Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский фармацевт
American pharmacist
Уилбур Линкольн Сковилл (22 января 1865 – 10 марта 1942) был американским фармацевтом, наиболее известным благодаря созданию "Органолептического теста Сковилла", который сейчас стандартизирован как шкала Сковилла. Он разработал этот тест и шкалу в 1912 году, работая в фармацевтической компании Parke Davis, для измерения жгучести, "остроты" или концентрации капсаицина в различных сортах перца чили.
Wilbur Lincoln Scoville (January 22, 1865 – March 10, 1942) was an American pharmacist best known for his creation of the "Scoville Organoleptic Test", now standardized as the Scoville scale. He devised the test and scale in 1912 while working at the Parke Davis pharmaceutical company to measure pungency, "spiciness" or "capsaicin concentration” of various chili peppers.
Ранние годы
Сковилл родился в Бриджпорте, штат Коннектикут, 22 января 1865 года. Он женился на Коре Б. Уфэм 1 сентября 1891 года в Уолластоне (Квинси, штат Массачусетс). У них было две дочери: Эми Огуста, родившаяся 21 августа 1892 года, и Рут Уфэм, родившаяся 21 октября 1897 года.
Scoville was born in Bridgeport, Connecticut, on January 22, 1865. He married Cora B. Upham on September 1, 1891, in Wollaston (Quincy, Massachusetts). They had two daughters: Amy Augusta, born August 21, 1892, and Ruth Upham, born October 21, 1897.
Карьера
Сковилл написал книгу "Искусство составления лекарств", впервые опубликованную в 1895 году и выдержавшую как минимум 8 изданий. Эта книга использовалась как фармакологический справочник вплоть до 1960-х годов и содержит одно из самых ранних упоминаний о молоке как о средстве, нейтрализующем жжение от перца. Сковилл также написал книгу "Экстракты и парфюмерия", в которой было представлено несколько сотен составов. В течение некоторого времени он преподавал в Массачусетском колледже фармации и здравоохранения. В 1912 году, работая в фармацевтической компании Parke Davis, он разработал тест и шкалу, известные как "Органолептический тест Сковилля". Этот тест, основанный на оценках людей, измерял остроту различных сортов перца чили. В настоящее время он стандартизирован и известен как шкала Сковилля.
Scoville wrote The Art of Compounding, which was first published in 1895 and has gone through at least 8 editions. The book was used as a pharmacological reference up until the 1960s, also making one of the earliest mentions of milk as an antidote for pepper heat. Scoville also wrote Extracts and Perfumes, which contained hundreds of formulations. For a time he was a professor at the Massachusetts College of Pharmacy and Health Sciences. In 1912, he devised the test and scale known as the "Scoville Organoleptic Test" while working at the Parke Davis pharmaceutical company. While using human testers, it measured pungency, or "spiciness", of various chili peppers. It is now standardized as the Scoville scale.
Смерть
Сковилл умер 10 марта 1942 года в возрасте 77 лет в Гейнсвилле, штат Флорида. Причина его смерти неизвестна.
Scoville died on March 10, 1942, at the age of 77 in Gainesville, Florida. It is unknown how he died.
Награды
В 1922 году Сковилл был удостоен премии Эберта от Американской фармацевтической ассоциации, которая вручается "в знак признания автора(ов) наилучшего отчета об оригинальном исследовании лекарственного вещества". В 1929 году он получил медаль Ремингтона – высшую награду APhA. Сковилл также получил степень почётного доктора наук от Колумбийского университета в 1929 году. 22 января 2016 года Google Doodle отметил 151-летие со дня рождения Уилбура Сковилла.
In 1922, Scoville won the Ebert prize from the American Pharmaceutical Association, which is given to "recognize the author(s) of the best report of original investigation of a medicinal substance." In 1929, he received the Remington Honor Medal, the APhA's top award. Scoville also received an honorary Doctor of Science from Columbia University in 1929. On 22 January 2016, Google Doodle celebrated Wilbur Scoville’s 151st Birthday.