Кіріспе
Француздық халал тез тағамдар мейрамханасы Beurger King Muslim (осылай BKM деп те аталады) 2005 жылдың шілдесінде ашылған француздық халал тез тағамдар мейрамханасы болды. Ашылған кезде бұқаралық ақпарат құралдарының кеңінен назар аударуынан кейін, ол 2007 жылы екі жылдан аз уақыт жұмыс істегеннен кейін тұрақты түрде жабылды. Ресторан американдық фаст-фуд мейрамханаларын еліктеді. Бұл оқиға Париждің Клиши-су-Буа маңындағы қала маңында болды. "Бур" сөзі "солтүстік Африкадан шыққан француздық адамды" білдіреді. Ресторанның шошқа етімен байланысты тағамдарын басқа етпен алмастырады, мысалы, беконды сырлы бургерді түтінделген күріштен жасайды. Ресторанның түрлі соустары мен дәмдеуіштерінің құрамында алкоголь, қан немесе ислам заңдарымен тыйым салынған жануарлардың майы жоқ екендігі тексерілді. Ресторанның ішкі көрінісі мұсылман клиенттеріне арналған. Ресторан "Bakon Halal", "Double Koull Cheeseburger" (Koull американдық "cool" сөзінің ойын) сияқты қолтаңбаланған тағамдарды да ұсынды. Koull араб тілінде "еу" дегенді білдіреді), BKM бургері (Макдоналдс Биг Макқа ұқсас бургер) және "куль" бургерлерінің бірнеше түрі. Халал тамақтың нәтижесінде мейрамхананың 80% астам клиенті мұсылман болды. Бұл бизнестің табысты болуына себеп болса да, оның төмендеуі де болды. Рамазан айында мұсылмандардың жыл сайынғы бір айлық оразасы кезінде, Ибрагим Дардың айтуынша, табыс 40-50 пайызға төмендейді.
Beurger King Muslim (also referred to as BKM) was a French halal fast food restaurant launched in July 2005. After widespread media attention when it opened, it permanently closed after less than two years of operation in 2007. The restaurant mimicked American fast food restaurants. It was in the suburb of Clichy sous Bois, Paris, France, "Beur" refers to a "French born person of North African origin." The restaurant substitutes pork related dishes with other meats, for example, the bacon cheeseburger is made with smoked turkey. Various sauces and spices used by the restaurant were monitored to ensure that they were not made with alcohol, blood, or fats from animals prohibited from Islamic laws. The restaurant's interior was designed to cater to Muslim customers. the restaurant also served signature dishes such as 'Bakon Halal', 'Double Koull Cheeseburger' (Koull is a play on the American word "cool"). Koull can also mean "to eat" in Arabic), the BKM burger (a burger similar to McDonald's Big Mac), and several types of "koull" burgers. As a result of the halal food, more than 80% of the restaurant's customers were Muslim. While this is responsible for the business' success, it also had a downturn. During Ramadan, the Muslims' annual fast that lasts for a month, the revenues dropped, according to Ibrahim Dar, by 40 to 50%.
Бизнес
Ресторан ашылғанда, ол Париж маңындағы жергілікті экономикаға серпін берді. Жобаның жетекшісі Морад Бенхамидтің айтуынша, BKM 28 жұмыс орнын ашты, ал қызметкерлердің көпшілігі үшін "ұзақ уақыт жұмыссыздық аяқталды".