🇩🇪 Dortmunder Actien Brauerei – 1868 жылы неміс сыра қайнатушылары құрған тарихы бар сыра зауыты. Экспорт, салдау технологиясы және өнімділік туралы ақпарат! 🍺
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Неміс сыра зауыты
German brewery
Дортмунд қаласындағы «Dortmunder Actien Brauerei» неміс сыра зауыты 1868 жылы кәсіпкерлер Лоренц Фишер, Генрих және Фридрих Мауриц пен сыра жасау шебері Генрих Герберц бірлесіп құрылған. Алғашқыда ол «Herberz & Co Brewery (Bierbrauerei Herberz & Co)» деп аталған.
Dortmunder Actien Brauerei is a German brewery in the city of Dortmund, founded in 1868 by the businessmen Laurenz Fischer and Heinrich and Friedrich Mauritz together with master brewer Heinrich Herberz. Originally, it was called Herberz & Co Brewery (Bierbrauerei Herberz & Co.).
Тарих
Бизнестің тұрақты жақсаруына байланысты компания кеңейіп, 1872 жылы "Dortmunder Actien Brauerei" (Дортмунд акционерлік сыра зауыты) деп аталды. 1879 жылы компания сырасын халықаралық деңгейде экспорттауды бастады. 1881 жылы Карл фон Линде өзінің суыту машиналарын біреуін сыра зауытымен жабдықтады, бұл төменгі астыру арқылы жасалған сыраның дамуына жағдай жасады. 1893 жылы сыра зауытында химиялық және бактериологиялық зертхана ашылды. Бірінші дүниежүзілік соғыс сыра өндірісінің төмендеуіне әкелсе де, 1917 жылы сыра зауыты теміржол байланысына ие болды. Дортмунд екінші дүниежүзілік соғыста дерлік толығымен қиратылғаннан кейін, сыра зауыты 1949 жылға дейін қайта жаңартылды. 1959 жылдан 1963 жылға дейін DAB ескі ағаш ыдыстардан жаңа алюминий ыдыстарға көшті. 1971 жылы жергілікті бәсекелес "Ханса" сыра зауыты сатып алынды. Оның жерінде DAB 1983 жылы аяқталған, сол кезде Рураймағындағы ең ірі заманауи сыра зауытын салды. Алайда, "Хансаны" сатып алудың құны жоғары болды және келесі жылдары DAB үшін ауыр жүк болды. Компания басшылығының 1990 жылдардағы дұрыс емес шешімдері жағдайды ушықтырып, компания брендтерінің құлдырауына және қуатты тиімді пайдалану үшін жалпы брендтердің өндірісін арттыруға әкелді. Тіпті экономикалық қиындыққа тап болған тағы бір жергілікті бәсекелес – "Kronen Brewery" брендтерін сатып алу да, бүгінгі күнге дейін тоқтамаған төмендеу үрдісін тоқтатуға көмектеспеді, компания Дортмундтағы соңғы сыра зауыты болса да. Бүгінгі күні ең ірі акционері – "Radeberger" сыра зауыттары тобы, ол өз кезегінде Аугуст Оеккер құрған компанияға тиесілі, ол қазір Германияның тамақ және сусын өнеркәсібіндегі маңызды ойыншылардың бірі. DAB өзінің аббревиатурасымен аталған DAB лагерін шығарады. DAB бұрынғы Шығыс Германияның басшысы Эрих Хонеккердің сүйікті сусында да болған.
Due to business steadily improving, the company expanded and went public in 1872, changing its name to "Dortmunder Actien Brauerei" (Dortmund Joint Stock Brewery). In 1879, the company started to export its beer internationally. In 1881, Carl von Linde himself equipped the brewery with one of his refrigeration machines, allowing for a boom of bottom fermented beer. In 1893, the brewery established a chemical and bacteriological laboratory. Although World War I led to a crash in beer production, the brewery was equipped with its own railway connection in 1917. After the near total destruction of Dortmund in World War II, the brewery was rebuilt by 1949. From 1959 to 1963, DAB switched from the old wooden to new aluminium barrels. The Hansa Brewery, a local competitor, was acquired in 1971. On its grounds, DAB erected a new modern brewery, finished in 1983, at the time the largest of the Ruhr area. However, the cost of the acquisition of Hansa was substantial, and burdened DAB for years to come. Questionable decisions by the company management in the 1990s exacerbated the situation, leading to a collapse of the company brands and the increasing production of generic brands to make use of the capacities. Even the acquisition of the brand names of another local competitor in economic difficulties, the Kronen Brewery, could not stop the downward trend which to this day, even though the company is the last brewery in Dortmund, has not been fully stopped. Most prominent stock holder today is the Radeberger Group of breweries, which in turn belongs to the company founded by August Oetker, today one of the most prominent players in the German food and drink industry. DAB produces a lager called DAB after their initials. DAB was also the favorite beer of Erich Honecker, former leader of East Germany.
Дортмунд Ханса
Dortmunder Hansa – Германияның Дортмунд қаласынан шығарылатын, Dortmunder Actien Brauerei компаниясының бөлімшесі Dortmunder Hansa Brewery қүрамында дайындалатын бірнеше сыраның атауы. Оның танымалдылығының бір себебі – төмен бағасы. Hansa сыра зауыты Pilsener, Altbier, Malzbier, Kölsch және бидай сырасы сияқты түрлі сыралар шығарады. Төмен бағасының арқасында Hansa Pils көбінесе Radler дайындау үшін қолданылады. Сондай-ақ, арзан бағасы Германиядағы панк субмәдениетінде оның танымалдығын арттырды. Бұрынғы Hansa сыра зауыты Дортмунд қаласының солтүстік-орталық бөлігінде орналасқан және қазір 1971 жылы Dortmunder Hansa-ны сатып алған Dortmunder Actien Brauerei ретінде жұмыс істейді. Бұл кешенде сонымен қатар Дортмунд сыра зауытының мұражайы да бар. Dortmunder Hansa атауын алудан бұрын, сыра сол жерде, бұрынғы Borussia сыра зауытында дайындалған.
Dortmunder Hansa refers to a number of beers from Dortmund, Germany, brewed by Dortmunder Hansa Brewery, a division of Dortmunder Actien Brauerei. Its popularity is due in some part to its low price. Hansa brews a variety of beers, including Pilsener, Altbier, Malzbier, Kölsch and wheat beer. Because of its low price, Hansa Pils is often used in Radler. The low price also led to its popularity in the punk subculture in Germany. The former Hansa Brewery is in the North Central section of Dortmund, and today serves as the Dortmunder Actien Brauerei, which took over Dortmunder Hansa in 1971. The facility also houses the Dortmunder Brewery Museum. Before changing its name to Dortmunder Hansa, the beer was brewed in the same location, then called the Borussia Brewery.