Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Тамақ контейнері
Food container
Острица сауыты (қағаз сауыт, қытай тағамының қорапшасы немесе қытай тағамын алып кетуге арналған контейнер деп те аталады) – бастапқыда острицаларды сақтау үшін жасалған, бүктелген, балауыз немесе пластикпен қапталған картоннан жасалған контейнер. Көбінесе оның тұтқасы берік сымнан жасалады. АҚШ-тағы американдық қытай тағамдарын сататын мекемелерде тамақты алып кету үшін жиі қолданылады. Австралия, Жаңа Зеландия, Германия, Польша, Англия және Бразилия сияқты басқа да батыс елдерінде де кездеседі, бірақ Қытайда және этникалық қытайлардың саны көп басқа Азия елдерінде сирек кездеседі.
An oyster pail (also known as a paper pail, Chinese food box or Chinese takeout container) is a folded, waxed or plastic coated, paperboard container originally designed to hold oysters. It commonly comes with a handle made of solid wire. It is often used by American Chinese cuisine restaurants in the United States to package take out food. It can also be found in other Western countries, such as Australia, New Zealand, Germany, Poland, England and Brazil, but is rarely seen in China and other Asian countries with high numbers of ethnic Chinese.
Қолданылуы
Контейнер арзан, берік және тік тұрғанда ағып шығуға төзімді. Оның үстіңгі жағында көбінесе өзі-өзінен жабылатын құлыпталатын картон тілігі болады. Оригами сияқты қарапайым бүктеу конструкциясы ыстық тамақтан будың шығуына мүмкіндік береді. Тамақты тікелей контейнерден таяқшамен жеу қалыпты жағдай. Бұл контейнерлер көбінесе американдық қытай тағамдарымен қолданылады, бірақ кейбір еуропалық және латын америкалық елдерде де таралуда. Микротолқынды пеште қауіпсіз қолдануға болатын (металл тұтқасы болмағанда, ол арка тудыруы мүмкін) устрица қаптары да бар. Көбінесе оларда тұтқасы болмайды немесе пластик тұтқасы болады. Контейнерлер тағам емес заттарды, мысалы, сабынды, ванна шарттарын немесе ұсақ бөлшектерді сақтауға немесе тасымалдауға да қолданылуы мүмкін. Сыртқа алып жүруге арналған контейнерлер кішкентай сыйлықтарды қаптау үшін жаңашылдық ретінде де ұсынылған.
The container is inexpensive, durable and fairly leak proof when kept upright. The top usually has a locking paperboard tab that is self closing. The simple origami like folded construction allows for some escape of steam from hot food. It is common to eat directly out of the container with chopsticks. The containers are primarily used with American Chinese cuisine, though they have begun to spread in some European and Latin American countries. Oyster pails that can be used safely in microwave ovens (without the metal handle, which can cause arcing) are available. They often have no handle, or a plastic handle. The containers may also be used for storing or transporting non food items, such as soap bath beads or small parts. Takeout containers have also been offered as novelty packaging for small gifts.
Тарих
Алғашқы патенттер 1890, 1894 және 1908 жылдарға тіркелген. Картоннан жасалған острица қаптары, острицалардың жаңа, көптеп таралған және қазіргіден арзан болған кезінде ойлап табылды. Острицаны қабығынан алу (етін шығару) біраз шеберлік пен дағдыны қажет етеді, сондай-ақ қиын және қауіпті болуы мүмкін. Сондықтан, острица сатушылардың острицаны ашып, оны рецепттерде пайдалану үшін үйге алып кетуге ыңғайлы етуі әдеттегі жайт болатын. Острица қаптары осы мақсатқа арзан және гигиеналық шешім ұсынды. 20 ғасырдың басында острица қаптары бал сақтау үшін де қолданылды. 20 ғасырдың ортасында острицаның шамадан тыс аулануы (соның салдарынан бағаның өсуі) өндірушілерде көптеген сатылмаған қаптарды қалдырды. Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін АҚШ-та мейрамханалардан алып жүруге арналған тағамдардың сатылымы күрт өсті. Қытай тағамдары танымал таңдауға айналды, себебі олар дәмді, ерекше, салыстырмалы түрде арзан және сақтауға ыңғайлы болды. Острица қаптары тез арада "қытай тағамдарына" арналған ыдыс ретінде қабылдана бастады. Картон қаптар белгілі бір деңгейде жылуды сақтайтын қасиетке ие болды және пісірілген күріш, жұмыртқа фу-юнг сияқты ылғалды тағамдарды қоса, әртүрлі тағамдарға қолдануға болатын. Алайда, олар сорпа сияқты ыстық, сұйық тағамдарға жарамсыз болды. Бұл контейнерлерді картоп фри немесе қуырылған моллюска сияқты классикалық американдық тағамдарды ұсынатын мейрамханалар да пайдаланады, бірақ бұл контейнерлер ең алдымен қытай тағамдарымен байланысты. 2011 жылы Смитсоновтың Америка тарихы ұлттық мұражайы "Тәтті және ашыр: АҚШ-тағы қытай тағамдарының тарихына шолу" көрмесінде қытай тағамдарына арналған контейнерлерді көрсетті.
Early patents date to 1890, 1894, and 1908. The paperboard oyster pail was invented at a time when fresh oysters were more popular and plentiful and less expensive than they are today. Since shucking oysters (removing the raw meat from the shell) takes some skill and can be difficult and dangerous, it was common to have the oyster seller open the oysters so they could be taken home for use in recipes. The oyster pail provided an inexpensive and sanitary way to do this. In the early 20th century oyster pails were used to hold honey. In the mid 20th century, overfishing (and the subsequent rise in price) of oysters left manufacturers with a significant number of unsold oyster pails. In the United States after World War II, there was a huge increase in sales of takeout foods that could be purchased from restaurants. Chinese food was a popular choice, since it was tasty, unusual, fairly inexpensive, and traveled well. The oyster pail was quickly adopted for "Chinese takeout". The paperboard pails were to some extent self insulating, and could be used for a wide variety of foods including cooked rice, moist dishes such as egg foo young and sauced dishes, though they were unsuitable for hot highly liquid dishes such as soups. The containers are also used by restaurants offering classic American takeout food, such as French fries or fried clams, but the containers have become strongly associated with Chinese takeout. In 2011, the Smithsonian National Museum of American History displayed Chinese takeout containers in its exhibit Sweet & Sour: A Look at the History of Chinese Food in the United States.