Введение

Австралийская сеть ресторанов The Pancake Parlour — это австралийская семейная сеть ресторанов, специализирующаяся на сладких и несладких блинчиках и крепах, с заведениями в штате Виктория.

История

В 1959 году Роджер и Хелен Мидмор, австралийская пара, и их давний американский деловой партнер, Алан Трахсел, согласно статье в "The Advertiser", утверждалось, что присутствовала только Хелен, однако сообщается, что все трое были там. Вернувшись домой, Роджер Мидмор отказался от планов открыть ресторан омлетов. Он копил несколько лет, чтобы в 1965 году вместе с женой и Трахселом открыть "Pancake Kitchen" (Кухню блинов). Расположенный в сгоревшем деликатесном магазине на Гилберт-Плейс в Аделаиде, "Pancake Kitchen" в первые дни работал необычно. Вместо меню посетителей спрашивали, что они хотят. Они отвечали: "Блины и что-то вроде болоньезе". Это блюдо до сих пор есть в меню под названием "Табриз". В настоящее время это сеть из четырех ресторанов по всей Южной Австралии, не связанная с "Pancake Parlour" (Панкейк-парлором). В 1969 году они продали "Pancake Kitchen". Роджер Мидмор переехал в Сидней. Некоторые из них, такие как "Pancakes on the Rocks" (Блинчики на скалах) в Сиднее и "Pancake Manor" (Панкейк-усадьба) в Брисбене, до сих пор существуют. Хелен и Алан Трахсел, теперь женаты, хотя источники расходятся во мнениях относительно времени, когда Хелен развелась с Роджером Мидмором и вышла замуж за Алана Трахсела. По некоторым данным, когда они втроем начали совместный бизнес по открытию "Pancake Kitchen", Хелен и Роджер уже были в разводе. В Мельбурне двенадцать ресторанов, в том числе рестораны Doncaster, Highpoint, Fountain Gate и Malvern East, работающие круглосуточно.

Описание

В Pancake Parlour также подают рыбу, курицу, салаты и несладкие блины, а также разнообразные блюда на завтрак. Pancake Parlour также продает свою смесь для блинов и сироп в супермаркетах по всей Австралии. В первых заведениях Pancake Parlour в каждом магазине был установлен гигантский шахматный набор. Компания также спонсировала и проводила множество шахматных турниров в 1970-х и 1980-х годах. В Мельбурне насчитывается тринадцать заведений Pancake Parlour, в том числе в крупнейших торговых центрах Австралии, таких как Chadstone, Westfield Fountain Gate, Eastland и Highpoint. Кроме того, в Балларате есть один франчайзи – Pancake Kitchen.

Прием

Согласно Good Food, Pancake Parlour считается культовым заведением Мельбурна.