Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Сода тапаншасы немесе бар тапаншасы – барларда әртүрлі газдалған және газдалмаған сусындарды беруге арналған құрылғы. Сода тапаншасы сироп, су және көмірқышқыл газының кез келген комбинациясынан дайындалған кез келген сусынды беруге қабілетті. Бұған газдалған сусындар, мұздатылған шай, газдалған су және қарапайым су жатады. Сода тапаншасынан берілген кезде, мұндай сусындар көбінесе «фонтан сусындары» деп аталады.
A soda gun or bar gun is a device used by bars to serve various types of carbonated and non carbonated drinks. A soda gun has the ability to serve any beverage that is some combination of syrup, water and carbon dioxide. This includes soft drinks, iced tea, carbonated water, and plain water. When served from a soda gun, these are often known as fountain drinks.
Тарих және қызмет
1819 жылы "сода фонтаны" үшін алғашқы патент алынған. Бұл құрылғы қарапайым сорғы және кран жүйесі бар бөшке болған. Қысым арқасында газдану пайда болған.
The original patent was for a "soda fountain" in 1819. This device was a barrel with a simple pump and spigot system. Pressurization created the carbonation.
Шөлмектегі сусындармен салыстыру
Оның орнына бар пистолетінен құю арқылы сусын тұтылатын температура мен қысымда жаңадан карбонатталған күйде беріледі. Сиропты сумен араластыру соңғы мүмкін кезеңде жүзеге асырылады, бұл сиропты тасымалдауға жұмсалатын энергияны азайтып, шығындар мен энергия тұтынуға әсер етеді. Барлар үшін басты артықшылық – уақыт: сусынды қоймадан алу қажеттілігі жойылса, оны бөтелкеден қарағанда жылдам құюға болады.
Dispensing from a bar gun instead results in the drink being freshly carbonated at the same temperature and pressure where it will be consumed. By mixing the syrup with water at the last possible stage, the energy for transporting the syrup is minimised, which has implications both for costs and energy. The main benefit for bars is the time − drinks do not need to be retrieved and they can be poured faster than from a bottle.
Қоспадан кейінгі содалық тапанша
Соданы араластырғаннан кейінгі пистолет шоғырланған сиропты қораптағы пакеттен алып, оны сүзгіленген, газдалған немесе газдалмаған мұғажар сумен араластырады. Соданы араластырғаннан кейінгі пистолеттің жұмыс істеуі үшін ол сорғылар, салқындатқыш, су сүзгі жүйесі және карбонаторды қамтитын қорапталған жүйеге қосылуы керек. Сода пистолетін іске қосуға қажетті бүкіл жүйені сатып алу және орнатудың күрделілігі мен қымбаттығына байланысты, көп жағдайда мейрамхана жабдықты жеткізушісіне сенеді, ол жабдықты жеткізіп, орнату және техникалық қызмет көрсетумен айналысады. Соданы араластырғаннан кейінгі пистолет қорапталған түрде таратылатын және целлюлозасы жоқ кез келген сусынды ұсына алады.
A post mix soda gun combines concentrated syrup from a bag in box and mixes it with filtered tap water, either carbonated or non carbonated, at the point of dispense. For a post mix soda gun to function it must be connected to a bag in box system, including pumps, a chiller, water filtration system and a carbonator. Due to the complexity and expense of purchasing and configuring the entire system that runs the soda gun, in most cases the restaurant relies on their beverage supplier to supply the equipment and handle the installation and maintenance. A post mix soda gun is able to supply any beverage product that can be dispensed in bag in box form that does not have pulp.
Алдын ала араластырылған содалы тапанша
Алдын ала араластырылған сода тапаншалары сыра құбырларына ұқсас қарапайым жүйеге қосылады. Сусын мейрамханаға қысыммен толтырылған баллондарда жеткізіледі, олар содан кейін сода тапаншасына жалғанады. Алдын ала араластырылған сода тапаншалары көбінесе суды мейрамханада қолдануға қажетті деңгейге дейін тазарту қиын елдерде қолданылады.
Pre mix soda guns are connected to a simpler system that closely resembles a draft beer system. The drink is supplied to a restaurant in pressurized canisters that are connected to the pre mix soda gun. Pre mix soda guns are primarily used in countries where the supply of water cannot easily be filtered to a level suitable for use in a restaurant.