Введение
Род деревьев
Хикори – общее название для деревьев, относящихся к роду Carya, включающему около 18 видов.
Эволюционная история
Самые древние окаменелости, относящиеся к роду Carya, – это кретовые пыльцевые зерна из Мексики и Нью-Мексико. Данные, полученные из ископаемых и молекулярных исследований, указывают на то, что род Carya мог диверсифицироваться в миоцене. Современные виды Carya впервые появляются в олигоценовых отложениях 34 миллиона лет назад. Недавние находки окаменелых плодов Carya дополнительно подтверждают гипотезу о том, что этот род на протяжении долгого времени был частью восточно-североамериканских ландшафтов, однако его ареал сократился, и Carya больше не встречается к западу от Скалистых гор. Окаменелости ранних орехов орешника (хиккори) демонстрируют более простые и тонкие скорлупы, чем у современных видов, за исключением пеканов, что позволяет предположить, что деревья постепенно развивали защиту от поедания семян грызунами. В этот период род был распространен по всему Северному полушарию, но плейстоценовый ледниковый период, начавшийся 2 миллиона лет назад, привел к его исчезновению в Европе. В Анатолии род, по-видимому, исчез только в начале голоцена, вероятно, в связи с деятельностью человека. Ареал Carya в Северной Америке также сократился, и он полностью исчез с континента к западу от Скалистых гор. Поскольку окаменелости свидетельствуют о том, что Северная Америка имеет наибольшее количество видов семейства Югландовые (Juglandaceae), вероятно, род возник именно там, а затем распространился в Европу и Азию.
Фрукты
Некоторые плоды занимают промежуточное положение и их сложно классифицировать. Орехи гикори (Carya) и грецкие орехи (Juglans) из семейства Juglandaceae растут внутри внешней оболочки; эти плоды иногда рассматриваются как друпы или друпевидные орехи, а не истинные ботанические орехи. "Трима" – специализированный термин для таких плодов, похожих на орехи, но являющихся друпами.
Питание
Сушеные орехи гикори содержат 3% воды, 18% углеводов, 13% белка и 64% жиров (таблица). В 100 граммах (3,5 унции) сушеные орехи гикори содержат 657 калорий и являются богатым источником (20% или более от дневной нормы потребления) нескольких витаминов группы B и минеральных веществ, особенно марганца – 220% от дневной нормы потребления (таблица).
Применение
Хикори – это твердая, жесткая, плотная и ударопрочная древесина. Существуют породы дерева прочнее и тверже гикори, но сочетание прочности, упругости, твердости и жесткости, присущее гикори, не встречается ни в одной другой коммерчески доступной древесине. Его используют для изготовления ручек инструментов, топорищ, луков, спиц колес, телег, барабанных палочек, ручек для лакросса, шахт для гольф-клубов (иногда их все еще называют «гикори», даже если они сделаны из стали или графита), донышек лыж, трекинговых палок, а также для наказаний в качестве прута (как орешник) и особенно в качестве трости, например, «гикори-палки» в школах и родителями. Весла часто изготавливают из гикори. Эта особенность гикори отразилась в некоторых языках коренных народов Америки: у оджибве гикори называется mitigwaabaak, образованное от mitigwaab – «лук» и aakw – «лиственное дерево». Благодаря своей структуре волокон, гикори более восприимчив к поглощению влаги, чем другие породы дерева, и поэтому более склонен к усадке, деформации или набуханию при изменении влажности. Раньше бейсбольные биты делали из гикори, но сейчас их чаще изготавливают из ясеня. Гикори вытесняет ясень в качестве древесины для шотландских клюшек для шинти (также известных как каманы). Гикори широко использовался при строительстве первых самолетов. Гикори также высоко ценится для дровяных печей и очагов, поскольку его плотность и высокая теплотворная способность делают его эффективным топливом. При смешивании коры гикори с корой клена получался желтый пигмент. Зола сожженного гикори традиционно использовалась для получения щелочи (поташа), пригодной для изготовления мыла. Орехи некоторых видов съедобны и использовались индейцами чероки для приготовления супа канучи, в то время как другие горькие и подходят только для корма животных. Шелбарк и коры гикори, наряду с пеканом, некоторые считают лучшими ореховыми деревьями. Пекан – самое важное ореховое дерево, произрастающее в Северной Америке. Филипс, Роджер. Деревья Северной Америки и Европы. Random House, Inc., Нью-Йорк, 1979.