Текила Санрайз: рецепт коктейлі, құрамы (текила, апельсин шырыны, гренадин). Тарихы – Аризона мен Калифорнияда пайда болған. Көрінісі күн шығуға ұқсайды.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Алкогольдік коктейль
Alcoholic cocktail
Текиланың күн шығысы – текила, апельсин шырыны және гранат сиробынан жасалған коктейль. Сусын биік стақанға араластырылмай құйылады. Бұл сусынның қазіргі нұсқасы 1970-жылдардың басында Калифорния штатының Саусалито қаласында пайда болған, ал одан бұрын 1930-жылдары Аризона штатының Финикс қаласында жасалған. Коктейль оның құйылғандағы түстері – күн шығуға ұқсас болғандықтан осылай аталады.
The tequila sunrise is a cocktail made of tequila, orange juice, and grenadine syrup. The drink is served unmixed in a tall glass. The modern drink originates from Sausalito, California, in the early 1970s after an earlier iteration created in the 1930s in Phoenix, Arizona. The cocktail is named for its appearance when served—with gradations of color resembling a sunrise.
Тарих
Алғашқы «Текила күн шығысы» коктейліне текила, креме де кассис, лимон шырыны және содалы су кірген. Оны 1930 немесе 1940 жылдары Джин Сулит жасаған Аризона Билтмор қонақ үйінде ұсынған. Коктейльдің қазіргі танымал нұсқасында текила, апельсин шырыны және гранат шербесі бар. Оны 1970 жылдардың басында Бобби Лозофф пен Билли Райс Сан-Францисконың солтүстігіндегі Калифорния штатының Саусалито қаласындағы «Тридент» мейрамханасында жас бармендер болып жұмыс істеген кезде ойлап тапқан. Билл Грэм ұйымдастырған «Тридент» мейрамханасында 1972 жылы «Роллинг Стоунз» тобының Америкадағы гастрольдік турнесін бастауға арналған кеште Мик Джаггер осы коктейльдің бірін ішіп, ұнатып, ол және оның серіктері оны ісе бастады. Кейіннен олар Американың барлық жерінен тапсырыс беріп, турнеге «кокаин мен текила күн шығысы» деген ат қойды. Сол кезде «Тридент» АҚШ-та текиланың ең ірі сату орны болды. 1973 жылы «Хосе Куерво» компаниясы жаңа сусынды маркетингтік мүмкіндік ретінде пайдаланып, оның рецептін текила бөтелкелерінің артқы жағына жазып, басқа да тәсілдермен насихаттады. Осы жылы «Eagles» тобы «Tequila Sunrise» әнін «Desperado» альбомына жазды, ал сусынның танымаллығы артып келе жатқан кезде. 1988 жылы Роберт Таун режиссерлік еткен, Мишель Пфайффер, Мел Гибсон және Курт Рассел түскен «Текила күн шығысы» атты сәтті фильм шықты. 2023 жылдың 25 маусымында Мариндар тарихы мұражайы «Тридент» мейрамханасына тарихи белгі орнатып, «Роллинг Стоунз» тобының кешін және осы жерде «Текила күн шығысы» коктейлінің жаңа интерпретациясын еске алды.
The original tequila sunrise contained tequila, crème de cassis, lime juice, and soda water, and was served at the Arizona Biltmore Hotel where it was created by Gene Sulit in the 1930s or 1940s. The more popular modern version of the cocktail contains tequila, orange juice, and grenadine, and was created by Bobby Lozoff and Billy Rice in the early 1970s while they were working as young bartenders at the Trident in Sausalito, California north of San Francisco. At a party at the Trident organized by Bill Graham to kick off the Rolling Stones' 1972 tour in America, Mick Jagger had one of the cocktails, liked it, and he and his entourage started drinking them. They later ordered them all across America, even dubbing the tour itself their "cocaine and tequila sunrise tour". At the time, the Trident was the largest outlet for tequila in the United States, and in 1973 Jose Cuervo picked up on the new drink as a marketing opportunity and put the recipe for the new drink on the back of their bottles of tequila, and promoted it in other ways. Later that same year, the Eagles recorded a song called "Tequila Sunrise" for their Desperado album as the drink was soaring in popularity. In 1988, a successful film titled Tequila Sunrise was released, starring Michelle Pfeiffer, Mel Gibson, and Kurt Russell and directed by Robert Towne. On June 25, 2023, the Marin History Museum placed a historical marker at the Trident Restaurant to commemorate the Rolling Stones party and the re interpretation of the Tequila Sunrise there.
Дайындау және қызмет ету
Текиланың күн шығысы ұзақ ішетін сусын болып саналады және әдетте коллинс немесе хайбол стаканында беріледі. Халықаралық бармендер қауымдастығы осы коктейльді IBA ресми коктейлі деп таныды. Сусын текила, мұз, содан кейін шырын және соңында сироп құйылып дайындалады. Ішімдіктің ерекше көркі – сиропты басқа ингредиенттермен араластырмай құюға байланысты. Сиропты шыны қабырғасынан ақырын төменге, шыны түбіне жіберу үшін қасық қолдануға болады, осылай араласу мөлшері азаяды.
The tequila sunrise is considered a long drink and is usually served in a collins or highball glass. The International Bartender Association has designated this cocktail as an IBA Official Cocktail. The drink is mixed by pouring in Tequila, ice, then the juice and, lastly, syrup. The signature look of the drink depends on adding the syrup without mixing with the other ingredients. A spoon may be used to guide the syrup down the glass wall to the bottom of the glass with minimal mixing.