Кіріспе

Fuddruckers (кейде Fudds деп қысқартылады) – американдық жылдам қызмет көрсету, франчайзингтік мейрамханалар желісі, гамбургерлерге маманданған. Fuddruckers концепциясы – еті орнында ұнтақталып, наны сол жерде пісірілетін үлкен гамбургерлер ұсыну болып табылады. 2019 жылғы мәліметтер бойынша, Fuddruckers-тің АҚШ және әлем бойынша 49 компанияға тиесілі рестораны мен 107 франшизасы болған. Компанияның бас кеңсесі Техас штатының Хьюстон қаласында орналасқан. 2020 жылдың 8 қыркүйегінде Fuddruckers иесі Luby's, Inc. компаниясы Fuddruckers активтерін қоса алғанда, барлық қолданыстағы активтерді сатуды жоспарлап отырғанын, ал түскен қаражатты инвесторларға бөлуді көздеп отырғанын хабарлады. 2021 жылдың 21 маусымында Black Titan Franchise Systems компаниясы Fuddruckers-ті 18,5 миллион долларға сатып алу туралы келісімге келгенін жариялады.

Құрылғысы мен өсуі

Fuddruckers 1979 жылы Филипп Романо Сан-Антонио, Техас штатында, ескі банк ғимаратын мейрамханаға айналдырып, Freddie Fuddruckers деген атпен құрылды. Ол «дүниеге жақсы гамбургер қажет» деп ойлағандықтан бұл желіні ашты. Калифорнияда Fuddruckers тез тағам нарығының жоғарғы деңгейінде Flakey Jake's сияқты желілермен бәсекелесті, кейде Калифорнияның Нортридж сияқты жерлерде тікелей бәсекелестікке түсті. Романо 1988 жылы Романо’s Macaroni Grill желісін құру үшін бұл желіден кетіп қалды. АҚШ-тың кейбір штаттарының заңдары азаматтарға қоғамдық жерлерде қару алып жүруге рұқсат береді. Fuddruckers басшылығы қарулы клиенттердің болуы қарусыз клиенттерді келмейтін етуі мүмкін деп алаңдады, бірақ бұл шешім Fuddruckers мейрамханаларын бойкоттауға шақырып, қару қолдаушылары арасында дау тудырды. Бастапқыда Fuddruckers және Koo Koo Roo брендтерімен қоса, барлық активтерін Tavistock Group компаниясына 40 миллион долларға сату жоспарланған. Сол күні компания 24 Fuddruckers мейрамханасының, олардың бірнешеуі Вашингтон, округ Колумбия аймағында жабылатынын хабарлады. 2010 жылдың 18 маусымында Tavistock компаниясы аукционда Fuddruckers активтері үшін Luby’s компаниясының 61 миллион долларлық ұсынысын басып өтті. Екінші бағалау бойынша, сату сомасы 63,45 миллион долларға жетті. Luby’s компаниясының Fuddruckers және Koo Koo Roo компанияларын сатып алуы 2010 жылы аяқталды. 2011 жылы Fuddruckers брендін пайдалану мәселесі бойынша бұрынғы франшиза иелерімен келіспеушіліктер туды.

Luby компаниясының жабылуы мен таратылуы

2020 жылдың 3 маусымында Любидің директорлар кеңесі барлық операциялық бөлімшелері мен активтерін, соның ішінде жылжымайтын мүлік активтерін сату жоспарларын жариялады. Бұл шешімге COVID-19 пандемиясының салдары да әсер етті. Мәмілелерден түсетін таза табыс Люби акционерлеріне тиесілі болады. Компания болашақ мәмілелердің нақты мерзімін белгілемеді, бірақ қалған операцияларын ақырында тоқтатуды күтті. 2020 жылдың 8 қыркүйегінде Luby's қазіргі күйінде жұмыс істеуге немесе бөлімдерді сатуға қарағанда, барлық қолданыстағы активтерін сату жоспарын қабылдағанын хабарлады. 2020 жылдың 11 қыркүйегіне қарай 80 Luby's және Fuddruckers нысаны әлі де жұмыс істеп тұрды. 2020 жылдың қараша айында Люби акционерлерінің 99%-ы таратуға дауыс берді. Luby's 2021 жылдың тамызына дейін барлық мекемелерін жабуды жоспарлап отыр.

Николас Перкинстің серіктесіне сату

2021 жылдың 17 маусымында Luby's компаниясы Fuddruckers франшизалық бизнесін Николас Перкинстің еншілес компаниясы Black Titan Franchise Systems LLC-ге сату туралы келісім жасағанын мәлімдеді. Осының нәтижесінде, қалған Fuddruckers мекемелері 2021 жылдың тамызында жоспарланған жабылу мерзімінен кейін де жұмыс істеуде.

Мәзір

Желіде Original Fudds Burger әр түрлі мөлшерде ұсынылды: 1/3 фунт, 1/2 фунт, 2/3 фунт және 1 фунт. Басты назар гамбургерлерге қаратылған, бірақ тауық, балық және экзотикалық бургерлер (буйвол, лось, страус және қабан) сияқты басқа да таңдаулар да бар. 2006 жылы Foxwood атқарушы ас үй шебері Скотт Фергюсон және Марк Коллинз казинодағы Fuddruckers мейрамханасы үшін 29,6 фунт салмақтағы, 250 АҚШ доллары тұратын бургер жасады. Бургердің ені 18,5 дюйм, ал биіктігі 8 дюйм болды. Ол кезде бұл әлемдегі сатуға қойылған ең үлкен бургер еді.

Франчайзингтік модель

Кейбір Fuddruckers мейрамжайлары компанияға тиесілі болғанымен, көпшілігі жеке франчайзилерге тиесілі. 2015 жылдың соңына дейін Fuddruckers-тің 188 орны болды, оның 35-і АҚШ-тан тыс елдерде орналасқан.

Бас кеңсесі

Компания штаб-пәтерін бірнеше рет көшірді. Қазіргі уақытта штаб-пәтер Хьюстон қаласының солтүстік-батыс аймағында орналасқан. Ол 2010 жылы Luby's компаниясы сатып алғаннан бері сол жерде. 2005 жылдан 2010 жылға дейін Fuddruckers штаб-пәтері Техас штатының Остин қаласының оңтүстік-батысында орналасқан; одан бұрын Массачусетс штатының Солтүстік Андовер қаласында, одан бұрын Массачусетс штатының Беверли қаласындағы Черри Хилл паркінде, одан бұрын Массачусетс штатының Денверс қаласындағы Бір Корпоративтік орында; одан бұрын Массачусетс штатының Уэйкфилд қаласындағы Лейксайд Офис паркінде болған. 2005 жылы штаб-пәтерін Бостон аймағынан Остинге көшірген кезде, бас қаржы директоры Мэтт Паннектің сөзіне сәйкес, компания тиімдірек жұмыс істеу үшін 1 миллион доллар жұмсады және 30 қызметкерді жұмыстан босатты. Көшкеннен кейін алты апта ішінде компания Остин штаб-пәтеріне 30 жаңа қызметкер қабылдады. 2005 жылдың қыркүйегіне қарай компанияның оңтүстік-батыстағы Остин қаласындағы Монтерей Оукс корпоративтік паркіндегі екі уақытша кеңседе 80 адам жұмыс істеді. 2005 жылдың желтоқсанына қарай компания көрші ғимараттың шамамен 16 000 – 17 000 шаршы фут (1500 – 1600 м²) аумағына көшуді және Остиндегі бастапқы нысандардың бірін оқу орталығы мен сынақ асханасына айналдыруды жоспарлады. Паннек штаб-пәтердің орталық орналасуы компанияға бүкіл АҚШ-тағы франчайзилермен оңай байланысуға мүмкіндік береді деді. Fuddruckers өзінің алғашқы Таяу Шығыстағы орнын 1994 жылдың мамыр айында Сауд Арабиясының Джидда қаласында ашты. Fuddruckers 1988 жылы Аргентинада мейрамханалар ашты; бірақ кейін сату көлемі төмендеді және Fuddruckers елден шығып кетті. 2013 жылы Fuddruckers өзінің алғашқы мейрамханасын Санто-Домингода ашты, бірақ ол кейін жабылды. Сонымен қатар, олар Чилидің Сантьяго және Колумбияның Богота қалаларында да мейрамханалар ашты, бірақ олардың барлығы жабылды. 2014 жылы Fuddruckers италиялық франчайзи Vinum et Alia компаниясымен серіктесіп, Италия, Польша және Швейцарияда 10 мейрамхана ашты. Олардың алғашқы мейрамханасы Италияның Ломбардия аймағындағы Варезе қаласында ашылды. Кейін олар Италияның Легнано және Каснат-кон-Бернате қалаларында, сондай-ақ Польшаның Варшава қаласында филиалдар ашты. Алайда, 2019 жылы бұл франчайзи белсенді болмай қалды және барлық еуропалық орны жабылды. 2019 жылдың маусым айына қарай Fuddruckers-тің АҚШ-та 156 орны және франчайзинг серіктестерімен тағы 8 орны болды: Саскачеван провинциясының Саскатун және Регина қалаларында (Канада); Мексиканың Юкатан штатының Мерида қаласында екеуі; Пуэрто-Риконың Кагуас қаласында біреуі; Панаманың Панама-Сити қаласында үшеуі. Таяу Шығыста тағы 33 орынға лицензия берілген, Сауд Арабиясы, Мысыр, Біріккен Араб Әмірліктері, Катар, Иордания, Бахрейн және Кувейтте мейрамханалар бар.

Танымал мәдениетте

Фуддракерлер 2006 жылы Майк Джадж режиссерлік еткен американдық ғылыми-фантастикалық комедиялық фильмінде ("Идиократия") қоғамның баяу деградациясын көрсету үшін еске алынды, онда осы желінің аты отбасылық "Фуддракерлерден" ересектерге арналған "бэтфукерлерге" өзгеріп кетеді.