Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Пуэрто-Рикодағы ром мен кокост сүті коктейлі - жаңғақ Кокито - Пуэрто-Рикодан шыққан дәстүрлі Рождестволық сусын. Кокос негізіндегі алкогольді сусын жұмыртқалы коктейльге ұқсас және кейде Пуэрто-Риколық Eggnog деп аталады (қате болса да, кокито жұмыртқаны шақырмайды). Бұл аралас сусындар Пуэрто-Рикодағы ром, кокос сүті, кокос қаймағы, қантты конденсацияланған сүт, ваниль, мускат жаңғағы, тырнақ және корицадан жасалады.
Puerto Rican rum and coconut milk cocktail
the nut
Coquito is a traditional Christmas drink that originated in Puerto Rico. The coconut based alcoholic beverage is similar to eggnog, and is sometimes referred to as Puerto Rican Eggnog (though incorrectly, as coquito does not call for eggs). The mixed drink is made with Puerto Rican rum, coconut milk, cream of coconut, sweetened condensed milk, vanilla, nutmeg, clove, and cinnamon.
Вариациялар
Кокитоның көптеген түрлері бар, олар орналасқан жеріне және отбасылық дәстүрлеріне байланысты. Бұл түрлердің барлығы өздерінің ерекшеліктеріне қарамастан, олардың бәрінде бір ортақ нәрсе бар, ол әдетте ром, бірақ кейбіреулер оны басқа спиртпен, мысалы испандық ликермен 43 жасағанды ұнатады. Кейбір рецепттерде жұмыртқа сарысы бар, ол жұмыртқа арасына ұқсас, басқаша айтқанда, кокос ұшы деп аталады. Басқа да дәмдеуіштер қосылуы мүмкін. Анис, фисташка сүті, сұлы сүт, кофе, нутелла, масала чаи, қаймақ ірімшік, банан және клубника өте танымал. Алғыс айту күні құмыра пішіні мен құмыра пюресі бар кокито де кальбаза. Кокито де пина-колада Пуэрто-Риконың ұлттық сусындарын ұлттық мерекелік сусындарымен араластырады. Кокитоның негізгі рецепті ананас шырыны, маррачино вишнясы, лимонның қамыры, қатты қаймақ және ащы заттармен араластырылады. Аресибода лимонның қамырымен, балмен, ванильмен және джинджермен дайындалған кокито бір кездері кең тараған. Бал сүттің орнына тұщы сүт қосылды. Питорро ромы 80-100 пропорциялы. Питторро кокито жасауға да қолданылады. Бұл жағдайда питторромен жасалған кокитоны канель мен мускат жаңғағы себілген шөлмектерде ұсынады.
There are many variations of coquito based on location and family traditions. Although all these variations are unique in their own way, they all have one thing in common, and that generally is rum, although some prefer to make it with another alcohol such as the Spanish liqueur 43. Some recipes include egg yolks, similar to eggnog, alternatively called ponche de coco literally coconut punch also known as ponche de Coquíto. Other flavorings can be added. Star anise, pistachio milk, oat milk, coffee, nutella, masala chai, cream cheese, banana, and strawberries are most popular. Coquito de calabaza made for Thanksgiving with pumpkin pie spice and pumpkin purée. Coquito de piña colada blends Puerto Rico's national drink with its national holiday drink. The basic coquito recipe is blended with pineapple juice, maraschino cherries, lime zest, heavy cream, and bitters. In Arecibo, coquito made with lemon zest, honey, vanilla, and ginger with no spices was once popular. The honey replaced sweetened condensed milk. Pitorro rum ranges from 80 to 100 proof. Pittorro is also used to make coquito. In this case, coquito made with pittorro is served in shot glasses sprinkled with cinnamon and nutmeg.
Дайындық
Таңдалған ингредиенттерге байланысты кокито пеш үстінде немесе блендерде дайындалуы мүмкін. Құралды жұмсақ пісіру сусынды қалыңдайды, бөліп кетпейді және ұзақ сақталады. Бұл әдісте әдетте жұмыртқалар болады. Ол суығаннан кейін ром, ваниль және басқа да қоспалар қосылады. Барлық ингредиенттерді балқытқышқа майдаланған дәмдеуіштермен қосып, жұмыртқасыз тез балама жасайды. Бұл әдетте бірнеше минуттан кейін сусынның бөлінуіне және кокостың майы қатып, түйіршіктермен бірге кокитоның пайда болуына әкеледі. Кокитоны бір-екі канель таяқшасы бар шыны бөтелкелерге құяды. Кокито дайындалып, бірнеше сағат салқындатылғаннан кейін, оны ұсынуға дайын, бірақ толық дәмді болу үшін екі апта немесе одан да көп уақыт бұрын дайындалған дұрыс.
Depending on the ingredient of choice, coquito can be prepared over the stovetop or in a blender. Gently cooking the ingredients thickens the drink, keeps it from separating, and gives it a longer shelf life. This method usually contains eggs. Rum, vanilla, and other extracts are added after it cools. Adding all ingredients with ground spices to the blender makes a fast alternative with no eggs. This usually results in the drink separating after a few minutes and the fat from the coconut solidifying, causing a chunky coquito with lumps. Coquito is poured into glass bottles with one or two cinnamon sticks. After coquito is prepared and chilled for a few hours it is ready to be served but best made two weeks or more in advance for full flavor.
Оқиғалар
Нью-Йорктегі El Museo del Barrio қаласында қаңтар айында Үш патша күні Кокито шеберлері деп аталатын кокитодан дәм татып көру байқауы өткізіледі. Байқау алғаш рет 2002 жылы ұйымдастырылды және жыл сайын жалғасуда.
El Museo del Barrio in New York City hosts an annual coquito tasting contest called Coquito Masters on Three Kings Day in January. The competition was first established in 2002 and continues each year.
Басқа
Coquito de guayaba - Пуэрто-Рикода мерекеге арналған сусын. Бұл сусынға қаймақ ірімшікпен пісірілген гуава пастасы, буланған сүт, тұндырылған сүт, корица, тырнақ, мускат жаңғағы және ваниль қосылады; суытылғаннан кейін ром қосылады. Сондай-ақ, кокостұйық сүті, кокостұйық қаймағы және жұмыртқа сарысын қосады.
Coquito de guayaba is a drink made in Puerto Rico for the holidays. The drink is made from guava paste cooked with cream cheese, evaporated milk, condensed milk, cinnamon, clove, nutmeg, and vanilla; rum is added once cooled. Coconut milk, coconut cream, and egg yolks can also be added.