Кіріспе

Америкалық шоколадтық таяқша Рут Кливленд, Гровер Кливлендтің қызы, көбінесе "Бейби Рут" деп аталады.

"Бейби Рут" – жержаңғақ, карамель және сүт шоколады қосылған нугаттан жасалған, шоколад глазурьмен қапталған американдық шоколадтық таяқша. 1920 жылы жасалған бұл таяқша, қайтыс болған АҚШ президентінің қызы Рут Кливлендтің құрметіне аталған. Оны "Ферреро" компаниясының еншілес кәсіпорны "Феррара кондитерлік компаниясы" таратады.

Тарих

1920 жылы Curtiss Candy Company өзінің Kandy Kake тәттісін Baby Ruth деп қайта жаңартып, 1920 жылдардың соңына қарай бес центтік тәттілер санатында ең көп сатылатын тәттіге айналдырды. Бұл тәтті Чикагодағы компанияның алты он жылдан астам уақыт бойы негізгі өнімі болды. 1981 жылы Nabisco компаниясы Curtiss компаниясын сатып алды. 1990 жылы RJR Nabisco Curtiss брендтерін Nestlé компаниясына сатты. 2018 жылы Ferrero компаниясы Nestlé USA-ның тәтті брендтерін, оның ішінде Baby Ruth-ты сатып алды. Ferrero сатып алынған брендтердің өндірісін Ferrara Candy Company компаниясына біріктірді. Ferrara 2019 жылдың желтоқсан айында Baby Ruth тәттісін қайта іске қосты. Жаңа рецепт АҚШ-та өсірілген құрғақ қуырылған жержаңғақтан тұрады, ал бұрынғы нұсқаларында майда қуырылған жержаңғақ болған. Сондай-ақ, тағамды сақтауға арналған TBHQ консерванты алынып тасталды.

Этимология

Конфеттің атауы атақты бейсболшы Бейб Руттың атына ұқсаса да, Кертисс Конфет Компаниясы оны президент Гровер Кливлендтің қызы Рут Кливлендтің атымен атады деп дәстүрлі түрде мәлімдейді. Imponderables атты кітаптар сериясында Дэвид Фельдман бардың Гровер Кливлендтің қызының есімімен аталғаны туралы стандартты оқиғаны баяндайды және оны Президентке байланыстыратын қосымша ақпаратты ұсынады: «Тауар таңбасы 1893 жылы Чикагодағы Колумбия көрмесі үшін соғылған медальондағы президенттің, оның әйелі мен қызы Бэби Руттың суреті бар есімнің оюлы әріптерімен дәлме-дәл үлгіленген». Дегенмен, бұл фактілер кейіннен жасыру мақсатымен жасалған болуы мүмкін. Ол сондай-ақ Том Бернамның «More Misinformation» кітабына сілтеме жасайды: «Бернам шоколадтың алғашқы формуласын жасап, оны Кертисске сатқан Джордж Уильямсон және оның әйелі, кондитерлердің немересінің атымен аталғанын қорытындылады». (Уильямсон сол кезде «О, Генри!» формуласын да Кертисске сатқан болатын.) Мақалада компания басшысының немересінің атымен өнімді жарнамалаудың тиімді болмауы мүмкін екені айтылады, сондықтан олардың «ресми» тарихы осылай болды. Алайда, Snopes.com сайтының Дэвид Миккелсон Уильямсондар рецепттің авторы екенін жоққа шығарады, себебі Джордж Уильямсон «О, Генри!» таяқшаларын шығаратын Уильямсон Конфет Компаниясының басшысы болған. Ол былай деп жалғастырады: «Бейби Рут таяқшасы Кертисс Конфет Компаниясының негізін қалаушы Отто Шнеринг компаниясының алғашқы өнімі «Кенди Кейк» конфетеріне өзгерістер енгізген кезде пайда болды».

Маркетинг

Компанияның негізін қалаушы Отто Шнеринг 1923 жылы Питтсбург қаласының үстінен мыңдаған "Бейби Рут" батоншаларын, әрқайсысының жеке миниатюралық парашюты бар, түсіру үшін ұшақ жалдады. Бұл белгі шамамен 40 жыл бойы тұрғаннан кейін алынып тасталды. 1985 жылы Nabisco компаниясы "Бейби Рут" өнімінің "Гуньилер" фильмінде көрсетілуі үшін 100 000 доллар төледі. 1992 жылы компания болашақ NASCAR жұлдызы Джефф Гордон үшін Bill Davis Racing командасының NASCAR Busch Grand National Series No.1 Ford машинасына демеушілік етті. Келесі жылы демеушілік Джефф Бертонның #8 Ford машинасына көшті. 1995 жылы Руттың мұрагерлерін өкілдік ететін компания оның аты мен келбетін "Бейби Рут" өнімдерін насихаттау үшін лицензиялады. 2007 жылғы көктемгі Chicago Cubs ойын бағдарламасының 34-бетінде Wrigley саябағының жасыл қоршауының алдында жартылай ашылған "Бейби Рут" батоншасының толық беттік жарнамасы орналасқан, оның астында: "Жоғары лига бейсболының ресми батоншасы және Чикаго Cubs командасының мақтан тұтатыны". Бейсбол тақырыбын жалғастыра отырып, 2007 жылғы жазғы және плей-офф маусымдарында батоншаның телеарнадағы жарнамасында бүкіл стадион (Dodger Stadium деп таныстырылған) "Бейби Рут" батоншасын жеп жатқан жанкүйерлермен толтырылған, осыдан кейін жетінші иннингте "Take Me Out to the Ball Game" әнін әндей алмай, ырғақтап айтуға мәжбүр болды.

Құрамында бар заттар

АҚШ-тың бастапқы дәмді нұсқасында салмағы бойынша төмендеу ретімен тізілген ингредиенттер: қант, қуырылған жержаңғақ, жүгері сіропы, жартылай гидрогенизацияланған пальма ядросы және кокос майы, құрғақ сүт, какао, жоғары фруктозалы жүгері сіропы және 1%-дан аз мөлшерде глицерин, сүттен алынған сарысу, декстроза, тұз, жұмыртқа, моноглицерид, соя лецитині, соя майы, жасанды және табиғи хош иістендіргіштер, карраген, TBHQ, лимон қышқылы (жаңалықты сақтау үшін) және карамельді бояу. Ferrero компаниясы қазір қолданатын ингредиенттер: (көлемі бойынша төмендеу ретімен) қант, құрғақ қуырылған жержаңғақ, жүгері сіропы, гидрогенизацияланған өсімдік майы (пальма ядросы, кокос және соя), құрғақ сүт, какао, 2%-дан аз мөлшерде жоғары фруктозалы жүгері сіропы, сүт өнімдерінің құрғақ заттары, глицерин, декстроза, тұз, соя лецитині, сүт қышқылы эстерлері, карраген.

Өлшемі

Бір ғана 1,9 унциялық (53,8 граммдық) таяқшадан (толық өлшемде сатылады) басқа, Baby Ruth сонымен қатар (King Size) өлшемде, 3,3 унциялық (93,5 граммдық) Share Pack (екі данадан тұрады), Fun Size және Miniatures түрлерінде де сатылады.

Қарым-қатынас өнімдері

Nestlé компаниясы сүт шоколадымен қапталған, шоколадталған жаңғақтармен және ваниль мен нугат хошқысы бар балмұздақтан жасалған Baby Ruth балмұздағын шығарады. Nestlé сонымен қатар Baby Ruth Crisp таяқшаларын да шығарады, олар шоколадқа малынған вафли печеньелері, карамель хошқысымен крем және ұнтақталған жаңғақтардан тұрады. Бұл, Crisp деген атпен Nestlé өнімдерінің қатарына жатады, соның ішінде Nestlé Crunch Crisp және Butterfinger Crisp.

Танымал мәдениетте

1956 жылы шыққан "A Rose and a Baby Ruth" атты әнді Джон Д. Лаудермилк жазды және Джордж Гамильтон IV орындады. 1960 жылы "Leave It to Beaver" сериалының бір эпизодында Бейвер және оның достары Бейвердің әкесіне тиесілі ескі, автографталған бейсбол допын жоғалтады. Олар басқа допты тауып, қолтаңбаларды жасауға тырысады. Олардың бірі "Baby Ruth" деп жазады. 1979 жылғы "Taxi" сериалының "Louie and the Nice Girl" эпизодында Луи Де Палма (Дэнни ДеВито) Зена (Рия Перлман) автоматты толтырғаннан кейін, автоматтан алғашқы "Baby Ruth" шоколадын алғанын мақтан етеді. "Baby Ruth" шоколады 1980 жылғы "Caddyshack" фильмінде су бассейнінде өтетін сахнада суреттеледі, онда шоколадты адамның нәжісі деп қате түсінеді. 1985 жылғы "The Goonies" фильмінде Чанк "Baby Ruth" шоколадын қолданып, Слотпен дос болады. 1985 жылғы Ричард Мюллердің "Ghostbusters" романында Эгон Шпенглер жиі "Baby Ruth" шоколадын жеп отырады. 1993 жылғы "The Sandlot" фильмінде Скотти Смоллс (оның әкесінің Бейб Руттың автографталған бейсбол допын ойында қолданғаннан кейін және оны қоршаудан тысқары аулаға лақтырғаннан кейін қайтарып алғысы келгенде) достарына оның Бейб Руттың автографы екенін қате айтады; оның достары оның не айтқысы келгенін біліп, допты "Жануар" деп аталатын иттің алып кетуінен бұрын қоршауға жүгіріп, "БЕЙБ РУТ!" деп айқайлайды. 1998 жылғы "The Mighty" фильмінде Макс пен Кевин жергілікті дүкендегі мәселені шешкені үшін "Baby Ruth" шоколадтарымен марапатталады. 2002 жылғы "The Simpsons" сериалының "The Great Louse Detective" эпизодында Барт Симпсон сәнді курортта адамдарды алдап, "Baby Ruth" шоколадын минералды ваннада қалқытады. 2004 жылғы "Hellboy" фильмінде нәресте Хеллбойды тауып алғанда, оны азғыру және тыныштандыру үшін "Baby Ruth" шоколады қолданылады. 2005 жылғы "Four Brothers" фильмінде Ангел Мерсер (Тайриз Гибсон сомдаған) бейсбол ойнайтын жергілікті балаға, егер ол Ангелге полицейге шабуыл жасау үшін алаңдатуға көмектессе, "Baby Ruth" шоколадтарының бір қорабын сыйлайды. 2006 жылғы "Family Guy" эпизодында "Hell Comes to Quahog" Мег 1985 жылғы "The Goonies" фильмінен Слотты "Baby Ruth" шоколадымен тамақтандырады. "Friends" сериалында Рейчел Грин (Дженнифер Энистон сомдаған) және Росс Геллер (Дэвид Швиммер сомдаған) балаға есім қоюды талқылайды, соңында Рут есімін таңдауға жақын келеді, бірақ Рейчел қуанышпен "Иә! Бізде кішкентай Рут болады!" дейді, және олар брендтің танылуын күлдіретін әзіл екенін түсінеді.