Кіріспе
Pancho американдық мейрамханалар желісінің басты өнімі – шектеусіз тамақтана алатын буфет. Бірақ, көптеген басқа буфеттерден өзгеше, қосымша тағамды клиенттердің өзі емес, официанттар әкеледі, тек желінің "Супер буфет" мекемелерінде ғана өзіңіз таңдай аласыз. Pancho-да тако, флейтас, энчиладас, тамалес, күріш, қайта қурылған бұршақ, гуакамоле және тағы да көптеген дәстүрлі текс-мекс тағамдары бар. Pancho сонымен қатар тамақ алып кету және банкет қызметтерін де ұсынады. 2010 жылы компанияның 40 мекемесі болды, ал компанияға тиесілі емес мекемелер жұмыс істеуде. 2014 жылдың қыркүйегіне қарай Техас, Оклахома және Луизиана штаттарында 14 франшизалық мекеме жұмыс істеді. 2023 жылғы мәлімет бойынша, Pancho брендінің үш мекемесі әлі де ашық (2 DFW аймағында және 1 Хьюстон аймағында).
Pancho's main product is an all you can eat buffet, though unlike many other such buffets additional food is brought by waitstaff rather than self served, except for in the chain's "Super Buffet" locations. Pancho's fare include tacos, flautas, enchiladas, tamales, rice, refried beans, guacamole and many other traditional Tex Mex items. Pancho's also provides takeout and catering services. In 2010, the company had 40 locations, Non corporate owned locations remain open. By September 2014, 14 franchise locations operate in Texas, Oklahoma, and Louisiana. As of 2023, there were a total of three Pancho's branded locations still open (2 in the DFW area and 1 in the Houston area).
Тарих
Алғашқы Pancho's мейрамханасы 1958 жылы Техас штатының Эль-Пасо қаласында ашылды. Pamex Foods, Inc. компаниясы 1982 жылы корпоративтік атауын Pancho's Mexican Buffet, Inc. деп өзгертті. 2000 жылдың соңында 48 мейрамхана болды және компанияда 2001 адам жұмыс істеді.
Шолу
Pancho's клиенттері көбірек тамақ сұрағанда "туды көтеру" салтымен ең танымал; әр үстелде Мексика туының үш түсі бар кішкентай үш түсті туы бар. Бірақ, кейде туда Мексиканың елтаңбасы болмайды, сондықтан ол Италия туына ұқсайды, бірақ Панчоның, Pancho's Mexican Buffet мейрамханасының таңбалық бейнесінің суреті бейнеленген. Тамақтардың бағасы қолжетімді, ал аспаздық зал көбінесе аула мотивімен безендіріледі, қабырғаларда испан тілінде "Mi Casa es su casa" (Менің үйім – сіздің үйіңіз) және "Panza llena Corazón Contento" (Тоқ ішек, қуанышпен жүрек) деген екі нақыл сөз жазылған. 2012 жылдың қаңтарынан бастап Metairie және Baton Rouge Super Buffet орналасқан жерлері тұрақты түрде жабылды. Луизианадағы барлық орналасқан жерлері жабылып, бұл брендке деген қызығушылық бар екенін білген New Orleans аймағының тұрғындары Джин Усснер мен Роджер Боланос 2013 жылы Кеннер, Луизианада 2 Amigos Mexican Buffet ашты. Екеуі де бұрын Pancho's мейрамханасында ұзақ жылдар жұмыс істеген. Тамақ 80-90 жылдардағы Pancho's мейрамханасының гүлденген кезеңіндегідей болды. COVID-19 пандемиясы мен дауылдың салдарынан мейрамхана 2021 жылдың қыркүйек айында жабылды.