Кіріспе
Гленливет дистилериясы – Шотландияның Морей аймағындағы Баллиндалох маңында орналасқан, бір сортты шотланд вискиін өндіретін дистилерия. Бұл Шотландия таулы аймағындағы ең көне заңды дистилерия. Ол 1824 жылы құрылған және содан бері дерлік үздіксіз жұмыс істеп келеді. Дистилерия Ұлы депрессия кезеңінде де жұмысын тоқтатпады, жабылу тек Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде болды. Соғыстан кейінгі кезеңде Гленливет дистилериясы ең ірі бір сортты виски дистилерияларының біріне айналды. Glenlivet бренді АҚШ-та ең көп сатылатын бір сортты виски, ал Glenfiddich-тен кейін әлемде ең көп сатылатын екінші бір сортты виски бренді болып табылады. Бүгінде дистилерия француз алкогольдік сусындары компаниясы Pernod Ricard-тың Chivas Brothers еншілес компаниясына тиесілі, ол дистилерияның жылына 5,900,000 литрлік өндірісін де бақылайды. Бұл көлемінің көп бөлігі – 6 миллион бөтелкеге жетеді – The Glenlivet бір сортты вискиі ретінде сатылады, ал қалғаны Pernod Ricard-тың аралас виски брендтерінде қолданылады. Дистилерияда әрқайсысы 15,000 литрлік 7 ашыту қазандығы және 10,000 литрлік 7 спирттік қазандығы бар. Спирт содан кейін емен бөшкелерде пісіріледі. Дистилерияның негізгі өнімдері – The Glenlivet бір сортты шотланд вискиі, бірақ дистилериядан алынған виски Pernod Ricard-тың басқа брендтерін, соның ішінде Chivas Regal және Royal Salute виски брендтерін өндіруде де қолданылады. Гленливет 2008 жылы дистилерияны кеңейту жоспарларын жариялады, бұл өнімділікті арттыруға бағытталған шара. Бұл жаңа маш-тун, жаңа дистилляторлар және жаңа ашыту резервуарларын орнатуды қамтиды. Бұл кеңейтуге 15 миллион АҚШ доллары жұмсалды және қуаты едәуір артты. Компания 2015 жылдың қыркүйегінде тағы бір кеңейтуге кірісті.
The Glenlivet distillery is a distillery near Ballindalloch in Moray, Scotland, that produces single malt Scotch whisky. It is the oldest legal distillery in the Highlands of Scotland. It was founded in 1824 and has operated almost continuously since. The distillery remained open throughout the Great Depression and its only closure came during World War II. The Glenlivet distillery has grown in the post war period to become one of the biggest single malt distilleries. The Glenlivet brand is the biggest selling single malt whisky in the United States and the second biggest selling single malt brand globally after Glenfiddich. Today, the distillery is owned by the Chivas Brothers subsidiary of the French alcoholic beverages company Pernod Ricard, which also oversees the distillery's production of 5,900,000 proof litres per annum. The majority of this – enough for 6 million bottles – is sold as The Glenlivet single malt, with the remainder being used in Pernod Ricard's blended whisky brands. The distillery has 7 wash stills each with a capacity of 15,000 litres and 7 spirit stills with a capacity of 10,000 litres. The spirit is then matured in oak casks. The main product range from the distillery is The Glenlivet range of single malt scotch whisky, but whisky from the distillery is also used in the production of Pernod Ricard's other brands, including Chivas Regal and Royal Salute whisky brands. Bottling of The Glenlivet took place at a Chivas Brothers bottling plant at Newbridge just outside Edinburgh,
In 2008, The Glenlivet announced expansion plans for the distillery to keep up with increased demand. This includes the installation of a new mash tun, new stills and new washbacks. The expansion cost the equivalent of US$15 million and significantly increased capacity. The company broke ground on another expansion in September 2015.
Тарих
Заңсыз дистилляциялар 1700-жылдардан бастап Спейсайд аймағында кең таралған, бірақ 1823 жылы Акциз заңы қабылдануымен көптеген дистилляциялардың қажеттілігі азайды. Осы заң бойынша лицензия алған жағдайда заңды дистилляцияларды құруға болады. Александр Гордон, Гордонның 4-ші герцогы, осы заңның қабылдануына зор үлес қосты деген болжам бар. Оның бұл мәселеге қатысы туралы тарихи мәліметтер жоқ болғанымен, оның шаруасы Джордж Смит сол кезде оның Верхний Драммин фермасында заңсыз дистилляцияны басқарып, Шотландияда спиртті заңды түрде өндіруге лицензия алған және алғашқы адам болды. Джордж Смиттың шешімі бәсекелестері үшін ұнамсыз болды, өйткені сол кезде барлық дистилляторлар заңсыз жұмыс істеп, жаңа Акциз заңы күшін жояды деп үміттенеді, егер кейбір дистилляторлар жаңа заңды қабылдаса, бұл орындалмайды. Смитқа қауіп-қатер төндірілді, сондықтан Джордж Гордон Смитқа өзінің және дистилляцияның қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін екі пистолет берді. Джордж Смит 1849 жылы екінші дистилляцияны құрды, оған Cairngorm Delnabo Distillery деп ат қойды, бірақ 1855 немесе 1856 жылдары екі дистилляция да толық қуатпен жұмыс істеп, өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыра алмады. Glenlivet Distillery (George & J. G. Smith, Ltd.) және Glen Grant Distillery (J. & J. Grant Glen Grant, Ltd.) 1953 жылы бірігіп, The Glenlivet and Glen Grant Distillers, Ltd компаниясын құрды. Компания 1970 жылы Hill Thomson & Co., Ltd. және Longmorn Glenlivet Distilleries, Ltd. компанияларымен бірігіп, 1972 жылы Glenlivet Distillers Ltd деп атауын өзгертті. Glenlivet АҚШ-та ең көп сатылатын мальта вискисі, ал Ұлыбританияда нарықтың 7% үлесімен төртінші орында. Glenlivet әлемдегі екінші ең көп сатылатын бір тұтас мальта вискисі, ал қазіргі әлемдік сатылым жылына 6 миллион бөтелке құрайды. 2021 жылдың мамыр айында дистилляциядан алынған арпа тұқымдары Space X Rocket арқылы Халықаралық ғарыш станциясына ғарыш кеңістігінің экстремалды жағдайларын сынау үшін жіберілді. Тұқымдар отырғызылып, бір тұтас мальта вискисіне айналдырылады.
Сыйлықтар мен шолулар
Гленливет өнімдері жиі спирттік ішімдіктер байқауларында бағаланып, көбінесе жоғары мақтауға ие болады. Гленливет 18 жылдық, бәлкім, ең көп марапатталған өнім, 2005 және 2012 жылдар аралығында Сан-Францискодағы Әлемдік спирттік ішімдіктер конкурсында бес қос алтын медаль жеңіп алды, ал Ішімдіктерді тестілеу институты мен Wine Enthusiast журналынан да жоғары баға алды. 18 жылдық Надура 2010 жылы Сан-Францискодағы Әлемдік спирттік ішімдіктер конкурсында қос алтын медаль және сол жылы Ішімдіктерді тестілеу институтынан 100-ден 94 балл алды. Басқа да ерекше нәтижелер:
Гленливет 12 жылдық Single Malt: 2005 және 2010 жылдар аралығында Сан-Францискодағы Әлемдік спирттік ішімдіктер конкурсында төрт күміс және бір алтын медаль. Гленливет 15 жылдық French Oak Reserve Single Malt: 2009 жылғы Сан-Францискодағы Әлемдік спирттік ішімдіктер конкурсында алтын медаль. Гленливет 16 жылдық Nàdurra Single Malt: 2009 жылғы Сан-Францискодағы Әлемдік спирттік ішімдіктер конкурсында күміс медаль. Гленливет 21 жылдық Single Malt: 2007 және 2010 жылдар аралығында Сан-Францискодағы Әлемдік спирттік ішімдіктер конкурсынан екі қос алтын, бір алтын және бір күміс медаль, сондай-ақ 2009 және 2010 жылдар аралығында Ішімдіктерді тестілеу институтынан 94 және 93 балл. Гленливет XXV (25 жылдық) Single Malt: 2009 жылғы Сан-Францискодағы Әлемдік спирттік ішімдіктер конкурсында күміс медаль және 2010 жылы Ішімдіктерді тестілеу институтынан 95 балл.