Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Калифорния штатындағы жылдам қызмет көрсететін мейрамханалар желісі
California based fast casual restaurant chain
Zankou Chicken – Лос-Анджелес аймағында орналасқан армян және Жерорта теңізі асханаларының шағын, отбасылық желісі. Бұл мейрамханалар әсіресе тікелей отта пісірілген тауық, шаурма, фалафель, тахини және "құпия" сарымсақ соусымен әйгілі.
Zankou Chicken is a small, family owned chain of Armenian and Mediterranean fast casual restaurants located in the Los Angeles area. The restaurants are especially known for their spit roasted chicken, shawarma, falafel, tahini, and a "secret" garlic sauce.
Тарих
Алғашқы "Занку" тауықханасы 1962 жылы Ливанның Бейрут қаласының Бурж Хаммуд ауданында армян Варткес Искандериан мен оның отбасы ашқан. Бұл желі 1983 жылы оның ұлы Мардирос Искандериан отбасы Лос-Анджелес, Калифорнияға көшкеннен кейін АҚШ-та құрылды. Искендериан кір жуу бизнесін ашуды немесе ерлер костюмдерін сатуды қарастырғаннан кейін, Лос-Анджелестегі өсіп келе жатқан Таяу Шығыс иммигранттарына қызмет ететін мейрамханалардың жетіспейтінін байқады. Лос-Анджелестегі алғашқы мейрамхана Шығыс Голливудтағы "Кішкентай Армения" деп аталатын ауданда, Сансет бульвары мен Норманди даңғылының қиылысында орналасқан. Ресторан әсіресе Варткестің әйелі Маркрид жасаған, қалың, тұтқыр сарымсақ соусымен танымал. 1991 жылы Мардирос қосымша мейрамханалар ашуды қалағандықтан, отбасы бизнесті бөлуге келісті. Жаңа мейрамханалар Мардиросқа тиесілі болды, ал бастапқы Сансет және Норманди орны оның ата-анасы мен екі әпкесіне тиесілі болды. (Бастапқы орналасқан жері мен Монтебеллодағы орны веб-сайтта көрсетілмеген; Рита Искандериан веб-сайттың иесі және оларды кіргізбеген.) Бұл оқиғаның салдары және брендтің екі отбасылық топқа бөлінуі, мейрамханалардың танымалдылығына қарамастан, бизнестің одан әрі өсуіне кедергі келтірді. Мардирос Искандерианның жесірі Рита "Занку тауық" тауар таңбасын толығымен өз бақылауына алуға сәтті болмады. 2013 жылы "Занку тауық" Армения халқының экологиялық проблемаларына назар аударатын "Жасыл Армения" жобасына үлес қосушылардың бірі болды.
The first Zankou Chicken opened in 1962 in the Bourj Hammoud neighborhood of Beirut, Lebanon, by Armenian Vartkes Iskenderian and his family. The chain was established within the United States in 1983 by his son, Mardiros Iskenderian, after the family immigrated to Los Angeles, California. After considering opening a dry cleaning business or selling men's suits, Iskenderian recognized a lack of restaurants catering to the growing Middle Eastern immigrant population in Los Angeles. The first restaurant in Los Angeles opened in an East Hollywood neighborhood called Little Armenia and is located at the corner of Sunset Boulevard and Normandie Avenue. The restaurant is especially known for its thick, paste like garlic sauce, created by Vartkes' wife, Markrid
In 1991, the family agreed to divide the business when Mardiros wanted to open additional restaurants. The new restaurants would be owned by Mardiros, while the original Sunset and Normandie store would be owned by his parents and two sisters. (The original location and Montebello locations are not listed on the website; Rita Iskenderian owns the website and doesn't include them.) The repercussions of this event, and the lasting division of the brand into two family factions, impeded the continuing growth of the business despite the restaurants' popularity. Mardiros Iskenderian's widow Rita unsuccessfully sought to attain sole control of the Zankou Chicken trademark. In 2013, Zankou Chicken was one of the contributors for Green Armenia, which brings attention to environmental problems faced by the people of Armenia.