) или придатки в форме рыбных плавников. Многие типы водных животных, обычно называемые «рыбами», не являются рыбами в этом строгом смысле; к ним относятся моллюски, каракатицы, морские звезды, раки и медузы. В строгом смысле все позвоночные являются кладистически рыбами, хотя в обиходе «рыба» – это парафилетический термин, обозначающий только позвоночных, не являющихся четвероногими. В прежние времена даже биологи не проводили чётких различий — например, натуралисты XVI века часто классифицировали тюленей, китов, амфибий, крокодилов и даже бегемотов, а также множество морских беспозвоночных, как рыб. В рыболовстве термин «рыба» используется как собирательное понятие и включает в себя моллюсков, ракообразных и любых водных животных, вылавливаемых в коммерческих целях.
Типы
Рыбную промышленность, осуществляющую вылов рыбы из рыбохозяйственных водоемов, можно разделить на три основных сектора: коммерческий, рекреационный и для обеспечения пропитания. Рыболовство может быть морским или пресноводным, диким или фермерским. Примеры включают лососевое рыболовство на Аляске, тресковое рыболовство у островов Лофотен, тунцевое рыболовство в восточной части Тихого океана или креветочные фермы в Китае. Промысловое рыболовство можно классифицировать как промышленное, мелкомасштабное или кустарное, а также рекреационное. Около 90% мирового улова рыбы приходится на океаны и моря, а не на внутренние воды. Этот морской вылов остается относительно стабильным с середины девяностых годов (от 80 до 86 миллионов тонн). Большинство морских промыслов сосредоточено вблизи побережья. Это связано не только с тем, что вылов в относительно мелководных районах проще, чем в открытом океане, но и с тем, что рыба гораздо более обильна вблизи прибрежного шельфа благодаря обилию питательных веществ, поступающих от прибрежных апвеллингов и стока с суши. Однако продуктивные дикие промыслы существуют и в открытом океане, особенно вблизи подводных гор, а также во внутренних водах – в озерах и реках. Большинство промыслов – это дикие промыслы, но аквакультура растет. Фермерское рыбоводство может осуществляться в прибрежных районах, например, устричные фермы или выращивание лосося, но чаще всего оно происходит во внутренних районах, в озерах, прудах, резервуарах и других ограждениях. Во всем мире ведется коммерческий промысел костистых рыб, моллюсков, ракообразных и иглокожих, а также водных растений, таких как ламинария. Однако большая часть мирового рыболовства обеспечивается очень небольшим количеством видов. К ним относятся сельдь, треска, анчоус, тунец, камбала, кефаль, кальмар, креветки, лосось, краб, лобстер, устрицы и гребешки. Все, кроме последних четырех, дали мировой улов более миллиона тонн в 1999 году, при этом сельдь и сардины вместе обеспечили урожай более 22 миллионов метрических тонн в 1999 году. Многие другие виды вылавливаются в меньших количествах.
Экономическое значение
Прямо или косвенно, средства к существованию более 500 миллионов человек в развивающихся странах зависят от рыболовства и аквакультуры. Перелов, включая вылов рыбы за пределами устойчивого уровня, сокращает рыбные запасы и количество рабочих мест во многих регионах мира. По оценкам на 2014 год, мировое рыболовство приносило 270 миллиардов долларов США в год к мировому ВВП, однако полное внедрение устойчивых методов рыболовства могло бы увеличить эту цифру на 50 миллиардов долларов США. Помимо коммерческого и прибрежного рыболовства, рекреационный (спортивный) лов рыбы популярен и экономически значим во многих регионах.
Производство
Общее производство рыбы в 2016 году достигло исторического максимума в 171 миллион тонн, из которых 88 процентов было использовано для непосредственного потребления человеком благодаря относительно стабильным объемам вылова дикой рыбы, сокращению потерь и продолжающемуся росту аквакультуры. Это производство привело к рекордно высокому потреблению на душу населения – 20,3 кг в 2016 году. С 1961 года ежегодный глобальный рост потребления рыбы был вдвое выше, чем рост населения. Несмотря на то, что ежегодный рост аквакультуры в последние годы замедлился, в некоторых странах, особенно в Африке и Азии, по-прежнему наблюдается значительный двузначный рост.