Канадтық шараптарды реттеу жүйесі: VQA сапа мен шығу тегін кепілдейді. Телуар ұғымы, аймақтық белгілер, сапа стандарты. Канадалық шарап туралы біліңіз!
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Канадалық шараптарды реттеу жүйесі
Regulatory system for Canadian wines
Vintners Quality Alliance, немесе VQA – бұл Британдық Колумбия және Онтариода осы жүйе бойынша өндірілген Канадалық шараптардың жоғары сапасын және шығу тегінің нақтылығын қамтамасыз ететін реттеу және атау жүйесі. Ол Францияның (AOC), Испанияның (DO), Италияның (DOC) және Германияның (QmP) реттеу жүйелерімен ұқсас. VQA жүйесі шарап үшін жүзімнің өте нақты географиялық орналасқан жерлерден, әртүрлі топырақ және климаттық жағдайлардан алынуын қамтитын қосымша атауларды қарастырады. Бұл "терруар" тұжырымымен сәйкес келеді. Сонымен қатар, Канадада шараптың басқа да жіктемелері бар. Британдық Колумбияда "Ерекше шараптар" деп аталатын санат, Жаңа Шотландияда "Жаңа Шотландия шараптары", ал Квебекте "Vins du Québec" санаттары бар. Олардың барлығы 100 пайыз Британдық Колумбия, Жаңа Шотландия немесе Квебек аймақтарында өсірілген жүзімнен жасалуы керек. "Канадада сақталған" – мүлдем бөлек санат.
Vintners Quality Alliance, or VQA, is a regulatory and appellation system which guarantees the high quality and authenticity of origin for Canadian wines made under that system in British Columbia and Ontario. It is similar to regulatory systems in France (AOC), Spain (DO), Italy (DOC), and Germany (QmP). The VQA system allows for sub appellations, by which the grapes for wines are sourced from extremely specific geographical locations with different soil and climate. This is in accordance with the concept of terroir. In addition, there are other classifications of wine in Canada. British Columbia has a category known as "Wines of Distinction", Nova Scotia has "Wines of Nova Scotia" and Quebec has "Vins du Québec". All must be 100 percent made from grapes grown in British Columbia, Nova Scotia or Quebec, respectively. Cellared in Canada is a completely separate category.
Талаптар
Жүзімнің бастау көздеріне қойылатын талаптарға қосымша, VQA шараптары Vitis vinifera жүзім сортынан және мақұлданған гибридтік сорттардан жасалуы мүмкін. Британдық Колумбияда VQA шараптары көбінесе винифера жүзімінен дайындалады, ал Онтарио винифераның әртүрлі сорттарын пайдаланады және ерекше айта келерлік жайт, Видалды қолдануға рұқсат береді, әсіресе Канаданың кейбір мұз шараптарын өндіруде. VQA шараптары бір қыздан алынатын жүзімнің салыстырмалы түрде аз өнімділігінен (сапаны арттыратын фактор) жасалуы мүмкін, олар жинау кезінде белгілі бір қант деңгейіне немесе брикстік көрсеткішке жетеді, және қосымша заттардың қолданылуы реттеледі. Сонымен қатар, белгілі бір қаптама түрлерін және тығыздағыштарды пайдалануды реттейтін стандарттар да бар. VQA белгісін алу үшін шарапты басқарушы органдар тексеруден өткізуі қажет. VQA логотипінің бөтелкеде нақты орны белгіленбеген, және кейбір VQA шараптары үшін өндіруші логотипті көрсетпеуді жөн көреді. Егер тұтынушы 100% канадалық жүзімнен жасалған шарап сатып алғысы келсе, шараптың "халықаралық канадалық қоспасы" (бұрын "Канадада сақталған" деп аталған) емес, күтілгендей шарап екеніне көз жеткізу үшін ерекше сақтық таныту қажет.
In addition to the requirements regarding sources of grapes, VQA wines may be made from Vitis vinifera grape variety and approved hybrid varieties. In British Columbia, VQA wines are made primarily with vinifera grapes, while Ontario uses a range of vinifera varieties and notably permits the use of Vidal, particularly in the production of some of Canada's icewines. VQA wines may be made with grapes from relatively small agricultural yields per vine (which increases quality), they meet specific sugar or brix levels at harvest, and the use of additives is regulated. There are also standards regulating the use of certain types of packaging and closures. To receive the VQA designation, wine must undergo testing by the regulating bodies. The VQA logo does not have a standard location on the bottle, and for some VQA wines the producer has chosen not to display the logo at all. If a consumer wishes to purchase wine from 100% Canadian grapes, extra care must be taken to ensure that the wine is what they believe it to be, and not an "International Canadian blend" (formerly known as "Cellared in Canada").
Реттеушілік
Британдық Колумбияның шарап институты (реттеушілік рөл жаңа Британдық Колумбияның шарап басқармасына (BVCWA) беріліп жатыр, ол мемлекеттік орган болады). Vintners Quality Alliance Ontario, бұл Онтарио провинциясының реттеуші агенттігі, ол Онтарио VQA заңын басқарады.
British Columbia Wine Institute (the regulatory role is being transferred to the new British Columbia Wine Authority, which will be a government body). Vintners Quality Alliance Ontario, which is a regulatory agency of the Province of Ontario that administers the Ontario VQA Act.