Рябина обыкновенная: описание и характеристики.

Введение

Sorbus aucuparia, обычно называемый рябиной (['/r//oʊ//ən/, также ['/r//aʊ//ən/]), – вид листопадного дерева или кустарника из семейства розовых (Rosaceae). Это весьма изменчивый вид, и ботаники использовали различные определения для включения или исключения деревьев, произрастающих в определенных регионах. Современное определение включает деревья, распространенные в большей части Европы и некоторых частях Азии, а также в Северной Африке. Ареал простирается от Мадейры, Британских островов и Исландии до России и Северного Китая. В отличие от многих растений с аналогичным распространением, рябина не является произрастающим видом в Японии. Крона рыхлая, округлая или неправильной формы, но широкая, и растение часто имеет несколько стволов. Ствол тонкий, цилиндрический, диаметром до 30 см, а ветви направлены наружу и вверх под углом. Кора молодого растения желтовато-серая и блестящая, с возрастом становится серо-черной с продольными трещинами; отшелушивается мелкими чешуйками. Растение редко живет более 80 лет и является одним из самых недолговечных деревьев в умеренном климате. Древесина имеет широкую красновато-белую заболонь и светло-коричневую до красновато-коричневую сердцевину. Она диффузно-пористая, гибкая, эластичная и прочная, но недолговечная, с плотностью в сухом состоянии. Листья покрыты серо-серебристыми волосками после распускания, но после разворачивания становятся в основном голыми. Их верхняя сторона темно-зеленая, а нижняя – серо-зеленая и войлочная. Молодые листики при растирании пахнут марципаном. Листочки асимметричны у основания. Почки часто длиннее и имеют от пушистых до войлочных волосков. Кори́мбы крупные, прямостоячие и выпуклые. Цветки диаметром имеют пять маленьких, желтовато-зеленых, треугольных чашелистиков, покрытых волосками или голых. В коримбе содержится от 80 до 100 яблочек. Яблочко содержит звездообразную завязь с двумя-пятью гнездами, каждое из которых содержит одно-два плоских, узких и заостренных красноватых семян. Хромосомное число вида – 2n=34.

Species of flowering plant in the rose family Rosaceae

Sorbus aucuparia, commonly called rowan ('/r//oʊ//ən/, also /UK/'/r//aʊ//ən/) and mountain ash, is a species of deciduous tree or shrub in the rose family. It is a highly variable species, and botanists have used different definitions of the species to include or exclude trees native to certain areas. A recent definition includes trees native to most of Europe and parts of Asia, as well as northern Africa. The range extends from Madeira, the British Isles and Iceland to Russia and northern China. Unlike many plants with similar distributions, it is not native to Japan. The crown is loose and roundish or irregularly shaped but wide and the plant often grows multiple trunks. A trunk is slender and cylindrical and reaches up to in diameter, and the branches stick out and are slanted upwards. The bark of a young plant is yellowish gray and gleaming and becomes gray black with lengthwise cracks in advanced age; it descales in small flakes. The plant does not often grow older than 80 years and is one of the shortest lived trees in temperate climate. The wood has a wide reddish white sapwood and a light brown to reddish brown heartwood. It is diffuse porous, flexible, elastic, and tough, but not durable, with a density of in a dried state. and are arranged alternately along a branch, Leaflets are covered in gray silvery hairs after sprouting but become mostly bare after they unfold. Their upper side is dark green and their underside is a grayish green and felted. Young leaflets smell like marzipan when brayed. The leaflets are asymmetrical at the bottom. The buds are often longer than and have flossy to felted hairs. The corymbs are large, upright, and bulging. The flowers are between in diameter and have five small, yellowish green, and triangular sepals that are covered in hairs or bare. A corymb carries 80 to 100 pomes. A pome contains a star shaped ovary with two to five locules each containing one or two flat, narrow, and pointed reddish seeds. The species has a chromosome number of 2n=34.

Окаменелости

Окаменелости Sorbus aucuparia были описаны по ископаемой флоре района Кызылчахамам в Турции, датируемой ранним плиоценом.

Имена

Биномиальное название Sorbus aucuparia состоит из латинских слов sorbus, обозначающего рябину, и aucuparia, происходящего от слов avis – «птица» и capere – «ловить», и описывающего использование плодов S. aucuparia в качестве приманки для ловли птиц. Названия рябина и горный ясень могут применяться и к другим видам в подроде Sorbus, а горный ясень может использоваться для обозначения нескольких других далёко родственных деревьев. Этот вид не имеет близкого родства ни с настоящими ясенями (род Fraxinus), которые также имеют перистосложные листья, ни с видом Eucalyptus regnans, также называемым горным ясенем, произрастающим в Тасмании и Виктории на юго-востоке Австралии. Распространенное название «горный ясень» появилось в XVI веке. Впервые его использовал Джон Джерард в 1597 году, переведя его непосредственно с латинского Montana fraxinus, которое использовали ботаники того времени.

Ранее S. aucuparia классифицировалась как Pyrus aucuparia. Sorbus aucuparia L. принадлежит Карлу Линнею.

Экология

Опыляется пчелами и мухами. Плоды поедают около 60 видов птиц и несколько млекопитающих. Особенно их любят дрозды и другие певчие птицы, а также копытные, лиса обыкновенная, барсук европейский, соня лесная и белка. В Центральной Европе часто растет в ассоциации с бузиной красной, ивой козьей, осиной европейской и березой повислой. Другие виды рода Sorbus легко скрещиваются с S. aucuparia, что может приводить к гибридному видообразованию; к гибридам относятся Sorbus × hybrida – небольшое дерево с овальными пильчатыми листьями и 2–3 парами листочков, являющееся гибридом с Sorbus × intermedia, и S. thuringiaca – дерево среднего размера с удлиненными листьями и 1–3 парами листочков, которые иногда срастаются по центральной жилке, являющееся гибридом с S. aria. Основными вредителями S. aucuparia являются яблоневая плодожорка Argyresthia conjugella и пилильщик рябины Hoplocampa alpina. Ржавчинный гриб Gymnosporangium cornutum вызывает образование галлов на листьях. Листья не привлекательны для насекомых, но используются их личинками, в том числе молью Venusia cambrica, ткачиком Coleophora anatipennella и минерами рода Stigmella. Улитка Cornu aspersum питается листьями.

Кулинарные

В прошлом плоды S. aucuparia использовались для приманивания и отлова птиц. Для человека плоды горькие, вяжущие, слабительные, мочегонные и желчегонные. Они содержат витамин С, предотвращая цингу, но парасорбиновая кислота раздражает слизистую оболочку желудка. Плоды содержат сорбитол, который диабетики могут использовать как заменитель сахара, однако его производство в настоящее время не актуально. Плоды Sorbus aucuparia традиционно применялись в австрийской медицине (в виде чая, сиропа, желе или ликера) для лечения заболеваний дыхательных путей, лихорадки, инфекций, простуды, гриппа, ревматизма и подагры. Свежие плоды обычно не отличаются приятным вкусом, но их можно удалить горечь и использовать для приготовления компота, желе, варенья, пикантного сиропа, острого чатни или сока, а также вина и ликера, для заваривания чая или производства муки. Плоды подают в качестве гарнира к баранине или дичи. Благодаря своим устойчивым качествам S. aucuparia является источником плодов в суровом горном климате, и императрица Мария Терезия рекомендовала высаживать этот вид в 1779 году. Листья крупнее и заострены, зазубренная только передняя часть листочков, кора темнее, почки и плоды крупнее. Схожие, не горькие сорта были впервые завезены в Центральную Европу в 1900 году под названиями 'Rossica' и 'Rossica Major', с плодами диаметром до 5 см. Два широко распространенных сорта моравского происхождения – 'Konzentra' и 'Rosina', которые с 1946 года отбирались Институтом садоводства Дрезден-Пиллниц (сельскохозяйственный научно-исследовательский институт в Саксонии) из 75 образцов, найденных преимущественно в Рудных горах, и стали доступны в 1954 году. Оба сорта самоопыляемые, рано плодоносят, а по мере созревания плодов содержание сахара увеличивается, а кислотность снижается. 'Beissneri' – сорт с красноватой листвой и корой, а также зазубренными листьями. Русский ботаник Иван Владимирович Мичурин начал в 1905 году скрещивать обычную S. aucuparia с другими видами для создания плодовых деревьев. Его эксперименты привели к появлению сортов 'Burka', 'Likjornaja', 'Dessertnaja', 'Granatnaja', 'Rubinovaja' и 'Titan'. Листья ферментировали с листьями сладкого шалфея и дубовой корой для приготовления травяного пива. Этот вид высаживают в горных районах для укрепления склонов, подверженных оползням и лавинам. 'Sheerwater Seedling' – прямостоящий и стройный сорт, а 'Wisley Gold' с желтыми плодами – удостоены награды Королевского садоводческого общества за заслуги в садоводстве. Сорта размножают вегетативно черенками, прививкой или щитковой почкой. В английском фольклоре считалось, что ветви S. aucuparia отгоняют злых духов. В Англии растение называли «ведьмой», а из его древесины делали поисковые прутья для обнаружения руды. Деревянные рукоятки вил и других сельскохозяйственных орудий изготавливались из этого вида для защиты домашнего скота и урожая от колдовских чар. S. aucuparia изображена на гербах немецких муниципалитетов Эбернахен, Эшенроде и Хермсдорф, а также региона Высочина в Чешской Республике. Рябина является частью герба городского округа Виган и логотипов футбольного клуба Wigan Athletic и регбийного клуба Wigan Warriors.

The fruit of S. aucuparia were used in the past to lure and catch birds. To humans, the fruit are bitter, astringent, laxative, diuretic and a cholagogue. They have vitamin C, so they prevent scurvy, but the parasorbic acid irritates the gastric mucosa. The fruit contain sorbitol, which can be used as a sugar substitute by diabetics, but its production is no longer relevant. Sorbus aucuparia fruits have been used in the traditional Austrian medicine internally (as tea, syrup, jelly or liqueur) for treatment of disorders of the respiratory tract, fever, infections, colds, flu, rheumatism and gout. Fresh fruit are usually not tasty, but they can be debittered and made into compote, jelly, jam, a tangy syrup, a tart chutney, or juice, as well as wine and liqueur, or used for tea or to make flour. Fruit are served as a side dish to lamb or game. The robust qualities of S. aucuparia make it a source for fruit in harsh mountain climate and Maria Theresa, ruler of the Habsburg monarchy, recommended the planting of the species in 1779. Its leaves are larger and pointed, only the front part of the leaflets is serrated, and they have darker bark, larger buds and larger fruit. Similar non bitter varieties found in Southern Russia were first introduced in Central Europe in 1900 as 'Rossica' and 'Rossica Major', which has large fruit up to in diameter. Two widespread cultivars of the Moravian variety are 'Konzentra' and 'Rosina', which were selected beginning in 1946 by the Institut für Gartenbau Dresden Pillnitz, an agricultural research institute in Saxony, from 75 specimens found mostly in the Ore Mountains, and made available in 1954. The two cultivars are self pollinating, yield fruit early, and the sugar content increases while the acid content decreases as the fruit ripen. 'Beissneri' is a cultivar with reddish foliage and bark and serrated leaves. Russian botanist Ivan Vladimirovich Michurin began in 1905 to crossbreed common S. aucuparia with other species to create fruit trees. His experiments resulted in the cultivars 'Burka', 'Likjornaja', 'Dessertnaja', 'Granatnaja', 'Rubinovaja', and 'Titan'. The leaves were fermented with leaves of sweet gale and oak bark to create herb beer. The species is planted in mountain ranges to fortify landslide and avalanche zones. ‘Sheerwater Seedling', an upright and slender cultivar, and 'Wisley Gold' with yellow fruits, have received the Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit. Cultivars are vegetatively propagated via cuttings, grafting, or shield budding. In English folklore, twigs of S. aucuparia were believed to ward off evil spirits The plant was called "the witch" in England and dowsing rods to find ores were made out of its wood. The wooden shafts of forks and other farm implements were constructed from the species to protect farm animals and production from witches' spells. S. aucuparia is used in the coats of arms of the German municipalities Ebernhahn, Eschenrode, and Hermsdorf, and of the Vysočina Region of the Czech Republic. Rowan is part of the coat of arms of the Metropolitan Borough of Wigan and the logo of both Wigan Athletic and Wigan Warriors.