Кіріспе
Hoss's Family Steak and Sea (көбінесе Hoss's деп аталады) – Пенсильвания штатының Дункансвилл қаласында орналасқан американдық мейрамханалар тізбегі. 2022 жылдың наурыз айына қарай, компания Пенсильванияда 29 және Батыс Вирджинияда 1 орнына ие. Ресторан жергілікті экономика мен аймақтың белгілі бір символы болып табылады және бірнеше жергілікті шараларды өткізді, соның ішінде 2009 жылы «Toys for Tots» және классикалық автомобильдер көрмесінің қайырымдылық шарасы. Hoss's сонымен қатар Пенсильваниядағы бірнеше шаруашылық көрмелеріне қатысып, жаңалықтарда жарияланды және 2001 жылғы хабарламаға сәйкес, жылына шамамен 200 000 доллар жұмсаған. Бүгінде Кэмпбелл әлі де Hoss's Steak and Sea House компаниясының Басқарма төрағасы және Бас атқарушы директоры қызметін атқарады, ал оның ұлы Крейг компанияның жоспарлау және даму директоры болып жұмыс істейді. Оның әйелі Нэнси 24 жыл бойы компанияның қоғамдық байланыстар жөніндегі директоры болып қызмет етті. 1998 жылы мейрамханалар тізбегі ретінде жұмыс істегеннен басқа, Hoss's өз құрылыс компаниясы арқылы Пенсильвания штатының Делмонт қаласында жаңа жуынатын бөлме мен қойманы қаржыландырып, салдырды. 2008 жылы мейрамханалар тізбегі Пенсильваниядағы әртүрлі ұйымдар тобымен «Пенсильванияда жұмыс істеуге ең жақсы орындар» деп танылды, бұл екінші жыл қатарынан және Hoss's үшін төртінші рет тізімге енуі болды. 2011 жылы Хэммельстаундағы Hoss's орналасқан жері Ли тропикалық дауылдан зардап шеккен кәсіпорындардың бірі болды, оны алты футтан астам су басып, сегіз айға жұмысы тоқтап қалды. 2013 жылдың наурыз айында Hoss's Beef Checkoff Program бағдарламасының 2012 жылғы Ұлттық азық-түлік қызметі сиыр етін қолдау сыйлығында «2013 жылғы тізбек операторы» атанды. 2014 жылдың мамыр айында Hoss's 31 мамырды Ұлттық стейк күні деп жариялау үшін Ақ үйге петиция жіберді, бірақ жеткілікті қол жинамады.
Hoss's Family Steak and Sea (commonly known as Hoss's) is a restaurant chain based in Duncansville, Pennsylvania. as of March 2022, the company operates 29 locations in Pennsylvania and single West Virginia location. The restaurant is a well known icon to the local economy and area and has hosted several local events including a Toys for Tots and classic car show charity event in 2009. Hoss's has also received news coverage participating in several Pennsylvania farm shows, and according to a 2001 news article, has spent about $200,000 a year. Today, Campbell still serves as Chairman of the Board and Chief Executive Officer of Hoss's Steak and Sea House and his son, Craig, is the company's planning and development director. His wife, Nancy, has also served as the company's director of public relations for 24 years. In addition to operating as a restaurant chain, in 1998, Hoss's financed and built a new bathroom and storage facility in Delmont, Pennsylvania through a construction company Hoss's owned. In 2008, the restaurant chain was named "Best Places to Work in PA" by a group of various Pennsylvania based organizations, making it the second consecutive year and the fourth time Hoss's has made the list. In 2011, the Hoss's location in Hummelstown was one of the businesses damaged by Tropical Storm Lee, flooded with more than six feet of water and was out of business for eight months. In March 2013, Hoss's was named the "2013 Chain Operator" in Beef Checkoff Program's 2012 National Foodservice Beef Backer Awards. In May 2014, Hoss's started a White House petition to name May 31 National Steak Day but did not get enough signatures.
Дау
1995 жылы екі қызметкер компанияны сотқа берді, себебі бір аспаз Барби қуыршағын тіктеп, бұзып, майда қуырып жіберген. Сотта қызметкерлер 1994 жылдың қыркүйек айында болған оқиғаларды еске алды, оның ішінде менеджерлердің оларды жыныстық тұрғыдан мазалағанын, қызметкерлердің жыныстық қатынастар мен ұятсыз сөздер туралы әңгімелескенін және басқа да жарамсыз мінез-құлық көрсеткенін айтты. Олар мейрамхананы тамақ дайындауға қолданылатын майды үнемі алмастырмағаны үшін, тіпті Барби қуыршағы оқиғасынан кейін де алмастырмағаны үшін айыптады. Қызметкерлердің бірі менеджердің өтініш білдіргеннен кейін оны қызмет бабынан төмендетіп, кейін жұмыстан шығарғанын мәлімдеді. 1998 жылы сот федералды сотта қаралып, 2000 жылғы кітапқа сәйкес, қазылар алқасы «Хосс» компаниясының пайдасына шешім шығарды, бірақ осы іс бойынша басқа да мәліметтер табылған жоқ. 2007 жылы «Хосс» мейрамханасы мемлекеттік және халықаралық жаңалықтарда кеңінен жарияланды. Мейрамхананың ет жеткізушісінен тараған E. coli бактериясы бірнеше адамды ауырлатқаннан кейін, ет жеткізуші HFX компаниясы 259 230 фунт етті сақтық шарасы ретінде қайтарып алды.
Дизайн
Ресторанның қабырғалары антикварлық американдық газеттермен, фотосуреттермен және заттармен әсемделген, әсіресе осы аймаққа тән заттармен, соның ішінде 1945 жылғы Жапонияны жеңу күні туралы Эри газетінің бас бетіндегі мақаласымен ерекшеленеді.