Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Германия, Бавария, Мюнхендегі сыра зауыты.
Brewery in Munich, Bavaria, Germany
Hacker Pschorr – 1972 жылы екі сыра зауытының бірігуінен құрылған Мюнхендегі сыра зауыты. Хакер 1417 жылы, 1516 жылы қабылданған Reinheitsgebot сыра тазалығы туралы заңнан шамамен бір ғасыр бұрын негісталған. Мюнхен қала шегінде орналасқан алты сыра зауытының бірі ретінде, оның сыралары Октоберфестте ұсынылады.
Hacker Pschorr is a brewery in Munich, formed in 1972 out of the merger of two breweries, Hacker and Pschorr. Hacker was founded in 1417, nearly a century before the enactment of the Reinheitsgebot beer purity law of 1516. As one of six breweries located within Munich's city limits, its beers are among those served at Oktoberfest.
Тарих
18 ғасырдың аяғында Джозеф Пшорр (1770-1841) қайын атасы Питер Пол Хакерден Хакер сыра зауытын сатып алды. Одан кейін ол өзінің атымен жеке сыра зауытын құрды. 19 ғасырдың басында Жозеф Пшорр мен Мария Терезия Хакер Мюнхендегі ең ірі сыра зауыттарының бірі – Хакер Пшоррды құрды. 1813 жылы олар Мюнхендегі Ландсбергерштрасседе Германиядағы ең үлкен сақтау жертөлесі – «Хакер Келлер»ді салған. Ірі сыра қайнату және сақтау жертөлесі 4000 шаршы метрді алып жатыр және 35000 гектолитрден астам сыра сақтауға арналған ауданы бар. Жозеф Пшорр қайтыс болғаннан кейін, оның екі ұлы – Георг Пшорр мен Маттиас Пшорр ағасы оның мүлкін бөлісіп, әрқайсысы екі жеке сыра зауытының біреуін иеленді. 1864 жылы Георг Пшорр кіші Пшорр сыра зауытының иесі және басқарушысы болды. Шамамен 21 жыл үздіксіз құрылыс жүргізгеннен кейін ол өмірлік арманы – ең заманауи жабдықтармен жаңа, ірі сыра зауытын салуды іске асырды. Сол кезде Пшорр сыра зауыты жылдық өнімді үш есеге арттыратын өнеркәсіптік кәсіпорынға айналды. 1972 жылы Hacker және Pschorr бірігіп Hacker Pschorr компаниясын құрды. 2007 жылы Hacker Pschorr Мюнхендегі алғашқы сыра зауыты болып, өзінің барлық сыраларының бөтелкелерін дәстүрлі айналмалы тығындармен ауыстырды.
In the late 18th century, Joseph Pschorr (1770 1841) bought the Hacker brewery from his father in law Peter Paul Hacker. He subsequently founded a separate brewery under his own name. In the early 19th century, Joseph Pschorr and Maria Theresia Hacker established Hacker Pschorr as one of the biggest breweries in Munich. In 1813, they built the „Hacker Keller“ in Landsbergerstraße in Munich, the biggest storage cellar in Germany. The huge brewing and storage cellar is 4,000 square meters big and has a storage area of over 35,000 hectoliters. When Joseph Pschorr died, his two sons Georg Pschorr and Matthias Pschorr Sr. divided his estate by each assuming one of the two separate breweries. In 1864 Georg Pschorr Jr. became the owner and assumed management of the Pschorr Brewery. During nearly 21 years of uninterrupted construction, he realized his life’s goal – to build a new large brewery with the most advanced equipment. The Pschorr Brewery was then an industrial company with an annual output that will triple in the years. In 1972, Hacker and Pschorr merged to form Hacker Pschorr. In 2007, Hacker Pschorr is the first Munich brewery to switch the bottles of its full range of beers to use traditional swing tops.
Октябрь мейрамы
Баварияның мұрагер ханзадасы Людвиг I 1810 жылы Мюнхенде үйлену тойын тойлауға дайындалып тұрғанда, бұл мерекені бүкіл Бавариямен бірге атап өту керек деп шешті. Ол бұл оқиғаны еске алу үшін арнайы сыра әзірлеуді, басқа мюнхендік сыра қайнатушылармен бірге, Хакер Пшорр сыра зауытының сыра жасау шебері Йозеф Пшоррға тапсырды. Кейін жыл сайын өткізілетін мерекелер Мюнхен қаласының Октоберфестіне айналды, оған жыл сайын алты миллионнан астам адам келеді, ал 2011 жылы олар алты миллион литрден астам сыра ішті. Мюнхен заңына сәйкес, Октоберфестте өз сыраларын ұсынуға Мюнхен қаласының шегіндегі алты сыра зауыты ғана шақырылады. Hacker Pschorr, оның туыс бренді Paulaner сияқты, осы алты сыра зауытының бірі. Бүгінгі шара Йозеф Пшорр бұрын сыйлаған жерде өтеді. Hacker Pschorr сыра зауыты Октоберфестте Hacker Festzelt және Pschorr Bräurosl сияқты түрлі шатырларды, сондай-ақ Oide Wiesn-дегі Herzkasperl Festzelt-ті қамтамасыз етеді. Алғашқы екі шатырда сыра заманауи сыра құбырлары арқылы таратылады, ал Herzkasperl Festzelt-те дәстүрлі емен шағылар қолданылады.
When Crown Prince Ludwig I of Bavaria was about to celebrate his wedding in Munich in 1810, he decided it was an occasion for all of Bavaria to celebrate. He commissioned Josef Pschorr, then the brewmaster of the Hacker Pschorr brewery, among other Munich brewers, to develop special brews to commemorate the occasion. Subsequent annual celebrations evolved into the city of Munich’s Oktoberfest, which is attended by over six million people each year, who in 2011 consumed over six million litres of beer. By Munich law, only the six breweries within the city limits of Munich are invited to serve their beer at Oktoberfest. Hacker Pschorr is one of the six, as is its sister brand, Paulaner. Today’s event is held on land donated by Josef Pschorr. The Hacker Pschorr brewery serves various tents at the Oktoberfest such as Hacker Festzelt and Pschorr Bräurosl as well as Herzkasperl Festzelt at the Oide Wiesn. In both first tents the beer is distributed to the bars using a modern beer ring line. In Herzkasperl Festzelt traditional oak barrels are used.
Арақ
Hacker Pschorr компаниясы 13 түрлі өнім шығарады, олардың бір бөлігі тек маусымдықта ғана қолжетімді. Hacker Pschorr Weisse – компанияның негізгі сырасы.
Hacker Pschorr produces 13 different products, some of them are only seasonally available. Hacker Pschorr Weisse is the company's flagship beer.
Тарату
2009 жылға дейін Hacker Pschorr АҚШ-қа Нью-Йорк штатының Уайт-Плейнс қаласында орналасқан және Heineken International компаниясының құрамындағы Star Brand Imports компаниясы арқылы импортталды. 2009 жылы Колорадо штатының Литтлтон қаласындағы Paulaner HP USA (бұрынғы Distinguished Brands) компаниясы АҚШ-та Hacker Pschorr және Paulaner импорттау бизнесін қабылдады.
Prior to 2009, Hacker Pschorr was imported to the U. S. via Star Brand Imports, based in White Plains, New York and part of Heineken International. In 2009, Paulaner HP USA (formerly Distinguished Brands) of Littleton, Colorado, took over the import business of Hacker Pschorr and Paulaner in the United States.
Марапаттар мен мойындау
Хакер Пшорр сыра қайнату зауытының сырасы 1876 жылы Филадельфияда өткен әлемдік көрмеде жүлде алды.
The Beer from Hacker Pschorr brewery received an award at the 1876 World Exhibition in Philadelphia.