Кіріспе

Жан Пеллиссие – XIV ғасырдың басында Фуа графтығында шопан болған, ол Эммануэль Ле Рой Ладуридің «Монтайлу» еңбегінде есімдері жиі кездеседі. Пеллиссие Монтайлу қаласында кедей шаруа отбасында дүниеге келген. Көптеген ұлдарының бірі болғандықтан, отбасылық жер олардың барлығын асырауға жеткіліксіз болды, сондықтан ол шопан болды. Он екі жасында, дәстүр бойынша, ол отбасының қойларын бағуға кірісті. Біраз уақыттан кейін Торнонда Томасия есімді, әйелдің үйінде шәкірт болып жұмыс істеді, ол жесір болуы мүмкін. Ол онда бес-алты жыл жұмыс істеді, содан кейін үйіне қайтып, жесір анасымен және төрт інісі – Реймонд, Гийом, Бернард және Пьермен бірге тұрды. Бірнеше жыл өткен соң ол қайтадан үйден шығып, Ниорт қаласында шопан болып жұмыс істеді. Екі жылдан кейін ол Монтайлуға қайтып оралғанға дейін бір жыл Момпретке барды. Бұл жолы ол Бернард пен Гильметт Моурспен бірге тұрып, олардың қойларын бағумен айналысты, себебі олардың балалары осы жұмысқа тым жас еді. Оның ағасы Бернард та сол жерде тұрып, олар үшін егінші болып жұмыс істеді. Моурстар катарлар болған, ал Жан қысқа мерзімге олардың дініне өтті. Алайда, 1308 жылы Монтайлу қаласына жергілікті инквизиция шабуыл жасап, Моурстар тұтқындалды. Жан көршілес Прадес-д'Айлон қаласына кетіп, онда Бернард Мале оны жұмысқа алды, бірақ екі айдан кейін Бернард та инквизициямен тұтқындалды. Жан Малеттің ұлдары Бернард, Реймонд және Андреге қызмет етті. Соңында Пеллиссие бірнеше жыл бойы аймақ бойынша саяхаттауын жалғастырды, содан кейін Монтайлуға өз қойларын алып қоныстану үшін жеткілікті ақша жинады.