Кіріспе

Өсімдік түрі
Түрлер қорабы
|сурет = Bauhinia variegata flower.jpg
|сурет қолтаңбасы = Гүлдер
|тұқымы = Баухиния
|түрі = variegata
|авторитеті = (L.) Benth.
|синонимдер =

Ортақ атаулары орхидея ағашы (дегенмен Orchidaceae тұқымдасына жатпайды) және тау эбоны болып табылады. Тамыр анатомиясы көлденең қима арқылы зерттелді. Екінші флоэма және екінші ксилема анық байқалды. Екінші флоэмада салыстырмалы түрде кең сәулелер, флоэма талшықтарының тығыз жиынтығы және флоэма элементтерінің радиалды қатарлары болды. Екінші ксилемада әлдеқайда кең, жұқа қабырғалы ыдыстар кездесті, олар жеке немесе радиалды топтамалар түрінде орналасқан. Ксилема талшықтары желатин тәрізді және қалыпты типте болды. Кальций оксалаты кристалдары басым түрінде призмалық болды. Ұнтақталған микроскопиялық зерттеу ксилема паренхима жасушаларының, ксилема талшықтарының және тамыр элементтерінің бар екенін көрсетті.

Өсіруде

Бұл субтропиктік және тропиктік аймақтарда өте танымал сәндік ағаш, хош иісті гүлдері үшін өсіріледі, сондай-ақ үнді тағамдарында тағамдық өнім ретінде қолданылады. Жаңа тропиктерде оны сапфирлі жалтыраған изумруд (Amazilia lactea), жылтыр қарны бар изумруд (Chlorostilbon lucidus) немесе ақ тамақталған колибри (Leucochloris albicollis) сияқты колибрилерді бақтар мен саябақтарға тартып алу үшін пайдалануға болады. Екінші жағынан, кейбір аймақтарда ол жабайылап, шабуылшыл түрге айналды.

Қолданылуы

Кахнар – Үндістан субконтинентінде ағаштан жиналатын, жеуге жарамды гүл бүршіктерінің жергілікті атауы; ол көптеген субконтиненттік рецепттерде ингредиент ретінде кеңінен қолданылады. Дәстүрлі кахнар кәрісі кахнар гүл бүршіктері, йогурт, пияз және жергілікті дәмдеуіштерді пайдалана отырып дайындалады. Кахнар гүл бүршіктері сондай-ақ қуырылып, көкөніс ретінде желінеді және Үндістан субконтинентінің көптеген аймақтарында ачар, яғни тұздық жасауға қолданылады. Ол күшті антиоксиданттық және қатерлі ісікке қарсы әсерге ие. Непалда бұл өсімдік коирало деп аталады, ал гүлі непал тілінде коирало ко фул деп аталады. Гүлдер мен гүл бүршіктерінен непалдық стилінде ачар дайындалады. Гүлдер мен гүл бүршіктерін біраз уақыт қайнатады, содан кейін оларды ірі тілімделген қайнатылған картоп, ұсақталған жасыл бұрыш, ұсақталған пияз, жаңа бұршақ, кинза жапырақтары және тиммур, тұз, зәйтүн, куркума ұнтағы, қуырылған кунжут ұнтағы (тил ко чоп), зире ұнтағы және кинза ұнтағы сияқты дәмдеуіштермен араластырады. Содан кейін қоспаға қыздырылған зәйтүн майы мен пажиткі тұқымы қосылып, содан кейін лимон шырыны немесе лимон концентраты (непал тілінде "шук амило") дәм талғанына қарай қосылады. Ачарды дереу дастарқанға береді. Ачар – Годе-Жатра мерекесінде ұсынылатын тағамның маңызды бөлігі.