Кіріспе

Австралиялық мейрамханалар тізбегі

Pancake Parlour – Австралиядағы отбасылық панкейк мейрамханалар тізбегі, Виктория штатында орналасқан және тәтті және тұзды панкейктер мен крептер ұсынады.

Тарих

1959 жылы австралиялық жұбайлар Роджер мен Хелен Мидмор және олардың көп жылдық американдық серіктесі Алан Трахсел, "The Advertiser" газеті Хелен ғана қатысқан десе, шындығында үшеуі де болған. Олар үйге келген соң Роджер Мидмор омлет рестораны ашу жоспарларынан бас тарды. Ол 1965 жылы әйелі мен Трахселмен бірге «Кейк-кухняны» ашу үшін жылдар бойы ақша жинады. Аделаида қаласының Гилберт Плейс көшесіндегі өртенген дәмханада орналасқан «Кейк-кухняның» алғашқы күндері ерекше болды. Менюдің орнына, клиенттерге не қалағанын сұрап, олардың жауабы «панкейк және бір түрі болған болоньез» болды. Бұл тағам әлі күнге дейін мәзірде «Табриз» деп аталады. Қазіргі уақытта ол «Pancake Parlour» мейрамханалар тізбегімен байланысы жоқ, Оңтүстік Австралиядағы төрт мейрамханадан тұратын желі болып жұмыс істейді. 1969 жылы олар «Кейк-кухняны» сатты. Роджер Мидмор Сиднейге көшіп кетті. Олардың кейбіреулері, мысалы, Сиднейдегі «Pancakes on the Rocks» және Брисбендегі «Pancake Manor» әлі де бар. Хелен мен Алан Трахсел, қазір күйеу-әйел, Хеленнің Роджер Мидмордан қашан ажырасқаны және Алан Трахселге тұрмысқа шыққаны туралы мәліметтер әртүрлі. Бір дереккөздерге сәйкес, олар «Кейк-кухняны» ашу үшін бизнеске кіріскен кезде Хелен мен Роджер бұрыннан ажырасып кеткен. Мельбурнда он екі мейрамхана бар, олардың ішінде Донкастер, Хайпойнт, Фонтан Гейт және Малверн Ист мейрамханалары тәулік бойы жұмыс істейді.

Сипаттама

Pancake Parlour балық, тауық, салаттар мен тұзды кеспелерді, сондай-ақ әртүрлі таңғы ас тағамдарын ұсынады. Pancake Parlour сонымен қатар Австралияның супермаркеттерінде өзінің панкейк қоспасын және панкейк сиропын сатады. Алғашқы Pancake Parlour дүкендерінің әрқайсысында үлкен шахмат жиынтығы болған. Компания 1970 және 1980 жылдары көптеген шахмат турнирлерін демеушілік етіп, өткізген. Pancake Parlour Мельбурнда он үш орналасқан жерге ие, оның ішінде Австралияның ең ірі сауда орталықтарында, мысалы Чадстоун, Вестфилд Фонтан Гейт, Истленд және Хайпойнт. Сонымен қатар, Балларатта бір лицензия иегері – Pancake Kitchen бар.

Қабылдау

Good Food сайтының мәліметінше, Pancake Parlour Мельбурнның танымал нышаны саналады.