Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Алкогольный коктейль
Alcoholic cocktail
«Текила санрайз» – это коктейль, приготовленный из текилы, апельсинового сока и сиропа граната. Напиток подается не перемешанным в высоком стакане. Современная версия напитка появилась в Саусалито, Калифорния, в начале 1970-х годов, после более ранней вариации, созданной в 1930-х годах в Фениксе, штат Аризона. Коктейль получил свое название из-за внешнего вида при подаче – градиента цветов, напоминающего восход солнца.
The tequila sunrise is a cocktail made of tequila, orange juice, and grenadine syrup. The drink is served unmixed in a tall glass. The modern drink originates from Sausalito, California, in the early 1970s after an earlier iteration created in the 1930s in Phoenix, Arizona. The cocktail is named for its appearance when served—with gradations of color resembling a sunrise.
История
Оригинальный коктейль «Текила Санрайз» содержал текилу, крем де кассис, сок лайма и содовую воду и впервые был подан в отеле Arizona Biltmore, где он был создан Джином Сулитом в 1930-х или 1940-х годах. Более популярная современная версия коктейля содержит текилу, апельсиновый сок и гранатовый сироп, и была разработана Бобби Лозоффом и Билли Райсом в начале 1970-х годов, когда они работали молодыми барменами в ресторане «Трайдент» в Саусалито, Калифорния, к северу от Сан-Франциско. На вечеринке в «Трайденте», организованной Биллом Грэмом в честь начала американского турне группы «Роллинг Стоунз» в 1972 году, Мик Джаггер попробовал этот коктейль, ему он понравился, и он с сопровождающими начал его заказывать. Вскоре они заказывали его по всей Америке, даже назвав турне «Кокаин и Текила Санрайз». В то время «Трайдент» был крупнейшим пунктом продажи текилы в Соединенных Штатах, и в 1973 году Jose Cuervo увидел в новом напитке маркетинговую возможность, разместив рецепт на этикетках своих бутылок текилы и продвигая его другими способами. Позже в том же году группа Eagles записала песню «Tequila Sunrise» для своего альбома Desperado, поскольку популярность напитка стремительно росла. В 1988 году вышел успешный фильм под названием «Текила Санрайз» с Мишель Пфайффер, Мелом Гибсоном и Куртом Расселом в главных ролях, режиссером которого был Роберт Таун. 25 июня 2023 года Музей истории округа Марин установил исторический знак у ресторана «Трайдент» в память о вечеринке Rolling Stones и новом прочтении коктейля «Текила Санрайз».
The original tequila sunrise contained tequila, crème de cassis, lime juice, and soda water, and was served at the Arizona Biltmore Hotel where it was created by Gene Sulit in the 1930s or 1940s. The more popular modern version of the cocktail contains tequila, orange juice, and grenadine, and was created by Bobby Lozoff and Billy Rice in the early 1970s while they were working as young bartenders at the Trident in Sausalito, California north of San Francisco. At a party at the Trident organized by Bill Graham to kick off the Rolling Stones' 1972 tour in America, Mick Jagger had one of the cocktails, liked it, and he and his entourage started drinking them. They later ordered them all across America, even dubbing the tour itself their "cocaine and tequila sunrise tour". At the time, the Trident was the largest outlet for tequila in the United States, and in 1973 Jose Cuervo picked up on the new drink as a marketing opportunity and put the recipe for the new drink on the back of their bottles of tequila, and promoted it in other ways. Later that same year, the Eagles recorded a song called "Tequila Sunrise" for their Desperado album as the drink was soaring in popularity. In 1988, a successful film titled Tequila Sunrise was released, starring Michelle Pfeiffer, Mel Gibson, and Kurt Russell and directed by Robert Towne. On June 25, 2023, the Marin History Museum placed a historical marker at the Trident Restaurant to commemorate the Rolling Stones party and the re interpretation of the Tequila Sunrise there.
Приготовление и подача
Текила рассвет считается длинным напитком и обычно подается в бокале коллинз или хайбол. Международная ассоциация барменов (IBA) включила этот коктейль в список официальных коктейлей IBA. Напиток готовится путем наливания текилы, льда, затем сока и, в завершение, сиропа. Характерный вид напитка достигается за счет добавления сиропа без смешивания с остальными ингредиентами. Для этого можно использовать ложку, чтобы аккуратно направить сироп по стенке бокала ко дну, минимизируя перемешивание.
The tequila sunrise is considered a long drink and is usually served in a collins or highball glass. The International Bartender Association has designated this cocktail as an IBA Official Cocktail. The drink is mixed by pouring in Tequila, ice, then the juice and, lastly, syrup. The signature look of the drink depends on adding the syrup without mixing with the other ingredients. A spoon may be used to guide the syrup down the glass wall to the bottom of the glass with minimal mixing.