Маранг (Artocarpus odoratissimus) – Борнео, Палаван және Минданао аралдарында өсетін, жақын туысқандары – джекфрут, чемпедак. Сипаттамасы, жапырақтары туралы ақпарат.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Moraceae тұқымдасына жататын өсімдік түрі
Species of plant in the family Moraceae
Artocarpus odoratissimus – Moraceae тұқымдасына жататын гүлді өсімдік. Оны көбінесе маранг, маданг, тимаданг, терап, тарап, киран, жасыл педалай немесе жохей емені деп атайды. Бұл өсімдік Борнео, Палаван және Минданао аралдарына тән, ал жаңғақ, кемпедак және нан жемісі сияқты бір туысқа жататын Artocarpus туысымен тығыз байланысты.
Artocarpus odoratissimus is a species of flowering plant in the Moraceae family. It is a commonly called marang, madang, timadang, terap, tarap, kiran, green pedalai, or johey oak. It is native to Borneo, Palawan, and Mindanao Island, and is closely related to the jackfruit, cempedak, and breadfruit trees which all belong to the same genus, Artocarpus.
Сипаттама
Artocarpus odoratissimus - биікке дейін өсетін мәңгі жасыл ағаш. Жапырақтары 16–50 см ұзындығында және 11–28 см енінде, нан жемісі жапырақтарына ұқсас, бірақ сәл аз тілімделген. Көптеген ағаштар толық жетілгеннен кейін жапырақ тілімдерін жояды.
Artocarpus odoratissimus is an evergreen tree growing to tall. The leaves are 16–50 cm long and 11–28 cm broad, similar to the Breadfruit's, but are a little less lobed. Many trees lose the leaf lobing once mature.
Жемістер
Ғылыми атауынан көрініп тұрғандай, жемістің иісі күшті, ал дәмділігі жаңғақ пен семпедактан жоғары саналады. Иісі кейбір адамдарға дюрианды еске түсіреді, бірақ ол соншалықты қарқынды емес, және иіс жемістің етінен емес, қалың қабығынан шығады. Оның өте күшті иісі (иісі химиялық заттарға ұқсас) сыртқы қабықта орналасқан. Дәмі жұмсақ, кремовый, аздап шырынды, аннона лонганы сияқты текстураға ие, жаңғақ/семпедак дәмі сезіледі, сондай-ақ жеңіл қосымша дәм бар (сыртқы қабыққа ұқсас, бірақ әлдеқайда жұмсақ), және ағашта толығымен пісіп жетілуіне рұқсат бермегенде жақсырақ. Ағашта піскендері қоңыр түске айналып, соңында жерге түсіп, оңай жарылады. Жемістің сыртқы түрі жаңғақ пен нан жемісі арасындағы белгілі бір аралық форма деп санауға болады. Оның ұзындығы 15–20 см, ені 13 см, ал салмағы шамамен 1 кг. Жемістің қалың қабығы жұмсақ, кең тікендермен жабылған. Жеміс піскен сайын тікендер қатты әрі сынғыш бола бастайды. Толық піскенде кеңейіп жатқан арилдер сыртқы қабықты созады, бұл көбінесе түйіршікті болып көрінеді, әсіресе егер барлық тұқымдары тозаңданбаған болса. Жеміс тым пісіп кеткенше жерге түспейді. Оны толық өлшемде, бірақ әлі де берік болғанда жинап алып, жұмсақ болғанша пісіруге болады. Піскен жемістің түсі жасыл-сарыға өзгереді. Піскен жемістің қабығын айналасынан кесіп, бұрап, ақырын тартса ашылады. Егер тым пісіп кетсе, оңай екіге бөлінеді. Жемістің ішкі жағы жаңғақтың ішкі жағына ұқсас, бірақ түсі ақ, ал еті көбінесе жұмсақ. Орталық бөлігі салыстырмалы түрде үлкен, бірақ «қаптамалар» мен жеуге жарамсыз бөліктері әлдеқайда аз. Арилдер ақ түсті, жүзімдей, әрқайсысының ішінде 15 × 8 мм өлшемді тұқым бар. Ашылғаннан кейін жемісті тез жеу керек, және салқындатылғанда (бірнеше сағат ішінде) дәмдірек болады, себебі ол тез дәмділігін жоғалтады және жеміс тотығады. Тұқымдарын қайнатып немесе қуырып жеуге болады.
As indicated by the scientific name, the fruit has a strong scent, and is considered superior in flavour to both jackfruit and cempedak. The scent reminds some of the durian but is not so intense, and is in the thick skin and not the fruit pulp. The pungent scent (almost chemical like scent) is in the outer rind. The taste has hints of a mild creamy, almost juicy annona longan like texture with hints of the jackfruit/cempedak taste and there's a mild hint aftertaste (similar to the pungent outer rind, far much milder), and is best when not allowed to ripen thoroughly on the tree. Those ripened on the tree turn a more brownish color and will eventually fall to the ground and easily split open. The appearance of the fruit can be regarded as an intermediate shape between the jackfruit and the breadfruit. It is round to oblong, 15–20 cm long and 13 cm broad, and weighing about 1 kg. The thick rind is covered with soft, broad spines. They become hard and brittle as the fruit matures. When fully mature the expanding arils stretch the outer rind which often appears lumpy, especially if not all seeds were pollinated. The fruit does not fall to the ground until over ripe. It may be harvested when full size but still firm, and left to ripen until soft. Fruits change colour to greenish yellow when ripe. The ripe fruit is opened by cutting the rind around, twisting and gently pulling. If overripe they are simply pulled apart. The interior of the fruit is somewhat similar to the jackfruit's, but the color is white and the flesh is usually softer. The core is relatively large, but there are far fewer "rags" and less non edible parts. Arils are white and the size of a grape, each containing a 15 × 8 mm seed. Once opened, the fruit should be consumed quickly and nicer when chilled (in a few hours), as it loses flavour rapidly and fruit oxidizes. The seeds are also edible after boiling or roasting.
Өсіру
Artocarpus odoratissimus Бруней, Индонезия, Малайзия, Филиппин, Таиландтың оңтүстігі және Үндістанның Трипура штатында жемісі үшін өсіріледі. Бұл түр негізінен жергілікті тұтынуға арналған; жемістің аз сақталу мерзімі оның кеңірек қолданылуына кедерес келтіреді. Ағаш суыққа төзгіш емес (нан ағашы сияқты). Ол 15° солтүстік және оңтүстік ендік аралығында, сондай-ақ температурасы 7°C-тан төмен түспейтін жағалау аймақтарында өсе алады.
Artocarpus odoratissimus is cultivated for its fruit in Brunei, Indonesia, Malaysia, the Philippines, southern Thailand and India Tripura. The species is largely grown for local consumption; the short shelf life of the fruit limits its wider use. The tree is not cold tolerant (as is the breadfruit). It can grow between latitude 15° north and south, and in coastal regions where temperatures never stay under 7 °C.
Дәл осындай жемістер
Artocarpus sericarpus (пелунтан, гумихан, педалаи немесе тарап-булу) және Artocarpus sarawakensis (пинан немесе тау тарап) жемістері A. odoratissimus-ке өте ұқсас және онымен шатастырылып қалады. Екі түрдің де өсіп-өнімді жері бірдей. Дегенмен, піскен кезде оларды сыртқы түрінен ажыратуға болады. Artocarpus sericarpus-тың үстінде шаш тәрізді түктер болады, ірі рамбутан сияқты, және ол қызыл түске дейін піседі. Artocarpus sarawakensis одан да қиын, өйткені ол A. odoratissimus пішінімен бірдей және апельсин түсті болады. Оның ядро бөліктері кішкентай.
The fruits of Artocarpus sericarpus (known as the peluntan, gumihan, pedalai, or tarap bulu) and Artocarpus sarawakensis (pingan or mountain tarap) are very similar to, and often confused with A. odoratissimus. Both these species are native to the same areas. However, they are still distinguishable based on their appearances when ripe. Artocarpus sericicarpus has hairs, like a large rambutan, and ripens red. Artocarpus sarawakensis is even trickier, because it is the shape of A. odoratissimus, and it is orange. It has smaller kernel sections.
Тарап қалдықтарын пайдалану
Тараптың қабығы, сабағы және тұқымының көптеген қолданыс орындары бар. Тарап қабықтары боялған сулардан бояушы заттарды (мысалы, кристалл қызғылт, метил қызғылт 2B және метилен көк) кетіруге пайдалы материал ретінде хабарланған. Тарап сабағының осьтері Cd(II) және Cu(II) иондарын кетіру үшін қолданылады.
There are many uses of the leftover tarap peels, stem axis and seeds. The tarap peels were reported as useful material for the removal of colouring agents (such as crystal violet, methyl violet 2B and methylene blue ) from dye wastewater. The tarap stem axis were reported to be used in the removal of Cd (II) and Cu(II).