Кіріспе

Жапон стиліндегі тағамдарға маманданған британдық мейрамханалар желісі.

Wagamama Limited (wagamama деп стильделген; 1991–1992 жылдары China Diner Limited деп аталды) – жапон тағамдары негізінде дайындалған азиялық тағамдарды ұсынатын британдық мейрамханалар желісі.

Тарих

Wagamama Limited 1991 жылы 29 сәуірде China Diner Limited ретінде тіркелді, ал олардың алғашқы мейрамханасы 1992 жылы Лондондағы Блумсбериде ашылды. Оның негізін қалаушы – Алан Яу, ол кейіннен Хакасан және Яуатча қытай мейрамханаларын, сондай-ақ Бусаба Етай тай мейрамханасын құрды. 2005 жылдың маусым айында мейрамхананың иесі Graphite Capital компаниясы Lion Capital LLP компаниясына 77,5% акцияларын 103 миллион фунт стерлингке сатты. 2011 жылдың сәуірінде бұл желі Duke Street Capital компаниясына шамамен 215 миллион фунт стерлингке сатылды. 2014 жылдың қаңтарына қарай желіде 190-нан астам мейрамхана болды, оның 130-ы Ұлыбританияда орналасқан. 2018 жылдың қазан айында Frankie & Benny's және Chiquito мейрамханаларының иесі The Restaurant Group бұл желіні 559 миллион фунт стерлингке сатып алды. Тағы да мейрамханалар Австрияда, Бахрейнде, Бельгияда, Болгарияда, Кипрде, Данияда, Гибралтарда, Грецияда, Ирландияда, Италияда, Мальтада, Нидерландыда, Оманда, Катарда, Словакияда, Испанияда, Швецияда, Түркияда, Біріккен Араб Әмірліктерінде және АҚШ-та бар. 2019 жылдың басында Францияда жаңа мейрамхана ашылды. Wagamama бренді бұрын Австралияда (2002-2014 жж.) және Жаңа Зеландияда (2019 жылға дейін) қызмет көрсеткен. Wagamama өзінің брендін одан әрі дамыту үшін екі аспаздық кітап жариялады. Блумсберидегі Стритэм-стриттегі алғашқы мейрамхана 2016 жылдың 19 маусымында қайта-қайта жабылды.

Жасалған

Вагамама (わがまま) сөзі жапон тілінде "өз қалауынша істеуші", "өзімшіл", "қиындық таңдаушы", "әуескер", "бағынбайтын" немесе "еріншектік" мағыналарын білдіреді. Вагамама бренді кайзен процесін ұстанатынын мәлімдейді.

Экологиялық дерек

2015 жылдың қарашасында Теңізді қорғау қоғамы осы желіні теңіз өнімдерінің минималды деңгейдегі тұрақтылығын қамтамасыз етпеген жеті мейрамхананың бірі деп атады. Бірақ, Wagamama теңіз өнімдерінің қайдан алынғаны туралы толыққанды мәліметтер ұсынғаннан кейін бұл мәлімдеме қайтарылып алынды.

Еңбекпен байланысты құқықтар

2017 жылдың желтоқсан айында Вагамама Финчлидегі бірқатар қызметкерлерге Рождество мерекесінде ауырып қалса, тәртіптік жазаға тартылатыны туралы ескертілгенін мойындағаннан кейін кешірім сұрады. Солтүстік Финчли филиалының басшысы қызметкерлердің келісімшарттары мен нұсқаулықтарына сәйкес, өздерінің жұмыс уақытын басқа біреуге жүктеуге міндетті екенін айтты. Вагамама бұл оқиғаның жеке жағдай екенін, компанияның жұмыспен қамту саясатына қатысы жоқ екенін мәлімдеді.

Ковид/карантиннен болған шығындар

COVID-19 пандемиясы және одан кейінгі карантин кезінде Wagamama компаниясының аналық мекемесі The Restaurant Group 250 мейрамханасын жабып, шамамен 4500 жұмыс орны жойылды.