Клайд Мэй вискиінің тарихы және Алабама штатының спирті
Conecuh Ridge Whiskey
Clyde May's Alabama Style Whiskey: Алабама штатының ресми спирті, заңды түрде өндірілетін элитті виски. Тарихы, құрамы және заңдық мәселелері туралы біліңіз.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Conecuh Ridge Whiskey – Conecuh Ridge Distillery Inc компаниясы "Clyde May's Alabama Style Whiskey" деп ресми түрде өндіретін және сататын виски бренді. Бұл 20-ғасырдың ортасы мен соңында Алабама штатында заңсыз өндірілген, жоғары сапалы ескірген айшық виски ретінде сатылады. Бұл брендті айшықтың ұлы Кенни Мэй заңдастырды. 2004 жылы заң шығарушы шешіммен Алабама штатының ресми "Мемлекеттік спирттік ішімдігі" деп жарияланды. Кейін сол жылы брендтің негізін қалаушы Кенни Мэйге Алабама штатының алкоголь заңдарын бірнеше рет бұзғаны үшін айып тағылды, ол кінәсін мойындады. Виски сатып алуға мүмкін болмаған 15 айдан кейін брендтің меншік құқығы қайта құрылды және өндіріс жаңадан басталды.
Brand of whiskey
Conecuh Ridge Whiskey is a type of whiskey produced and officially marketed as "Clyde May's Alabama Style Whiskey" by Conecuh Ridge Distillery Inc. It is marketed as a high quality aged moonshine whiskey which was produced illegally in Alabama during the mid to late 20th century. The brand was legalized by the moonshiner's son Kenny May. In 2004 it was designated the official "State Spirit" of Alabama by legislative resolution. Later the same year the brand's founder Kenny May was charged with several violations of Alabama liquor laws, to which he pleaded guilty. After a 15 month period during which the whiskey was unavailable for purchase, the brand ownership was restructured and production resumed.
Тарих
Конеку Ридж вискиінің тарихы Клайд Мэйден басталады, Алабама штатының әйгілі айшықты және контрабандашы. Екінші дүниежүзілік соғыстан оралғаннан кейін Клайд Мэй жеке кәсіп ретінде өзінің айшықты вискиін шығара бастады. 1950 жылдан 1980 жылға дейін Клайд Монтгомеридің оңтүстік-шығысында, Алабама штатының Алмерия маңындағы орманда өз дизайны бойынша аптасына шамамен 300 галлон өнім шығара алды. Оның өнімі әдеттегі айшықты вискиге қарағанда жоғары сапалы деп танылды. Оның ұлы Кеннидің айтуынша, бұл оның ең жақсы жабдықтарды қолдануда және өнімнің тазалығы мен сапасын сақтау үшін өндіріс кезінде қосымша қадамдар жасауда қатаң талап қоюы болды. Оның көп бөлігі жүгері спирті ретінде сатылатын, бірақ оның белгілі бір мөлшері дәмді болу үшін бірнеше кептірілген алмамен бірге күйдірілген баррельдерге салынатын. Бұл шамамен бір жыл бойы сақталады. Клайдтың айтуынша, Алабамадағы ыстық жаздар қартаю әсерін тездетеді, оны Straight Bourbon деп атау үшін екі жылдың орнына бір жыл ғана қажет. Бұл бөтелкеге құйылып, достары мен бағалы клиенттерге "Рождестволық виски" ретінде беріледі. Әрқашан мемлекеттік алкоголь заңдарынан тыс әрекет еткен Клайд Мэй 1973 жылы Максвелл әуе базасында 18 ай мерзімде бас бостандығынан айырылды. Ол өзінің түрме бөлмесін оны 1974 жылы Уотергейт ісі бойынша сотталған, бас прокурор Джон Н. Митчеллге тапсырды. 1990 жылы Клайд Мэй қайтыс болғанда, оның ұлы Кенни әкесінің есіне арнап, оның рецепті бойынша заңды виски шығаруға тырысты. 2002 жылы мұқият жоспарлау нәтижесінде Conecuh Ridge-тің 4000 бөтелкелік өндірісі басталды. Conecuh Brands кеңселері Юнион-Спрингсте болса да, алғашқы партиялардың нақты өндірушісі Кентукки Бурбон Дестиллерс, Бардстаун, Кентукки, бас дистиллятор Ивен Кулсвиннің бақылауында болды. Conecuh Brands компаниясымен келісімшарт бойынша олар Алабамадан Conecuh Ridge бұлақ суын пайдалана отырып, өнім өндіріп, өнім дестилденді, дуылға бораптарында толыстады және бөтелкеге құйып, оны бөлу үшін Алабамаға қайтарып берді. 2004 жылдың сәуірінде Алабама заң шығарушы органының екі палатасы губернатор Боб Райлидің ветосын жоққа шығарып, "Conecuh Ridge Alabama Fine Whiskey" "ресми мемлекеттік спирттік ішімдік" деп аталатын, қазір Алабама 2004 97 Заңы деп аталатын қаулы қабылдады. Бірнеше ай бойы ол Алабама штатының 147 ABC мемлекеттік спирттік ішімдік дүкендерінде және Алабама, Джорджия, Теннесси және Флорида штаттарында жеке меншік пакеттік дүкендерде сатылды. 2004 жылы, тарату қиындықтары мен бутик бағасы бойынша спирттік ішімдікке сұраныс шектеулі екенін айтып, мемлекеттік алкогольдік сусындарды бақылау кеңесі өз дүкендерінде Конекух Риджді сақтауды тоқтатты, бірақ оны сұраған клиенттер үшін арнайы тапсырыстарды қабылдады. 2004 жылдың желтоқсан айында мемлекеттік алкоголь агенттері Кенни Мэйді екі округте заң бұзушылықтар жасады деп айыптады. Ол алкогольді лицензиясыз сату, құрғақ аймақта алкогольді шамадан тыс мөлшерде ұстау және кәмелетке толмағандарға алкогольді сату айыптарын мойындады. Бақылау кеңесі бірден Conecuh Ridge-тің тарату лицензиясын алып тастады, яғни дүкендер өздерінің бар қорларын сатып жібергеннен кейін, штаттың ресми спирттік ішімдігі Алабама штатында сатылуы мүмкін емес. Мейдің акциялары сот шешімін күтіп, сенімгерлікпен сақталған. Адвокат Альва Ламберт компанияның уақытша басшылығын, содан кейін спирт өнеркәсібінің ардагері Уэсли Хендерсонды, компанияны күрт кезеңдерде басқарды. Хендерсонның басшылығымен дистрибьюторлық қызметтер қосымша ішкі және халықаралық нарықтарға кеңейтілді. Уэсли Хендерсон 2010 жылы "Ангелдің қызғанышы" Бурбонын құрды. Мей кінәсін мойындағаннан кейін, Алабама өкілдер палатасы Конекух Риджді Алабаманың "Ресми мемлекеттік спирттік ішімдігі" деп жариялауды жоюға көшті. Алайда, заңның бұзылуы Алабама Сенатында ешқашан қабылданбады. Ол бүгінгі күні де "ресми мемлекеттік спирттік ішімдік" болып қала береді. Кенни Мэй 2016 жылы қайтыс болды. 2009 жылдың наурызында Conecuh Ridge компаниясын Dallas, Texas Spirits Acquisition Corp сатып алды. 2014 жылы компанияны инвестициялық топ, Conecuh Ridge Distillery, Inc., басқарды. Ол Джеймс Аммиен басқарған және қазіргі уақытта брендті АҚШ-тың және шетелдің таңдалған нарықтарына кеңейтуде. 2017 жылдың маусым айында Клайд Мейдің немересі Л.С. Мей компанияға ұлттық бренд елшісі ретінде қосылды, осылайша отбасылық мұра мен тарихты брендке әкелуге көмектесті. 2017 жылдың қыркүйегінде Клайд Мейс Виски Алабама штатының Трой қаласында дәмдеуіш салу жоспарларын жариялады. Троя Клайд Мэй вискиін дайындаған жерінен 20 шақырым жерде орналасқан. 2013 жылға дейін Алабама штатында спирттік ішімдіктерді дайындау заңсыз болды, және Clyde May's Whiskey 2015 жылдың басында дәмдеуіш салу орнын іздеуді бастады.
The History of Conecuh Ridge Whiskey begins with Clyde May, a legendary Alabama moonshiner and bootlegger. After returning from World War II with a Purple Heart and a Bronze Star, Clyde May started to produce his own moonshine whiskey as a side hustle. From the 1950s to the 1980s Clyde managed to produce around 300 gallons a week in a still of his own design in the woods near Almeria, Alabama in Bullock County, southeast of Montgomery. His product was known for its high quality relative to typical moonshine. According to his son, Kenny, the reason was his painstaking insistence on using the best equipment he could fabricate and taking extra steps during production to maintain the purity and quality of the product. While much of it was sold, unaged, as corn liquor, a certain amount would be casked in charred barrels with a couple of dried apples for flavor. This would be aged for about one year. Clyde claimed that the hot Alabama summers accelerated the effect of aging, requiring only one year instead of the minimum of two required for it to be called a Straight Bourbon. This would be bottled and given to friends and valued customers as "Christmas Whiskey". Always operating outside the state liquor laws, Clyde May served an 18 month sentence at Maxwell Air Force Base in 1973. He gave up his cell to the man who convicted him, Attorney General John N. Mitchell, who was convicted in 1974 on charges from the Watergate scandal. When Clyde May died in 1990 his son Kenny began looking for a way to honor his father's memory by producing legal whiskey from his recipe. Careful planning led to a production run of 4000 bottles of Conecuh Ridge in 2002. Though Conecuh Brands' offices were in Union Springs, the actual producer for its first batches was Kentucky Bourbon Distillers, Ltd. of Bardstown, Kentucky, overseen by master distiller Even Kulsveen. Under contract from Conecuh Brands they had a mash produced using Conecuh Ridge spring water trucked in from Alabama, had the product distilled, aged in oak barrels, and bottled, and returned it to Alabama for distribution. In April 2004, both houses of the Alabama Legislature voted to override the veto of Governor Bob Riley and adopted a resolution, now known as Act of Alabama 2004 97 naming "Conecuh Ridge Alabama Fine Whiskey" the "official state spirit". For a few months it was sold in Alabama's 147 ABC State Liquor Stores and privately owned package stores in Alabama, Georgia, Tennessee and Florida. During 2004, citing distribution difficulties and limited demand for the boutique priced liquor, the state Alcoholic Beverage Control Board stopped stocking Conecuh Ridge in its stores, but would still take special orders for customers who requested it. In December 2004, state liquor agents charged Kenny May with misdemeanor violations in two counties. He pleaded guilty to charges of selling liquor without a license, possessing excessive quantities of liquor in a dry county, and selling alcohol to a minor. The Control Board immediately moved to revoke Conecuh Ridge's distribution licence, meaning that once stores sold out of their existing stock, the state's official spirit could no longer be sold in Alabama. May's stock was held in trust pending the outcome of his trial. Attorney Alva Lambert assumed interim leadership of the company, followed by spirits industry veteran Wesley Henderson, who led the company through turbulent times. Under Henderson's leadership, distribution was expanded to additional domestic and international markets. Wesley Henderson then went on to create Angel's Envy Bourbon in 2010. After May entered his guilty plea, the Alabama House of Representatives moved to repeal the declaration of Conecuh Ridge as Alabama's "Official State Spirit". However, the reversal legislation never passed the Alabama Senate. It remains the "Official State Spirit" today. Kenny May passed away in 2016. As of March 2009, Conecuh Ridge was purchased by Dallas, Texas based Spirits Acquisition Corp. In 2014, the company was recapitalized by an investment group, Conecuh Ridge Distillery, Inc., led by chairman James Ammeen and is currently expanding the brand into selected markets throughout the U. S. and abroad. In June 2017, L. C. May, the grandson of Clyde May, joined the company as their National Brand Ambassador thus helping bring the family heritage and history to the brand. In September 2017, Clyde May's Whiskey announced their plans to build a distillery in Troy, Alabama. Troy is located about 20 miles from where Clyde May made his whiskey. Prior to 2013, distillation of Spirits in Alabama was illegal, and Clyde May's Whiskey began searching for a distillery site in early 2015.
Кейіпкер
Conecuh Ridge "Алабама стиліндегі Tippling Whiskey" деп сипатталады, бұл өте шамалы нақты атау, ол негізінен бұл сусынның бейресми "тіппелеу үйлерінде" таралған спирттік ішімдіктердің үлгісімен жасалғанын көрсетеді. Клайд Мей Оңтүстік Алабаманың бұлақ суын қолданып, бөшкелерге пеште кептірілген алмаларды қосты. Нәтижесінде пайда болған жасыл алма мен корицаның иісі оны басқа вискилерге қарағанда жұмсақ ғана емес, сонымен қатар "Алабама стиліндегі" виски етіп жасады.
Conecuh Ridge is described as an "Alabama Style Tippling Whiskey", a rather imprecise designation which basically means that it is patterned after the spirits that would have been available at informal "tippling houses". Clyde May used spring water from Southern Alabama and added oven dried apples to his barrels. The resulting hints of green apple and cinnamon not only made it smoother than other whiskeys—they're what made it Alabama Style.
Пікірлер
2014 жылы жарық көрген Southern Living Bourbon & Bacon: The Ultimate Guide to the South's Favorite Foods кітабында тамақ сыншысы Морган Мерфи: «Конэкух Алабама штатындағы ескі айшықты Клайд Мейдің рецептін пайдаланады, және оның дәстүрі жарқырап шығады» деді. 2013 жылғы Лос-Анджелес халықаралық спирттік сусындар конкурсында виски 96 ұпаймен бағаланып, «Бөлімнің үздігі» (Small Batch Bourbon 10 жылға дейін, $30) атағын алды. Wine Enthusiast Magazine журналы Clyde May's Conecuh Ridge Whiskey-ді 2012 жылғы ең жақсы 50 спирттік сусынның тізіміне енгізіп, оның рецензенты Кара Ньюман оны «өте сергекті, вискинің хамелеоны» деп сипаттады. Оның сөзіне сәйкес, бастапқыда бұл қою қызғылт сары түсті спирттің дәмі жеңіл және тәтті, піскен алма мен жаңғақтың айқын ноталары сезіледі, ал құрылымы жеңіл. Бірақ сіз оның жеңіл болатынын ойлағанда, оның соңында күшті әсер қалдырады, құрғақ былғары мен гвоздиканың ноталары оны теңестіреді. Бұл вискині ішуге ыңғайлы, виски сауэр және басқа коктейльдерге жарайды. 93 ұпай. Spirits Review басылымындағы Крис Карлссон оған 10 ұпайдан 8 баға берді (жалпы және баға/құндылық көрсеткіштері бойынша) және былай деді: «Біраз жеңіл болғанымен, қызықты виски. Қоңыр спирттік сусындарды зерттеуді бастағандар үшін жақсы бастау вискиі. Бірақ ол опылды дамыған виски әуескеріне бәсекелесе алмайды».
In the 2014 book Southern Living Bourbon & Bacon: The Ultimate Guide to the South's Favorite Foods, food critic Morgan Murphy said "Conecuh uses the formula of an old Alabama moonshiner, Clyde May, and the tradition shines through." At the 2013 Los Angeles International Spirits Competition, the whiskey was rated at 96 points and named Best of Division (Small Batch Bourbon 10 years or less $30). Wine Enthusiast Magazine named Clyde May's Conecuh Ridge Whiskey among its Top 50 Spirits of 2012, and its reviewer Kara Newman said it was "A spry chameleon of a whiskey. At first, this dark amber spirit reads as light and sweet, from its distinct ripe apple and hazelnut notes to the light bodied feel. But just when you think it's going to be a lightweight, there's surprising oomph on the finish, dry leather and clove notes that balance it out. This sippable whiskey would be great for whiskey sours and other cocktails. 93 points." Spirits Review by Chris Carlsson gave it a rating of 8 out of 10 (overall and for price/value) and said it was "A interesting whiskey if a bit on the light side. A good starter whiskey for people who are starting to explore brown spirits. But not something that would challenge the serious bourbon drinker."