Кіріспе
Желято және балмұздақ машиналарын өндіруші Carpigiani – Болонья қаласының жанында орналасқан итальяндық компания, желято және балмұздақ машиналарын өндіруге маманданған. Оның әлемдік нарықтағы үлесі шамамен 35% құрайды, бұл итальяндық шеберлермен жасалған желятоны және жұмсақ балмұздақ пен балмұздақты өндіруге арналған машиналарды қамтиды.
Carpigiani is an Italian company, located near Bologna, specialising in the production of gelato and ice cream machines. It has approximately 35% of the global market share, which includes both machines for the production of Italian artisan gelato and those for the production of soft serve gelato and ice cream.
Тарих
1944 жылы ағайынды Бруто мен Поэрио Карло Карпиджани "Gastecnica S. a. s dei fratelli Carpigiani" компаниясын құрды. Карпиджани "Автогелетиера" деп аталатын мұздық жасау машинасының өндірісін бастап, оған патент алды. Карпиджанидің жұмсақ мұздық машиналары мұздық дайындау процесінде ауа мен мұздық қоспасын біріктіретін, епті араластыру арқасында жұмсақ, көпіршікті мұздық жасайды. 1960 жылдардағы технологиялық даму Карпиджаниді "hard-o-matic" машинасының ойлап табылуымен мұздық машиналарын жасау саласындағы әлемдік көшбасшыға айналдырды. 1964 жылы Coldelite U.S.A. атты американдық еншілес компания құрылды, ал 1971 жылы Карпиджани Cattabriga компаниясын (конкурент фирма) сатып алды. 1989 жылы Comenda Ali S.p.A. тобы Carpigiani Bruto S.p.A. компаниясын сатып алды, ол қазір Carpigiani Group Ali Group S.r.l. болып табылады. 1993 жылы Carpigiani UNI EN ISO 9001:1987 стандартына сәйкес сертификатталды. Бұл сертификатты алған алғашқы компания осы компания болды. 2021 жылға қарай әлемдегі ең ірі және беделді мұздық мектебі атағын алған мектептің дүние жүзінде 20 кампусы бар, сонымен қатар Анзоладағы бас кеңседе сабақтар итальян, ағылшын және француз тілдерінде өтеді. 2012 жылдың 27 қыркүйегінде Карпиджани мұражайы ашылды, ол әлемдегі мұздыққа толығымен арналған тұңғыш және жалғыз мұражай.
In 1993 Carpagiani was certified UNI EN ISO 9001:1987. It was the first company in the business to receive this certification. By 2021 the school, which has established itself as the largest and most prestigious gelato school in the world, has 20 campuses around the globe in addition to the headquarters in Anzola, where lessons are held in Italian, English and French. On 27 September 2012, the Carpigiani Gelato Museum was inaugurated, the first and only museum in the world entirely dedicated to gelato.