Бригамс: Мұзқаймақ бренді мен ресторан тарихы

Кіріспе

Brigham's Ice Cream – мұзқұйма бренді және бұрынғы мейрамхана франшизасы. Brigham's мұзқұймасы Жаңа Англия аймағында кварттық ыдыстарда сатылады және 2013 жылға дейін Массачусетс штатындағы франчайзингтік мейрамханаларда ұсынылды. Ол Массачусетс штатының Ньютон Хайлендс қаласында құрылған. HP Hood компаниясы сатып алғаннан бері кеңсесі Массачусетс штатының Линнфилд қаласында орналасқан. Компания "wicked" (өте) және "frappe" (мұзқұймасы қосылған сүт коктейлі) сияқты аймақтық терминдерді пайдаланады, сондай-ақ Жаңа Англия тұрғындары үшін ерекше маңызы бар оқиғаларға сілтеме жасайды, мысалы, Big Dig және 2004 жылғы Әлем сериясы. 2015 жылдың тамызында атауын өзгертті. Қазіргі уақытта мұзқұйма Hood компаниясына тиесілі және оны Hood өндіреді.

Тарих

Бригам 1914 жылы Эдвард Л. Бригам тарапынан Массачусетс штатының Ньютон-Хайлендс қаласында құрылды. Жаңа колониялық стильде сандвичтер мен балмұздақ ұсынатын қырық жаңа дүкен ашылды. 1964 жылы Бригам Jewel Companies компаниясымен сатып алынды, ол Star компаниясын сатып алған кезде. 1968 жылы Бригам Массачусетс штатының Арлингтонында орналасқан, колониялық стильдегі мейрамханалардың шағын желісі болған Buttrick’ті сатып алды. Бұл орын HP Hood-қа сатылғанға дейін Бригамның жаңа бас кеңсесі болды, содан кейін жабылды. Бригамның өркендеген кезеңінде Жаңа Англия аймағында 100 мейрамхана болды. 1982 жылы Jewel Companies Бригамды жеке меншік иелеріне сатты. Бригам 1983 жылы балмұздағын бөлшек саудада сата бастады және Жаңа Англияның барлық ірі супермаркеттерінде сатылады. 1993 жылы Бригам Élan Frozen Yogurt компаниясын сатып алып, өсіп келе жатқан мұздатылған десерт индустриясы үшін мәзірін кеңейту және жақсарту мақсатында алды. Бұл сатып алу Бригамға Нью-Йорк аймағына және қосымша демографиялық нарықтарға енуге мүмкіндік берді. 2003 жылы Бригам өзінің алғашқы жаңа өнімін – Brigham's Ice Cream Bar-ды ұсынды. 2008 жылдың 27 маусымында, компанияның аға қарыз иесі Cambridge Savings Bank басқарған кепілдікпен сатылым аясында, Бригам екі компанияға бөлініп, HP Hood LLC және Deal Metrics, LLC компаниясының Люк Куперіне сатылды. Hood Бригамның бренд атауын, барлық өнімдерін, эксклюзивті құқықтарын, хош иістерін және рецептураларын сатып алды. Жеке келісім бойынша Бригам өзінің 28 бөлшек сауда орындарын және мейрамханаларын Балтимордағы Deal Metrics LLC компаниясына, оның New England Food Service, LLC холдинг компаниясы арқылы сатуға келісті. Бригамның балмұздағын өндіру супермаркеттерде сату үшін Hood компаниясына сатылды. Сол кезде шамамен 21 орын болды. Бригамның мейрамханалары бірігуден кейін жабылды және 2009 жылы компания банкроттыққа өтініш беріп, барлық дербес мейрамханаларын жапты. Франчайзингтік орындар 2013 жылға дейін жұмыс істеді, содан кейін қалған төрт франчайзингтік орын (Арлингтон Хайтс, Хингем, Солтүстік Андовер және Куинси) брендті дүкендерінің атауларынан алып тастауға мәжбүр болды. Арлингтон Хайтс орны Diggums аталды, Хингем орны Паттидің орнына айналды (кейін жабылды), Куинси The Ice Cream Parlour аталды, ал Солтүстік Андовер орны қазір Fari's Diner деп аталады. Hood, BIC Acquisitions, LLC ретінде танылады, Бригамның балмұздағын дүкендерде сатуды жалғастырады және сауда белгілері мен ресми веб-сайттың иесі болып табылады.

Brigham's was founded in 1914 by Edward L. Brigham in Newton Highlands, Massachusetts. Forty new stores opened, offering sandwiches and ice cream in a new colonial style setting. Brigham's was acquired by Jewel Companies in 1964 when Jewel acquired Star. In 1968, Brigham's acquired Buttrick's, a small chain of colonial style restaurants based in Arlington, Massachusetts. This location became the Brigham's new home office until its sale to HP Hood, at which time this location was closed. At its height, Brigham's had 100 restaurants in the New England area. In 1982, Jewel Companies sold Brigham's to privately held owners. Brigham's started selling quarts of its ice cream at retail in 1983 and is sold in every major supermarket in New England. Brigham's bought Élan Frozen Yogurt in 1993, to expand and improve the menu towards the ever growing frozen dessert industry. The purchase enabled Brigham's to enter the New York region as well as additional demographic markets. In 2003, Brigham's launched its first novelty, the Brigham's Ice Cream Bar. On June 27, 2008, in a secured creditor transaction led by the company's senior debt holder, Cambridge Savings Bank, Brigham's was split into two companies and sold to HP Hood LLC and Luke Cooper of Deal Metrics, LLC. Hood acquired the Brigham's brand name and all products, proprietary, flavors and recipes. In a separate deal, Brigham's agreed to sell its 28 retail outlets and restaurants to Baltimore based Deal Metrics LLC, through its holding company, New England Food Service, LLC. The manufacturing of Brigham's Ice Cream for sale in supermarkets was sold to Hood. At that time there were about 21 locations. Brigham's restaurants did not survive the merger and in 2009, the company filed for bankruptcy and eventually closed all company owned restaurants. Franchised locations continued to operate until 2013, when the four remaining franchise locations (Arlington Heights, Hingham, North Andover, and Quincy) were forced to drop the brand from their store names. The Arlington Heights location became Diggums the Hingham location became Patti's Place (since closed), Quincy became The Ice Cream Parlour, and the North Andover location is now called Fari's Diner. Hood, identified as BIC Acquisitions, LLC, continues to market Brigham's ice cream in stores and owns the trademarks and official website.