Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Алма сорты
Ресейдегі ауылдық елді мекендер
Apple cultivar
the rural localities in Russia
Антоновка (Антоновка, Antonówka) – Ресейде, оның ішінде патшалық және кеңестік кезеңдерде, сондай-ақ Польша мен Беларусьте кең таралған, күшті қышқыл дәмі бар кеш күздік немесе ерте қысқы алма сорттарының тобы. Ең танымал орыс сорты – Антоновка обыкновенная (жалпы Антоновка), одан басқа сорттар шығарылған. Антоновканың кейбір сорттарын Ресейдің белгілі табиғаттанушысы және өсімдіктер селекционері Иван В. Мичурин Тамбов облысындағы тәжірибелік бағында өсіріп, 1888 жылы ұсынған. Антоновка өзінің теңдесі жоқ күшті және жағымды жеміс иісімен әйгілі.
Antonovka (Антоновка, Antonówka) is a group of late fall or early winter apple cultivars with a strong acid flavor that have been popular in Russia, including during Tsarist and Soviet times, as well as in Poland and Belarus. The most popular Russian variety is the Common Antonovka (Антоновка обыкновенная), from which other cultivars are derived. Some varieties of Antonovka were bred by pioneer Russian naturalist and plant breeder Ivan V. Michurin at his experimental orchard in the Tambov Oblast and introduced in 1888. Antonovka is famous for its unsurpassed strong and pleasant fruit aroma.
Польшалық сорттар
Польшада екі түрі бар: Антоновка Звыкла (Ресейдегідей) және Антоновка Бяла, сонымен қатар Смиетанкова (Антоновка ақ немесе қаймақты) деп те аталады, оның жемісі әлдеқайда ірі және ақ болып, қыркүйектің соңында піседі, бірақ сақталу мерзімі қысқа.
Poland has two varieties: Antonówka Zwykła (same, as in Russia) and Antonówka Biała also known as Śmietankowa (Antonówka White or Creamy) with considerably larger and whiter fruit ripening in late September, but also a shorter shelf life.
Қаттылығы
Антоновка ағашының танымалдылығын оның Шығыс Еуропа мен Ресейдің көптеген аймақтарында кездесетін ұзақ және қатал қысқа төтеп беру қабілеті арттырады. Оның жемістерін жақсы сақтау қасиеттері мен ұзақ өмір сүруі де оны танымал етеді. Осы қасиеттері орыс сортын дача иелері арасында ерекше сүйікті етті, және ол көптеген посткеңестік мемлекеттердегі дачаларда кеңінен өсіріледі, онда оны "халық алмасы" (народное яблоко) деп атайды. Антоновка суыққа өте төзімді және бір терең тамырға ие (алма ағаштары үшін бұл сирек кездесетін жағдай), сондықтан ол тамырлық қалпы ретінде қолданылады. Антоновка тамырлық қалпы -45 °C дейін суыққа төзімді, жақсы бекіген, өте күшті және стандартты өлшемдегі ағаш өсіруге мүмкіндік береді.
The popularity of the Antonovka tree is enhanced by its ability to sustain long harsh winters, typical in many regions of Eastern Europe and Russia. It is further popular for its superior fruit preservation qualities and longevity. These qualities made the Russian variety especially popular among the dacha owners, and it remains widely grown at dachas in many Post Soviet states, where it is often called "the people's apple" (народное яблоко). Extremely tolerant of cold weather, and because it produces a single, deep taproot (unusual among apple trees), Antonovka is propagated for use as a rootstock. An Antonovka rootstock provides a cold hardy (to −45 °C), well anchored, vigorous, standard sized tree.
Қолданылуы
Жемістердегі қанттың салыстырмалы түрде төмен мөлшеріне байланысты Антоновка алмалары алма пирогына және кешкі алма шарабына ерекше жақсы келеді. Бұл шараптың дәмі, тәтті сорттардан жасалған шарапқа қарағанда айқын жеңіл болады. Польшада Антоновка алмалары көбінесе алма желесі жасауға қолданылады.
Due to the relatively low ratio of sugars in the fruit, Antonovka apples are especially well suited for apple pies and late apple wine. The taste of the wine is noticeably lighter than wine from sweeter cultivars. In Poland, Antonówka is used mostly for apple preserves.
Антоновканың культивары
Антоновка – 19 ғасырда Ресейдің Курск облысынан тарала бастаған халықтық селекцияның сорты. Жеміс беретін ағаштар бұрынғы Кеңес Одағының шегінен тыс жерлерде кеңінен танылмағанымен, көптеген балабақшалар Антоновка тамыр жүйесін қолданады, себебі ол жақпа сорттарына қысқа төзімділік қасиетін береді.
Antonovka is a cultivar of vernacular selection, which began to spread from the region of Kursk in Russia during the 19th century. While the fruit bearing trees have not received a wide degree of recognition outside the former Soviet Union, many nurseries do use Antonovka rootstocks, since they impart a degree of winter hardiness to the grafted varieties.
Мәдениет
Иван Буниннің 1900 жылы жазылған "Антонов алмалары" әңгімесі – орыс помещиктерінің өмір салтының жоғалуын бейнелейтін, осы алма түріне арналған бір түрлі мақтау өлеңі. 2008 жылдың 19 тамызында Курск қаласында Антоновка алмасына ескерткіш ашылды. Мүсінді Вячеслав Клыков жасаған, оның диаметрі 1,5 метрді құрайды.
Ivan Bunin's early short story, "Antonov Apples" (1900), is a kind of ode to this apple cultivar as a metaphor for the departing world of the Russian landed gentry. On August 19, 2008 a monument to the Antonovka apple was unveiled in Kursk. The sculpture was by Vyacheslav Klykov, and it has a diameter of 1.5 meters.