Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Пивоварня в Мюнхене, Бавария, Германия.
Brewery in Munich, Bavaria, Germany
Hacker Pschorr — пивоварня в Мюнхене, образованная в 1972 году в результате слияния двух пивоварен: Hacker и Pschorr. Пивоварня Hacker была основана в 1417 году, почти за столетие до принятия закона о чистоте пива Reinheitsgebot в 1516 году. Являясь одной из шести пивоварен в пределах городской черты Мюнхена, её пиво входит в число напитков, подаваемых на Октоберфесте.
Hacker Pschorr is a brewery in Munich, formed in 1972 out of the merger of two breweries, Hacker and Pschorr. Hacker was founded in 1417, nearly a century before the enactment of the Reinheitsgebot beer purity law of 1516. As one of six breweries located within Munich's city limits, its beers are among those served at Oktoberfest.
История
В конце 18 века Джозеф Пшорр (1770-1841) купил пивоварню Hacker у своего тестя Питера Пола Хакера. Впоследствии он основал отдельную пивоварню под своей фамилией. В начале 19 века Джозеф Пшорр и Мария Терезия Хакер основали Hacker Pschorr, ставшую одной из крупнейших пивоварен в Мюнхене. В 1813 году они построили "Hacker Keller" на Ландсбергерштрассе в Мюнхене – крупнейший складской погреб в Германии. Этот огромный погреб для варки и хранения пива занимает 4000 квадратных метров и имеет ёмкость хранения более 35 000 гектолитров. После смерти Джозефа Пшорра его два сына, Георг Пшорр и Маттиас Пшорр-старший, разделили наследство, взяв на себя управление каждой из двух пивоварен. В 1864 году Георг Пшорр-младший стал владельцем и управляющим пивоварни Пшорр. В течение почти 21 года непрерывного строительства он осуществил свою мечту – возвести новую, крупную пивоварню, оснащённую самым современным оборудованием. Пивоварня Пшорр превратилась в промышленное предприятие с годовым объёмом производства, который в последующие годы утроился. В 1972 году Hacker и Pschorr объединились, образовав Hacker Pschorr. В 2007 году Hacker Pschorr стала первой мюнхенской пивоварней, перешедшей на использование традиционных крышек-зажимов для всего ассортимента выпускаемого пива.
In the late 18th century, Joseph Pschorr (1770 1841) bought the Hacker brewery from his father in law Peter Paul Hacker. He subsequently founded a separate brewery under his own name. In the early 19th century, Joseph Pschorr and Maria Theresia Hacker established Hacker Pschorr as one of the biggest breweries in Munich. In 1813, they built the „Hacker Keller“ in Landsbergerstraße in Munich, the biggest storage cellar in Germany. The huge brewing and storage cellar is 4,000 square meters big and has a storage area of over 35,000 hectoliters. When Joseph Pschorr died, his two sons Georg Pschorr and Matthias Pschorr Sr. divided his estate by each assuming one of the two separate breweries. In 1864 Georg Pschorr Jr. became the owner and assumed management of the Pschorr Brewery. During nearly 21 years of uninterrupted construction, he realized his life’s goal – to build a new large brewery with the most advanced equipment. The Pschorr Brewery was then an industrial company with an annual output that will triple in the years. In 1972, Hacker and Pschorr merged to form Hacker Pschorr. In 2007, Hacker Pschorr is the first Munich brewery to switch the bottles of its full range of beers to use traditional swing tops.
Октоберфест
Когда наследный принц Людвиг I Баварский собирался отпраздновать свою свадьбу в Мюнхене в 1810 году, он решил, что это повод для всей Баварии отпраздновать. Он поручил Йозефу Пшорру, тогдашнему пивовару пивоварни Hacker Pschorr, среди прочих мюнхенских пивоваров, разработать специальные сорта пива в ознаменование этого события. Последующие ежегодные празднования превратились в Октоберфест города Мюнхена, который ежегодно посещают более шести миллионов человек, потреблявших в 2011 году более шести миллионов литров пива. По мюнхенскому закону, только шесть пивоварен в пределах городской черты Мюнхена приглашаются для подачи своего пива на Октоберфесте. Hacker Pschorr – одна из этих шести, как и её дочерний бренд Paulaner. Сегодняшнее мероприятие проводится на земле, пожертвованной Йозефом Пшорром. Пивоварня Hacker Pschorr обслуживает различные палатки на Октоберфесте, такие как Hacker Festzelt и Pschorr Bräurosl, а также Herzkasperl Festzelt на Oide Wiesn. В первых двух палатках пиво распределяется по барам с использованием современной кольцевой системы подачи пива. В Herzkasperl Festzelt используются традиционные дубовые бочки.
When Crown Prince Ludwig I of Bavaria was about to celebrate his wedding in Munich in 1810, he decided it was an occasion for all of Bavaria to celebrate. He commissioned Josef Pschorr, then the brewmaster of the Hacker Pschorr brewery, among other Munich brewers, to develop special brews to commemorate the occasion. Subsequent annual celebrations evolved into the city of Munich’s Oktoberfest, which is attended by over six million people each year, who in 2011 consumed over six million litres of beer. By Munich law, only the six breweries within the city limits of Munich are invited to serve their beer at Oktoberfest. Hacker Pschorr is one of the six, as is its sister brand, Paulaner. Today’s event is held on land donated by Josef Pschorr. The Hacker Pschorr brewery serves various tents at the Oktoberfest such as Hacker Festzelt and Pschorr Bräurosl as well as Herzkasperl Festzelt at the Oide Wiesn. In both first tents the beer is distributed to the bars using a modern beer ring line. In Herzkasperl Festzelt traditional oak barrels are used.
Пиво
Hacker Pschorr производит 13 различных продуктов, некоторые из которых доступны только в определенное время года. Hacker Pschorr Weisse – флагманское пиво компании.
Hacker Pschorr produces 13 different products, some of them are only seasonally available. Hacker Pschorr Weisse is the company's flagship beer.
Распространение
До 2009 года Hacker Pschorr импортировался в США компанией Star Brand Imports, расположенной в Уайт-Плейнс, штат Нью-Йорк, и входящей в состав Heineken International. В 2009 году Paulaner HP USA (ранее Distinguished Brands) из Литтлтона, штат Колорадо, приняла на себя импорт Hacker Pschorr и Paulaner в Соединенных Штатах.
Prior to 2009, Hacker Pschorr was imported to the U. S. via Star Brand Imports, based in White Plains, New York and part of Heineken International. In 2009, Paulaner HP USA (formerly Distinguished Brands) of Littleton, Colorado, took over the import business of Hacker Pschorr and Paulaner in the United States.
Награды и признание
Пиво от пивоварни Hacker-Pschorr было удостоено награды на Всемирной выставке 1876 года в Филадельфии.
The Beer from Hacker Pschorr brewery received an award at the 1876 World Exhibition in Philadelphia.