Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Солтүстік Ирландиядағы дестилерия
Distillery in Northern Ireland
Old Bushmills Distillery – 1784 жылы құрылған және Proximo Spirits компаниясына тиесілі Солтүстік Ирландияның Антрим графтығындағы Бушмиллстегі спирт (негізінен ирланд вискисі) дестилериясы. Bushmills Distillery, Буш өзенінің саласы – Сент-Колумб бұлағынан алынған суды пайдаланады. Дестилерия жыл сайын шамамен 120 000 келушіні қабылдайтын танымал туристік орын. Ол Bushmills брендінің ирланд вискисін шығарады. Дестилерияны алғаш құрған компания 1784 жылы құрылған, алайда бренд таңбасында 1608 жыл жазылған – бұл аймақта виски қайнатуға жергілікті жер иесіне берілген патшалық лицензияның ертерек мерзіміне сілтеме. Тарихында әртүрлі уақыттарда жабылып тұрғаннан кейін, дестилерия 1885 жылы өрттен кейін қайта жаратылғаннан бері үздіксіз жұмыс істеп келеді.
The Old Bushmills Distillery is an alcohol (primarily Irish whiskey) distillery in Bushmills, County Antrim, Northern Ireland, founded in 1784 and owned by Proximo Spirits. Bushmills Distillery uses water drawn from Saint Columb's Rill, which is a tributary of the River Bush. The distillery is a popular tourist attraction, with around 120,000 visitors per year. It produces the Bushmills brand of Irish whiskey. The company that originally built the distillery was formed in 1784, although the date 1608 is printed on the label of the brand – referring to an earlier date when a royal licence was granted to a local landowner to distil whiskey in the area. After various periods of closure in its subsequent history, the distillery has been in approximately continuous operation since it was rebuilt after a fire in 1885.
Тарих
Бұл аймақта дистилляцияның ұзақ дәстүрі бар. Бір әңгіме бойынша, 1276 жылға дейін, Ардстан сэр Роберт Савидж атты ертедегі қоныс аударушы ирландтарды жеңіске жеткізбес бұрын, әскерін "күшті ассива вита" (aqua vitae) ішімдігімен күшелендірген. 1608 жылы король Джеймс I сэр Томас Филипске виски дистилляциялауға лицензия берді. Келесі жеті жыл ішінде Колран графтығында, әйтпесе О-Кахан елінде немесе Роуте деп аталатын аймақта, Антрим графтығында, өзі немесе оның қызметкерлері, aquavite, usquabagh және aqua composita сияқты және одан да көп мөлшердегі ішімдіктерді жасауға, тартып алуға және дистилдеуге; сондай-ақ оларды кез келген адамға сатуға, таратуға және өткізуге, жыл сайын 13s 4d төлеуге рұқсат берілді. Бушмиллз ескі дистилляция компаниясы 1784 жылға дейін Хью Андерсон құрған жоқ. 2014 жылдың қараша айында Diageo компаниясы Бушмиллз брендін Proximo Spirits компаниясына Don Julio текиласының 50% үлесіне алмастырғаны жарияланды, ол үлеске Diageo-ның иелігінде болмаған. 2023 жылдың сәуір айында Бушмиллз өзінің екінші дистилляция зауытын – "Causeway Distillery" ашты.
The area has a long tradition with distillation. According to one story, as far back as 1276, an early settler called Sir Robert Savage of Ards, before defeating the Irish in battle, fortified his troops with "a mighty drop of acqua vitae". In 1608, a licence was granted to Sir Thomas Phillips by King James I to distil whiskey. for the next seven years, within the countie of Colrane, otherwise called O Cahanes countrey, or within the territorie called Rowte, in Co. Antrim, by himselfe or his servauntes, to make, drawe, and distil such and soe great quantities of aquavite, usquabagh and aqua composita, as he or his assignes shall thinke fitt; and the same to sell, vent, and dispose of to any persons, yeeldinge yerelie the somme 13s 4d
The Bushmills Old Distillery Company itself was not established until 1784 by Hugh Anderson. In November 2014 it was announced that Diageo had traded the Bushmills brand with Proximo Spirits in exchange for the 50% of the Don Julio brand of tequila that Diageo did not already own. In April 2023, Bushmills opened its second distillery, the "Causeway Distillery".
Қазіргі вискилер ассортименті
Bushmills Original – Ирландиялық вискинің қоспасы, кейде White Bush немесе Bushmills White Label деп аталады. Астық вискисі американдық емен бочкаларда пісіріледі. Black Bush – White Label-ге қарағанда шұбат вискисінің айтарлықтай көп мөлшері бар қоспа. Онда бұрын испандық Олоросо шерісі үшін пайдаланылған бочкаларда сақталған шұбат вискисі бар. Red Bush – Black Bush сияқты, бұл стандартты бөтелкеге қарағанда малт вискисінің үлесі жоғары қоспа, бірақ керісінше, малт вискисі бұрынғы бурбон бочкаларында пісірілген. Bushmills 10 жылдық бір малт виски – кем дегенде 10 жыл американдық бурбон немесе Олоросо шерісі бочкаларында сақталған малт вискилерінің қоспасы. Bushmills Distillery Reserve 12 жылдық бір малт виски – Old Bushmills Distillery-де ғана қолжетімді, бұл 12 жылдық бір малт вискисі емен бочкаларында бай, күрделі дәм үшін пісіріледі, оның ішінде шерри, қара шоколад және дәмдеуіштердің ноталары бар. Bushmills 16 жылдық бір малт виски – кем дегенде 16 жыл американдық бурбон баррельдерінде немесе испандық Олоросо шерісі бочкаларында сақталған малт вискилері бірнеше айға порт коньяктарында аяқталу алдында араластырылады. Bushmills 21 жылдық бір малт виски – жыл сайын 21 жылдық бөтелкелердің шектеулі саны шығарылады. 19 жылдан кейін бурбон баррелінде және шері бочкаларында сақталған малт вискилері біріктіріліп, содан кейін екі жыл Мадейра барабандарында аяқталады. Bushmills 1608: Бастапқыда 400 жылдығына арналған арнайы виски ретінде шығарылды; 2009 жылдан бері ол тек дистилляциядағы виски дүкенінде және бажсыз сауда орталықтарында ғана қолжетімді.
Bushmills Original – Irish whiskey blend sometimes called White Bush or Bushmills White Label. The grain whiskey is matured in American oak casks. Black Bush – A blend with a significantly greater proportion of malt whiskey than the white label. It features malt whiskey aged in casks previously used for Spanish Oloroso sherry. Red Bush – Like the Black Bush, this is a blend with a higher proportion of malt whiskey than the standard bottling, but in contrast, the malt whiskey has been matured in ex bourbon casks. Bushmills 10 year single malt – Combines malt whiskeys aged at least 10 years in American bourbon or Oloroso sherry casks. Bushmills Distillery Reserve 12 year single malt – exclusively available at the Old Bushmills Distillery, this 12 year aged single malt is matured in oak casks for a rich, complex flavour with notes of sherry, dark chocolate and spices. Bushmills 16 year single malt – Malt whiskeys aged at least 16 years in American bourbon barrels or Spanish Oloroso sherry butts are mixed together before finishing in Port pipes for a few months. Bushmills 21 year single malt – A limited number of 21 year bottles are made each year. After 19 years, bourbon barrel aged and sherry cask aged malt whiskeys are combined, which is followed by two years of finishing in Madeira drums. Bushmills 1608: Originally released as a special 400th Anniversary whiskey; since 2009 it will be available only in the Whiskey Shop at the distillery and at duty free shops.
Сыншылардың қолдауы
Кейбір Бушмилл өнімдері халықаралық спирттік сусындар конкурстарында жақсы нәтиже көрсеткен. Атап айтқанда, Black Bush Finest Blended Whiskey 2007 және 2010 жылғы Сан-Франциско әлемдік спирттік сусындар конкурсында екі алтын медаль жеңіп алды. Сонымен қатар, 2008 және 2011 жылдары Ішімдіктерді бағалау институтынан орташа көрсеткіштен жоғары 93 ұпай алды.
Some Bushmills offerings have performed well at international Spirit ratings competitions. In particular, its Black Bush Finest Blended Whiskey received double gold medals at the 2007 and 2010 San Francisco World Spirits Competitions. It also received a well above average score of 93 from the Beverage Testing Institute in 2008 and 2011.
Танымал мәдениетте
2000 жылдардың басында толыққанды салауатты өмір салтына қол жеткізбес бұрын, Ministry тобының вокалисі Аль Джоргенсен Bushmills-ті көп ішетін, күніне екі бөтелкеге дейін. NOFX тобы Bushmills-ті 2000 жылы шыққан Pump Up the Valuum альбомындағы "NOFX Альбомынан алынған тақырып" әнінде еске алады. Том Уэйтс "Том Траубертс Блюзінде" (сонымен қатар Род Стюарт та орындаған) 'Old Bushmills' деп атайды. The Wire сериалының үшінші маусымындағы "Back Burners" эпизодында Джимми МакНалтиге Jameson болмайтынын айтқаннан кейін, Bushmills-ті "протестант вискиі" деп атайды. Берт Рейнольдс 1975 жылғы "Hustle" фильмінде сүйікті ішімдігі Bushmills болатын полиция лейтенантын сомдайды. Тодд Рандгрен 1973 жылғы "A Wizard, a True Star" альбомындағы "Hungry for Love" әнінде "жарты пинта Bushmills" махаббаттың орнын толтыра алмайтынын айтады. Пол Фрименнің кейіпкері Колин 1980 жылғы "The Long Good Friday" фильмінде Белфаст пабинде екі Bushmills сұрайды. 1982 жылғы "The Verdict" фильмінде Пол Ньюманның кейіпкері Фрэнк Галвин жергілікті пабта Bushmills-ті сумен қосып ішеді. Rescue Me сериалының 1-7 маусымдарында Bushmills ирландтық Гавин отбасы арасында таралған және кемінде он эпизодта еске алынған танымал виски. "Jackie Brown" фильмінде Макстың кеңсесінде Bushmills бөтелкесі көрінеді және сценарийде айтылады. "Independence Day" фильмінде Джефф Голдблумның кейіпкері әлемнің аяқталуын өкіне отырып, Bushmills бөтелкесін ішеді. "Better Call Saul" сериалының 4-ші маусымындағы 6-шы эпизодында ("Piñata") Говард Чак МакГиллге кеңсесіне қосылуды ұсынады, онда Чактың заң фирмасы үшін қиын сот ісін жеңгеніне орай, Mr. Bushmills оны күтіп отырған көрінеді. "The Eagle Has Landed" фильмінде Лиам Девлиннің кейіпкері Bushmills вискиіне деген құмарлығын білдіреді. "The Sting" фильмінде Роберт Редфордтың кейіпкері соңғы алаялықтан бұрын Bushmills вискиін ішіп отыр.
Before attaining relative sobriety in the early 2000s, Ministry frontman Al Jourgensen was a heavy drinker of Bushmills, consuming as much as two full bottles per day. The band NOFX mentions Bushmills in the song "Theme from a NOFX Album" on the 2000 release Pump Up the Valuum. Tom Waits mentions 'Old Bushmills' in the song "Tom Traubert's Blues" (which was also covered by Rod Stewart). In the third season episode of The Wire, Back Burners, Jimmy McNulty refers to Bushmills as "Protestant whiskey" when he is offered it after being told Jameson is unavailable. Burt Reynolds plays a police lieutenant in the 1975 film Hustle whose favourite drink is Bushmills. Todd Rundgren cites "a half a pint of Bushmills" as a poor substitute for love in his song "Hungry for Love" from the 1973 album A Wizard, a True Star. Paul Freeman's character Colin orders two Bushmills at a Belfast pub in the 1980 film The Long Good Friday. In the 1982 film The Verdict, the Paul Newman character Frank Galvin orders Bushmills and water at his neighbourhood pub. In Rescue Me the series, seasons 1–7, Bushmills is the common whiskey shared and favourited among the entire Irish Gavin Family and referred to in at least ten episodes. In Jackie Brown, a bottle of Bushmills is visible in scenes in Max's office and is referenced in the script. In Independence Day, Jeff Goldblum's character is seen drinking a bottle of Bushmills, lamenting the end of the world. In Better Call Saul Season 4, Episode 6 "Piñata", Howard suggests to Chuck McGill to join him in his office, where a Mr. Bushmills is waiting for him an apparently workplace correct reference to celebrate a recent lawsuit win in a difficult case by Chuck for the law firm. In The Eagle Has Landed, the character of Liam Devlin expresses a fondness for Bushmills whiskey. In The Sting, Robert Redford's character can be seen drinking Bushmills whiskey before the final con.