Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Немецкая пивоварня
German brewery
Дортмундская акционерная пивоварня (Dortmunder Actien Brauerei) – немецкая пивоварня, расположенная в городе Дортмунд, основанная в 1868 году предпринимателями Лауренцем Фишером, Генрихом и Фридрихом Мауриц, а также главным пивоваром Генрихом Герберцем. Изначально пивоварня называлась «Пивоварня Герберца и Компания» (Herberz & Co. Bierbrauerei).
Dortmunder Actien Brauerei is a German brewery in the city of Dortmund, founded in 1868 by the businessmen Laurenz Fischer and Heinrich and Friedrich Mauritz together with master brewer Heinrich Herberz. Originally, it was called Herberz & Co Brewery (Bierbrauerei Herberz & Co.).
История
Из-за устойчивого улучшения бизнеса компания расширилась и стала акционерной в 1872 году, изменив свое название на "Dortmunder Actien Brauerei" (Dortmund Joint Stock Brewery). В 1879 году компания начала экспортировать пиво на международный рынок. В 1881 году Карл фон Линде лично оснастил пивоварню одной из своих холодильных установок, что способствовало развитию производства пива низового брожения. В 1893 году при пивоварне была основана химико-бактериологическая лаборатория. Несмотря на то, что Первая мировая война привела к резкому падению производства пива, в 1917 году пивоварня была обеспечена собственной железнодорожной веткой. После почти полного разрушения Дортмунда во Второй мировой войне пивоварня была восстановлена к 1949 году. С 1959 по 1963 год DAB перешла от старых деревянных бочек к новым алюминиевым. В 1971 году был приобретен местный конкурент – пивоварня Hansa. На ее территории DAB построила новую современную пивоварню, законченную в 1983 году, которая на тот момент была крупнейшей в Рурской области. Однако стоимость приобретения Hansa оказалась значительной и долгое время ложилась бременем на DAB. Сомнительные решения руководства компании в 1990-х годах усугубили ситуацию, что привело к краху фирменных марок и увеличению производства пива под собственными торговыми марками для загрузки мощностей. Даже приобретение торговых марок другого местного конкурента, испытывавшего финансовые трудности, пивоварни Kronen, не смогло остановить негативную тенденцию, которая сохраняется и по сей день, несмотря на то, что компания является последней пивоварней в Дортмунде. Крупнейшим акционером на сегодняшний день является пивоваренная группа Radeberger, которая, в свою очередь, принадлежит компании, основанной Августом Откером, одному из ведущих игроков в немецкой пищевой промышленности. DAB производит лагер под названием DAB, образованным из первых букв названия пивоварни. Пиво DAB также было любимым напитком Эриха Хонеккера, бывшего лидера Восточной Германии.
Due to business steadily improving, the company expanded and went public in 1872, changing its name to "Dortmunder Actien Brauerei" (Dortmund Joint Stock Brewery). In 1879, the company started to export its beer internationally. In 1881, Carl von Linde himself equipped the brewery with one of his refrigeration machines, allowing for a boom of bottom fermented beer. In 1893, the brewery established a chemical and bacteriological laboratory. Although World War I led to a crash in beer production, the brewery was equipped with its own railway connection in 1917. After the near total destruction of Dortmund in World War II, the brewery was rebuilt by 1949. From 1959 to 1963, DAB switched from the old wooden to new aluminium barrels. The Hansa Brewery, a local competitor, was acquired in 1971. On its grounds, DAB erected a new modern brewery, finished in 1983, at the time the largest of the Ruhr area. However, the cost of the acquisition of Hansa was substantial, and burdened DAB for years to come. Questionable decisions by the company management in the 1990s exacerbated the situation, leading to a collapse of the company brands and the increasing production of generic brands to make use of the capacities. Even the acquisition of the brand names of another local competitor in economic difficulties, the Kronen Brewery, could not stop the downward trend which to this day, even though the company is the last brewery in Dortmund, has not been fully stopped. Most prominent stock holder today is the Radeberger Group of breweries, which in turn belongs to the company founded by August Oetker, today one of the most prominent players in the German food and drink industry. DAB produces a lager called DAB after their initials. DAB was also the favorite beer of Erich Honecker, former leader of East Germany.
Дортмундская Ханза
Dortmunder Hansa – это ряд сортов пива из Дортмунда, Германия, производимых пивоварней Dortmunder Hansa, подразделением Dortmunder Actien Brauerei. Его популярность частично обусловлена низкой ценой. Hansa производит разнообразные сорта пива, включая пилснер, альтбир, мальцбир, кельш и пшеничное пиво. Благодаря низкой цене, Hansa Pils часто используется для приготовления Radler. Низкая цена также способствовала его популярности в немецкой панк-субкультуре. Бывшая пивоварня Hansa расположена в северо-центральной части Дортмунда и сегодня является производственной площадкой Dortmunder Actien Brauerei, которая приобрела Dortmunder Hansa в 1971 году. На территории комплекса также находится Музей пивоварения Дортмунда. До переименования в Dortmunder Hansa, пиво варилось в том же месте, которое тогда называлось пивоварня Borussia.
Dortmunder Hansa refers to a number of beers from Dortmund, Germany, brewed by Dortmunder Hansa Brewery, a division of Dortmunder Actien Brauerei. Its popularity is due in some part to its low price. Hansa brews a variety of beers, including Pilsener, Altbier, Malzbier, Kölsch and wheat beer. Because of its low price, Hansa Pils is often used in Radler. The low price also led to its popularity in the punk subculture in Germany. The former Hansa Brewery is in the North Central section of Dortmund, and today serves as the Dortmunder Actien Brauerei, which took over Dortmunder Hansa in 1971. The facility also houses the Dortmunder Brewery Museum. Before changing its name to Dortmunder Hansa, the beer was brewed in the same location, then called the Borussia Brewery.