Уилбур Сковилл: Американдық фармацевт және ащылық өлшемі
Wilbur Scoville
Уилбур Сковилл – американдық фармацевт, 1912 ж. ащылықты өлшеу үшін Scoville шкаласын жасаған. Бұл шкала бүгінде де шилі бұрыштардың қапырылуын анықтауда қолданылады.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Американдық фармацевт
American pharmacist
Уилбур Линкольн Сковилл (22 қаңтар 1865 – 10 наурыз 1942) – американдық фармацевт, ең әйгілісі – қазір "Сковилл органолептикалық тесті" ретінде стандартталған "Сковилл шкаласын" жасағандығы үшін. Ол 1912 жылы Parke Davis фармацевтикалық компаниясында жұмыс істеген кезде әртүрлі бұрыштардың өткірлігін, "қызықтығын" немесе "капсаицин концентрациясын" өлшеу үшін тест пен шкала ойлап тапты.
Wilbur Lincoln Scoville (January 22, 1865 – March 10, 1942) was an American pharmacist best known for his creation of the "Scoville Organoleptic Test", now standardized as the Scoville scale. He devised the test and scale in 1912 while working at the Parke Davis pharmaceutical company to measure pungency, "spiciness" or "capsaicin concentration” of various chili peppers.
Ерте өмір
Сковилл 1865 жылдың 22 қаңтарында Коннектикут штатының Бриджпорт қаласында дүниеге келген. Ол 1891 жылдың 1 қыркүйегінде Волластон қаласында (Массачусетс штаты, Квинси) Кора Б. Уфэмге үйленді. Олардың екі қызы болды: Эми Огуста, 1892 жылдың 21 тамызында және Рут Уфэм, 1897 жылдың 21 қазанында дүниеге келді.
Scoville was born in Bridgeport, Connecticut, on January 22, 1865. He married Cora B. Upham on September 1, 1891, in Wollaston (Quincy, Massachusetts). They had two daughters: Amy Augusta, born August 21, 1892, and Ruth Upham, born October 21, 1897.
Мансап
Сковилл 1895 жылы алғаш рет жарық көрген және кем дегенде 8 басылымнан өткен «Қосылыстар өнері» атты еңбегін жазды. Бұл кітап 1960 жылға дейін фармакологиялық анықтама ретінде қолданылды, сонымен қатар бұрыш дәрілінің күйдіргіштігіне қарсы ем ретінде сүттің ең алғашқы айғағын келтірді. Сковилл жүздеген формулаларды қамтитын «Экстракттар мен парфюмерия» атты кітапты да жазды. Бір кезде ол Массачусетс фармацевтика және денсаулық сақтау ғылымдары колледжінде профессор болып жұмыс істеді. 1912 жылы Парк Дэвис фармацевтикалық компаниясында жұмыс істеген кезде «Сковилл органолептикалық тесті» деп аталатын тест пен шкаланы ойлап тапты. Адамдарды сынау арқылы, ол әртүрлі бұрыштардың күйдіргіштігін өлшеді. Қазір бұл Scoville шкаласы ретінде қалыптасқан.
Scoville wrote The Art of Compounding, which was first published in 1895 and has gone through at least 8 editions. The book was used as a pharmacological reference up until the 1960s, also making one of the earliest mentions of milk as an antidote for pepper heat. Scoville also wrote Extracts and Perfumes, which contained hundreds of formulations. For a time he was a professor at the Massachusetts College of Pharmacy and Health Sciences. In 1912, he devised the test and scale known as the "Scoville Organoleptic Test" while working at the Parke Davis pharmaceutical company. While using human testers, it measured pungency, or "spiciness", of various chili peppers. It is now standardized as the Scoville scale.
Өлім
Сковилл 1942 жылдың 10 наурызында Флорида штатының Гейнсвилл қаласында 77 жасында қайтыс болды. Оның қайтыс болу себебі белгісіз.
Scoville died on March 10, 1942, at the age of 77 in Gainesville, Florida. It is unknown how he died.
Марапаттар
1922 жылы Сковилл Америка фармацевтикалық қауымдастығының Эберт сыйлығын жеңіп алды, бұл сыйлық "дәрілік затты түпнұсқа зерттеудің ең жақсы есебін" жазған авторларды марапаттау үшін беріледі. 1929 жылы ол APhA-ның жоғары наградасы – Ремингтон құрмет медалін алды. Сковилл 1929 жылы Колумбия университетінен құрметті ғылым докторы дәрежесін иеленді. 2016 жылдың 22 қаңтарында Google Doodle Вилбур Сковиллдің 151 жылдығын тойлады.
In 1922, Scoville won the Ebert prize from the American Pharmaceutical Association, which is given to "recognize the author(s) of the best report of original investigation of a medicinal substance." In 1929, he received the Remington Honor Medal, the APhA's top award. Scoville also received an honorary Doctor of Science from Columbia University in 1929. On 22 January 2016, Google Doodle celebrated Wilbur Scoville’s 151st Birthday.