Кіріспе

Үндістанның Уттар-Прадеш штатындағы тамақ және сусын компаниясы

Мохан Микин – 1855 жылы Азиядағы алғашқы сыра зауыты ретінде құрылған (бірақ одан да ертерек іргесі қаланған) Эдвард Дайердің Үндістанның Гималай тауларындағы Касули қаласындағы Dyer Breweries компаниясынан бастау алған ірі компаниялар тобы.

Тарих

1840-шы жылдардың аяғында Эдвард Абрахам Дайер, Джаллианвала Баг қырғынының полковнигі Реджинальд Эдвард Гарри Дайердің әкесі, Англиядан көшіп келіп, Гималайдағы Касаулиде Үндістандағы алғашқы сыра зауытын ашты (кейін 1855 жылы «Дайер сыра зауыттары» деп тіркелді). Касаули сыра зауыты Үндістанның және жалпы Азияның алғашқы сырасы – «Лайонды» шығарды. Шөл Үндістандағы ыстыққа шыдаған британдық әкімшілер мен әскерлер үшін бұл сыра үлкен сұранысқа ие болды. «Лайон» сыра ретінде жоғары бағаланды, тіпті бір танымал плакатта британдық сарбаздың «Үйдегідей жақсы!» деп қуанғаны бейнеленген. Жақын арада сыра зауыты британдықтардың жазғы астанасы Шимлаға жақын Соланға көшірілді, себебі онда таза бұлақ суының мол қоры бар еді. Касаули сыра зауыты дистилляция зауытына айналдырылды, оны «Мохан Меакин Лтд» компаниясы бүгінге дейін басқарады. Дайер Шимла, Мурри (Мурри сыра зауыты), Равалпинди, Мандалай және Кветтада тағы сыра зауыттарын ашты, сондай-ақ Оотакамунд сыра зауытында (Оңтүстік Үндістан) үлестік қатысуға ие болды. Тағы бір кәсіпкер, Х. Г. Микин Үндістанға көшіп келіп, 1887 жылы Эдвард Дайерден ескі Шимла және Солан сыра зауыттарын сатып алды. 1982 жылы компания атауынан «сыра зауыты» деген сөз алынып тасталды, бұл компания тек сыра өндірісімен айналысады деген ойды жою мақсатында жасалды. 1970 және 1980 жылдары Чандигарх, Мадрас, Непал және Хайдарабадтың жанындағы Какинадада жаңа сыра зауыттары салынды. Бүгінде «Мохан Меакин» компаниясының негізгі тауарлары – «Old Monk Rum» және «Golden Eagle Beer». Оның өнімдеріне сондай-ақ «Diplomat Deluxe», «Colonel's Special», «Black Knight», «Meakin 10,000», «Summer Hall» және «Solan No 1» вискилері, «London Dry» және «Big Ben» джиндері, сондай-ақ «Kaplanski» водкасы кіреді. Азиядағы алғашқы сыра – «Лайон» бүгінге дейін Солтүстік Үндістанда сатылуда.

Сүт

Lion Beer – 1840 жылдары Dyer Breweries компаниясы алғаш сатқан негізгі бренд. Lion бастапқыда Үнділік Pale Ale (IPA) болған, бірақ 1960 жылдары сыра стилі lager-ге өзгертілді. Lion 1840 жылдан 1960 жылға дейін Үндістандағы ең танымал сыра болып саналды. Одан кейін тағы бір Mohan Meakin бренді – Golden Eagle 1980 жылға дейін көшбасшылықты сақтап тұрды, содан кейін Kingfisher бірінші орынға шықты. Бұл сыра жоғары алкогольдік құрамымен күшті сыра ретінде танылады.

Ром

Old Monk – 7 жылға араластырылып, сақталған үнділік ромы (бірақ одан да қымбат 12 жылдық нұсқасы да бар). Оның түсі қара, алкоголь құрамы 42,8% (армиялық мақсаттағы алкоголь құрамы 50%). Оны Мохан Микин компаниясы, Уттар-Прадеш штатындағы Газиябад қаласындағы Мохан Нагарда шығарады. Үндістанның барлық аймақтарында қолжетімді. Old Monk сонымен қатар әлемдегі үшінші ең көп сатылатын ром. Old Monk көп жылдар бойы «Үндістанда жасалған шетелдік спирттік сусындар» (IMFL) брендінің ең ірі өндірушісі болып табылады. Оның алғашқы ресми дәм татуы 1954 жылдың 19 желтоқсанында өтті. Ол 5 түрлі көлемде сатылады: 180 мл (төрттен бір бөлік / шөлмек), 350 мл (жартылай / пинт), 750 мл (толық / кварт), 1 литрлік және 2 литрлік бөтелкелер.