Кіріспе

Алма дәмі бар водка коктейлі

Алма мартини (қысқаша - аплетени) – водка және алма шырыны, алма сидрі, алма ликері немесе алма брендисінің бірінен немесе бірнешесінен тұратын коктейль. Бұл нағыз мартини емес, бірақ «мартини» термині атауына енгізілген көптеген сусындардың бірі. Бұл сусынды бастапқыда Адамның алма мартиниі деп атаған, себебі оны жасаған барменнің аты Адам еді, және ол 1996 жылы Лоланың Батыс Голливуд мейрамханасында дайындалған. «Адамның алмасы» сусыны Смирнов компаниясы 1972 жылғы шілде айында Playboy журналының алдыңғы жағында жарнамалаған. Рецепт бойынша бір стакан мұзға алма шырынына бір унция шамасында Смирнов қосылған.

Вариациялар

Қозғалтпас бұрын тәтті және қышқыл қоспасын қосуға болады. Қалау бойынша, әдеттегі мартинидегідей, вермут қосуға болады. Апплетинидің танымал нұсқасы – "Румплетини", онда водканың орнына ақ ром қолданылады. Martini Bianco ақ вермуты мен алма шырынынан мұз толтырылған үлкен стақанда да ұқсас коктейль дайындауға болады.

Танымал мәдениетте

Кейбіреулер бұл сусынды, "алма мартини" жоғарыда айтылғандай 1996 жылы ойлап табылған жоқ деп санайды, өйткені ол Жаку Турнеурдың 1947 жылғы классикалық нуар фильмі "Өткеннің ізінде" (Out of the Past) Джефф Бейли / Маркхэмге ұсынылған сусын ретінде көрсетілген. Алайда, бұл сенім субтитрдегі қатеге байланысты, онда "Мартини беріңіз" деген сөз "алма мартини" деп қате жазылған. Ол әрқашан "тиньге оңай" болсын деп талап ететін апплетини, "Скрабтар" (Scrubs) ситкомында Джон "Д.Д." Дорианның сүйікті алкогольдік сусындары болып табылады және оны кейде әлжуаз деп сипаттайды. Бұл ром мен диеталық коламен бірге "Екі жарым адам" сериалындағы Алан Харпердің де сүйікті сусындары. Сондай-ақ, сериалда Джером Бернет Чарли Харперден апплетини сұрап алады. 2007 жылғы "Сиқырлы" (Enchanted) Дисней фильмінде Жизельге апплетини ұсынылады, бірақ ол оның уланған екенін білмейді. Роберт оны сақ болуға ескертеді, бірақ ол ішуге тырысқанда Пип сусынды қолынан түсіріп алады. 2010 жылғы "Әлеуметтік желі" (The Social Network) фильмінде Facebook-тың негізін қалаушылар Марк Цукерберг пен Эдуардо Саверин және Napster-дың негізін қалаушы Шон Паркердің алғашқы кездесуі кезінде Паркер Савериннің қатынына не ішуді қалағанын сұрайды, ал ол апплетини десе, Паркер үстелге бірнеше раунд ішімдік сатып алады. Шын мәнінде, Цукерберг фильмнің премьерасына барғанға дейін апплетини ішкен емес. Фильмді көргеннен кейін Цукерберг апплетиниді Facebook-тың ресми сусындары етіп жариялады. АҚШ-тың "Modern Family" телехикаясында Клэр (Джули Боуэн) апплетиниге тапсырыс береді. 2017 жылғы "Моллидің ойыны" (Molly's Game) фильмінде екі мафиози Four Seasons қонақүйінде Моллимен кездеседі және Джон Г Манхэттен элитасының арасында өзін ұстай алатынын көрсету үшін апплетини тапсырады. АҚШ-тың "Community" телесериалында басты кейіпкер Джефф досы Энни Эдисонға кешірім сұрау үшін апплетини сатып алады. АҚШ-тың "Impractical Jokers" телесериалының бірінде боулинг аллеясындағы бір ойынға Джо ерлер тобына жақындап, оларға апплетини сатып алуды ұсынады. АҚШ-тың "Mr. Robot" телесериалында Эллиот мырза Роботпен барда кездеседі де, апплетиниге тапсырыс береді. АҚШ-тың "Мен сізбен қалай таныстым" (How I Met Your Mother) телехикаясында Тед Мосби Робиннің жігітіне өзінің гей емес екенін айтқаннан кейін апплетиниге тапсырыс береді. АҚШ-тың "Люцифер" (Lucifer) телесериалында Еваның сүйікті сусындары – апплетини.