Hooters: Америкалық мейрамхана тізбегінің тарихы мен ерекшеліктері

Кіріспе

Америкалық ресторандар желісі
Екі ресторан желісі бірігіп, Hooters брендін қолданады.

Hooters ресторандарындағы қызметкерлердің көп бөлігі жас әйелдер, олар көбінесе жай ғана "Hooters Girls" деп аталады. Олардың ашық киімдері мен тартымдылығына баса назар аударылады және бұл компания имиджінің маңызды бөлігі болып табылады. Компанияда ерлер мен әйелдер аспазшы, қонақүй (кейбір франчайзилерде), үстел тазалаушылар және менеджерлер ретінде жұмыс істейді. Менюде гамбургерлер, сэндвичтер, стейктер, теңіз өнімдері, алдын ала дайындалған тағамдар және ресторанның арнайы тағамы – тауық қанаттары бар. Hooters ресторандарының көбі сыра мен шарап сатуға лицензия алған, ал жергілікті рұқсат болған жағдайда, толық алкогольдік сусындар бар. Сонымен қатар, Hooters футболкалары, жейделер, түрлі сувенирлер мен сыйлықтар сатылады. 2016 жылғы мәліметтер бойынша, әлемде 430-дан астам Hooters мекемелері мен франчайзи бар, ал Hooters of America LLC 160 бірлікке ие. 2012 жылы Hooters 44 АҚШ штатында, АҚШ Виргин аралдарында, Гуамда және тағы 28 елде орналасқан. Hooters сондай-ақ Hooters Air әуе компаниясына ие болды, онда қалыпты ұшқыштар мен борт серіктерімен қатар, әр рейсте шағын киім киген "Hooters Girls" та болды.

Тарих

Hooters, Inc., 1983 жылғы 1 сәуірде Флорида штатының Клирвотер қаласында алты Клирвотер кәсіпкері: Линн Д. Стюарт, Гил ДиДжаннантонио, Эд Дросте, Билли Раниери, Кен Виммер және Деннис Джонсон құрды. Бұл күн – 1 сәуір әзілі болды, себебі алғашқы алты иесі олардың кәсібі сәтсіз аяқталады деп ойлады. Олардың алғашқы Hooters рестораны арзан бағамен сатып алынған, бұрынғы құлдыраған түнгі клубтың орнында салынды. Осы жерде көптеген кәсіп орталықтары жабылып қалғандықтан, Hooters негізін қалаушылар кіреберіс есігінде олардан бұрын келген және кеткен әрқайсысы үшін шағын «мола» салды. Алғашқы мейрамхана 1983 жылғы 4 қазанда Клирвотерде есігін ашты. Бұл бастапқы орналасқан жер алғашқы Hooters 6-ның туған қаласы – Айова штатының Уэверли қаласынан әкелінген естелік заттармен безендірілді. 1984 жылғы желтоқсанда Хью Коннерти «Original Hooters 6» тобынан Hooters құқығын сатып алды. Роберт Х. Брукс және Атланта инвесторлары тобы (Hooters of America, Inc. операторы) Хью Коннертиді сатып алды. 2002 жылы Брукс басым үлесін сатып алып, төраға болды. Клирвотердегі компания Тампа шығанағы аймағындағы, Чикаго қаласындағы және Манхэттендегі мейрамханаларды бақылауда ұстады, ал қалған барлық орналасқан жерлер Hooters of America-ның басшылығында болды, ол АҚШ-тың қалған бөлігіне және халықаралық орналасқан жерлерге франчайзинг құқықтарын сатты. Брукс басшылығымен Hooters бренді бүкіл әлем бойынша 425-тен астам дүкенге дейін кеңейді. Брукс 2006 жылғы 15 шілдеде Оңтүстік Каролина штатының Мертл-Бич қаласында жүрек талмасынан қайтыс болды. Брукс өсиетінің көп бөлігін оның ұлы Коби Брукс пен қызы Бони Белл Брукске берді. Hooters Casino қонақ үйі 2006 жылғы 2 ақпанда Невада штатының Парадайс қаласында, Лас-Вегас жолағынан тыс жерде, Tropicana-ға жақын және MGM Grand Las Vegas-қа қарсы жағында ашылды. 2019 жылы ол Oyo Hotel & Casino болып өзгерді, бірақ мүліктің ішіндегі Hooters мейрамханасы әлі де ашық. 25 жылдығына орай Hooters Magazine барлық уақыттардағы ең жақсы Hooters қыздарының тізімін жариялады. Ең танымалдарының қатарында Линн Остин (түпнұсқа Hooters Girl), қайтыс болған Келли Джо Дауд (гольфшы Дакода Даудтың анасы), Бонни Джилл Лафлин, Лианн Твиден және Холли Мэдисон болды. Брукс 2006 жылы қайтыс болғаннан кейін 240 сатып алушы Hooters of America Inc. компаниясына қызығушылық танытты, ал 17 өтінім берді, бұл сан сегізге дейін, содан кейін Wellspring Capital Management таңдалғанға дейін үшке дейін азайтылды. 2011 жылғы қаңтарда Chanticleer және басқалар Брукс отбасынан Hooters of America Inc. компаниясын сатып алды. 2013 жылғы шілде айына қарай Hooters of America 160 мейрамханаға ие болды және 430-дан астам мейрамхананы басқарды немесе франчайзингке берді. 2019 жылғы 1 шілдеде Hooters Nord Bay Capital және TriArtisan Capital Advisors компаниясына сатылды.

Hooters, Inc., was incorporated in Clearwater, Florida, on April 1, 1983, by six Clearwater businessmen: Lynn D. Stewart, Gil DiGiannantonio, Ed Droste, Billy Ranieri, Ken Wimmer and Dennis Johnson. The date was an April Fools' Day joke because the original six owners believed that their prospect was going to fail. Their first Hooters restaurant was built on the site of a former rundown nightclub that had been purchased at a low price. So many businesses had folded in that particular location that the Hooters founders built a small "graveyard" at the front door for each that had come and gone before them. The first restaurant opened its doors on October 4, 1983, in Clearwater. This original location was decorated with memorabilia from Waverly, Iowa, hometown to some of the original Hooters 6. In December 1984, Hugh Connerty bought the rights to Hooters from the Original Hooters 6. Robert H. Brooks and a group of Atlanta investors (operators of Hooters of America, Inc.) bought out Hugh Connerty. In 2002, Brooks bought majority control and became chairman. The Clearwater based company retained control over restaurants in the Tampa Bay Area, Chicago metropolitan area, and one in Manhattan, while all other locations were under the aegis of Hooters of America, which sold franchising rights to the rest of the United States and international locations. Under Brooks's leadership, the collective Hooters brand expanded to more than 425 stores worldwide. Brooks died on July 15, 2006, in Myrtle Beach, South Carolina, of a heart attack. Brooks's will gave most of Hooters of America Inc. to his son Coby Brooks and daughter Boni Belle Brooks. The Hooters Casino Hotel was opened February 2, 2006, off the Las Vegas Strip in Paradise, Nevada, adjacent to the Tropicana, across the street from the MGM Grand Las Vegas. It became the Oyo Hotel & Casino in 2019, though the Hooters restaurant on the property remains open. As part of their 25th anniversary, Hooters Magazine released its list of top Hooters Girls of all time. Among the best known were Lynne Austin (the original Hooters Girl), the late Kelly Jo Dowd (the mother of the golfer Dakoda Dowd), Bonnie Jill Laflin, Leeann Tweeden, and Holly Madison. After Brooks' death in 2006, 240 buyers showed interest in Hooters of America Inc., and 17 submitted bids, with that number being reduced to eight, and then three, before the selection of Wellspring Capital Management. In January 2011, Chanticleer and others completed the purchase of Hooters of America Inc. from the Brooks family. as of July 2013, Hooters of America owned 160 restaurants and operates or franchises over 430. On July 1, 2019, Hooters was sold to Nord Bay Capital and TriArtisan Capital Advisors.

Hoots компаниясының бөлініп шығуы

Сатудың төмендеуіне жауап ретінде 2017 жылы компания өзінің "Hoots" деп аталатын жылдам қызмет көрсететін жаңа форматты іске қосты. "Hoots" бастапқы форматтан негізінен менюдегі тағамдардың азайтылуымен және қарапайым киімде – футболка мен хаки шалбар киген ер және әйел қызметкерлерді жұмысқа тартуымен ерекшеленеді.

Құқықтық тарихы

1997 жылы Чикаго аймағынан үш ер адам Иллинойс штатының Орланд Парк қаласындағы Hooters мейрамханасында жұмысқа орналастырылудан бас тартылғаннан кейін сотқа шағымданып, Hooters компаниясын сотқа берді. Әрқайсысына 19 100 доллар өтемақы төленді. Мэриленд штатында ұқсас талап қойған төрт ер адамның әрқайсысы 10 350 доллар алды. Келісім Hooters компаниясына официанттарды жалдауда гендерлік шектеулерді сақтауға мүмкіндік береді; компания бармендер мен қабылдаушылар сияқты гендерге қарамастан жұмысқа орналастырылуы тиіс басқа да қолдаушылық қызметтерді құруға келісті. 2000 жылы федералды сот Hooters компаниясын бұрынғы официантка Сара Штайнхоффқа 275 000 доллар төлеуге міндеттеді. Ол өзінің ісінде 1996 жылдың қазан айынан 1997 жылдың қазан айына дейін Кентукки штатының Ньюпорт қаласындағы Hooters мейрамханасында жұмыс істеген кезінде қаламаған жыныстық қысымға, қорлаушылыққа және менеджерлер тарапынан жазалау шараларына ұшырағанын мәлімдеді. 2001 жылы сот Аугустадағы Hooters Inc. компаниясының Телефон тұтынушыларын қорғау туралы заңды бұзып, сұралмаған жарнамалық факстер жібергенін анықтады. 1995 жылдың маусымында Сэм Николсон бастаған топтық сотқа 1320 адам қосылды, олар Hooters компаниясынан жарнамалық факстер алғанын айтты. Атланта қаласында орналасқан Hooters of America Inc., жергілікті мейрамхананың бас компаниясы, 11 миллион доллар төледі. Сотталушылар әр талапкерге алты факс жіберілгенін анықтады. Әрқайсысына 500 доллар айыппұл салынды, бұл әр талапкерге 3000 доллар өтемақы төлеуге әкелді. 2001 жылы Флорида штатының Панама-Сити-Бич қаласындағы Hooters мейрамханасының официанты Джоди Берри сыра сату байқауында жеңіске жетті, сыйлық ретінде жаңа Toyota машинасы уәде етілген. Бірақ менеджер оған "ойыншық Йоданы" сыйлады, бұл байқау сәуірдің бірінші күні жасалған әзіл екенін мәлімдеді. Берри жергілікті франчайзи Gulf Coast Wings компаниясына қарсы сотқа жүгінді және кейіннен келісімге келді. 2004 жылы Калифорния штатының Уэст-Ковина қаласындағы Hooters мейрамханасына жұмысқа үміткерлердің киім ауыстырғанда жасырын түрде түсірілгені анықталды, бұл Лос-Анджелес жоғары сотында ұлттық мейрамхана желісіне қарсы азаматтық іс қозғауға себеп болды. Компания оқиғаға жауап ретінде қызметкерлерді қосымша оқытуды жүзеге асырды. 2009 жылы Техас штатының Корпус-Кристи қаласынан Николай Грушевский Hooters компаниясы оны официант ретінде жұмысқа алмағаны үшін сотқа шағымданып, 13 сәуірде құпия келісімге келді. 2009 жылдың қыркүйегінде АҚШ-тың тең мүмкіндіктер жөніндегі комиссиясы Солтүстік Каролинадағы чартерлік авиакомпанияға (бұрынғы Hooters Air, Hooters of America компаниясына тиесілі) Chau Nguyen атынан сотқа шағымданып, ол үш жыл бұрын ақ түсті жұмысшылардың жалақысы жоғарылағаннан кейін шағымданғаннан кейін жұмыстан шығарылған азиялық бортсервер. 2010 жылдың мамыр айында Мичиган штатында Hooters компаниясына қарсы сотқа шағым түсіп, қызметкердің жұмысына баға берілді және оның көйлегі мен шортының өлшемі Атлантадағы штаб-пәтердегі екі әйелдің жақсаруы керек екені айтылды. Мичиган штаты жұмысқа алуда кемсітушілікке жол бермеу үшін биіктік пен салмақты шектейді. Арыз берушіге тегін спорт залына жазылу ұсынылды және егер ол 30 күн ішінде жақсармаса, оның жұмысы тоқтатылатын болады деп ескертілді. Компания талапкерлерді жұмыстан шығаруға қорқытқан жоқ, соған байланысты соттан тыс келісімге келді. 2011 жылы бірнеше бұрынғы Hooters басшылары Twin Peaks франчайзинг тобын құру үшін кетті. Hooters компаниясы сотқа шағымданып, бұрынғы Hooters басшылары жаңа мейрамхана желісіне көшу барысында коммерциялық құпиялар мен басқару құжаттарын ұрлады деп мәлімдеді. 2012 жылы бұрынғы қызметкер Джери Страттон өзінің менеджерлерінің бірінен ауа арқылы таралатын туберкулез ауруын жұқтырғаннан кейін сотқа шағымданып, 2012 жылы Нью-Йорк штатының Куинс қаласында Hooters мейрамханасында тамаққа тапсырыс берген кореялық америкалық иммигрант Кисук Ча, мейрамхананың қолма-қол ақшаға түсірілген чегінде нәсілдік қорлау жазылғаннан кейін нәсілдік кемсітушілікке ұшырады. Кейін ол мойындады және кейіннен отставкаға кетті. 2013 жылы сот ісі тоқтатылды. 2015 жылдың 2 сәуірінде бұрынғы қызметкер Фаррин Джонсонға төреші оның жұмысынан босатылуына нәсілдік кемсітушілік себеп болғанын анықтағаннан кейін 250 000 доллар өтемақы төленді. Джонсон 2013 жылдың тамызында оның дүкен менеджері (Мэриленд штатының Балтимор қаласындағы Hooters) оған шаштарында сары түске ие бола алмайтынын айтқаннан кейін жұмыстан шығарылды. Джонсон Мэриленд штатының азаматтық құқықтар бөліміне шағым түсірді, онда оның адвокаттары қара американдықтар және басқалар үшін киім талаптарының қолданылуы (мысалы, испандық емес ақтар, испано-латиноамерикандықтар, азиялық-тынық мұхиты америкалықтары) бір топ адамдарға қатысты саясаттардың нәсілдік кемсітушілік болып есептелетінін мәлімдеді. Hooters of America компаниясының өкілі Эрика Уитакер бұрынғы бренд-менеджер болған кезінде сары түсті шаштарға қарсы емес екенін және компания қызметкерлерді әртараптандыруды жалғастыратынын, мейрамханадан бастап жылдық Hooters International Swimsuit Pageant-қа дейін мәлімдеді. 2017 жылдың 11 қыркүйегінде бұрынғы Филадельфия аймағындағы Hooters официанты Jade Velez Hooters компаниясына қарсы сотқа шағымданып, ол бұрынғы ас үй қызметкері тарапынан жұмыс орнындағы сексуалдық шабуылдың құрбаны болғанын мәлімдеді. Сотқа бұрынғы қызметкер, үш бұрынғы менеджер және Hooters of America LLC басқа да тараптар айыпталып, сотқа берілді. Басқа талапкер, Пол "PJ" Cagnina, 2017 жылдың мамырында келісімге келді.

In 1997, three men from the Chicago area sued Hooters after being denied employment at an Orland Park, Illinois, restaurant. Each of them was awarded $19,100. Four men who filed a similar lawsuit in Maryland received $10,350 each. The settlement allows Hooters to continue gender restricted hiring in its wait staff; the chain agreed to create other support jobs, like bartenders and hosts, that must be filled without regard to gender. In 2000, a federal jury ordered Hooters to pay $275,000 to former waitress Sara Steinhoff, who claimed in her lawsuit that she was the target of unwanted sexual advances, demeaning behavior and recrimination from managers while she worked at the Hooters in Newport, Kentucky, between October 1996 and October 1997. In 2001, a jury determined Hooters of Augusta Inc. willfully violated the Telephone Consumer Protection Act by sending unsolicited advertising faxes. The class action lawsuit, brought in June 1995 by Sam Nicholson, included 1,320 others who said they received the advertising faxes from Hooters. Atlanta based Hooters of America Inc., the local restaurant's parent company, paid out $11 million. The jury determined that six faxes were sent to each plaintiff. With a $500 fine for each, that amounts to a $3,000 award per plaintiff. Also in 2001, Jodee Berry, a waitress at a Hooters in Panama City Beach, Florida, won a beer sales contest, for which the promised prize was a new Toyota automobile. However, the manager awarded her a "toy Yoda" instead, claiming the contest was an April Fool's Day joke. Berry filed a lawsuit against Gulf Coast Wings, the local franchisee, and later reached a settlement. In 2004, it was found that job applicants to a Hooters in West Covina, California, were secretly filmed while undressing, prompting a civil suit filed against the national restaurant chain in Los Angeles Superior Court. The company responded to the incident with additional employee training. In 2009, Nikolai Grushevski, a man from Corpus Christi, Texas, filed a lawsuit because Hooters would not hire him as a waiter. Grushevski and Hooters reached a confidential settlement on April 13. In September 2009, the US Equal Employment Opportunity Commission filed a lawsuit against a North Carolina charter airline (formerly Hooters Air, owned by Hooters of America) on behalf of Chau Nguyen, an Asian flight attendant fired three years prior after complaining only white workers were being promoted. In May 2010, a lawsuit was filed against Hooters in Michigan after an employee was given a job performance review and was told that her shirt and short size could use some improvement by two women who held positions at the headquarters in Atlanta. Michigan is the only state that includes height and weight as bounds for non discrimination in hiring. The plaintiff alleges that she was made the offer of a free gym membership and told that if she did not improve in 30 days, her employment would be terminated. The company denied that they threatened to fire the plaintiffs, and the suit was settled out of court. In 2011, a number of former Hooters executives left to start the Twin Peaks franchise group. Hooters filed suit and alleged that former Hooters executives stole trade secrets and management documents as part as their move to the new restaurant chain. In 2012, former employee Jheri Stratton filed suit after catching the airborne disease tuberculosis from one of her managers. Also in 2012, Kisuk Cha, a Korean American immigrant who placed a takeout order at a Hooters in Queens, New York, sued the restaurant chain for racial discrimination after noticing a racial slur printed on a cash register receipt by a hostess who later confessed and subsequently resigned. The case was dismissed in 2013. On April 2, 2015, former employee Farryn Johnson was awarded $250,000 after an arbitrator found that racial discrimination contributed to her termination. Johnson was terminated in August 2013 after her store manager (from the Hooters in Baltimore, Maryland) told her that she could not have blonde highlights in her hair. Johnson filed a civil rights complaint with the State of Maryland Civil Rights Division where her attorneys stated the applicability of the dress code for Black Americans and everyone else (e. g. non Hispanic Whites, Hispanic/Latino, Asian/Pacific Islander American) where one set of policies pertains to a certain group of people was considered as racial discrimination. A statement from Hooters of America by Ericka Whitaker (Hooters of America senior brand manager) stated that she had no issue of having blonde highlights as a Hooters Girl prior to becoming a brand manager and the company will continue to diversify its employees, from the restaurant to the annual Hooters International Swimsuit Pageant. On September 11, 2017, former Philadelphia area Hooters waitress Jade Velez filed a lawsuit against Hooters alleging she was a victim of workplace sexual assault by a former kitchen employee. The lawsuit named the employee, three former managers at the Northeast Philadelphia Hooters restaurant where she worked, and Hooters of America, LLC et al at as defendants. The other plaintiff, Paul "PJ" Cagnina, obtained a settlement in May 2017.

Құқықтық мәртебе

АҚШ-тағы еңбекке қатысты кемсітушілік туралы заңда жұмыс берушілерге, әдетте, егер олар нағыз кәсіби біліктілік (BFOQ) болса, кемсітушілікке әкелетін сипаттамаларды қарастыруға рұқсат етіледі. Мысалы, ерлер киімін шығаратын фирма тек ерлер модельдерін ғана жарнамалай алады. Hooters BFOQ қорғанысын қолданды, ол «бизнес өзінің кемсітушілік саясатын жойса, бизнестің негізгі қызметіне зиян келтіріледі» деген жағдайларда қолданылады. Сонымен қатар, 2007 жылы бұрынғы Hooters қызы, Hooters күнтізбесінің мұқабасында болған және кейін мейрамхананың бас менеджері болған Келли Джо Доуд қайтыс болғаннан кейін, Hooters емшек қатерлі ісігін зерттеуді қолдау науқанын бастады, ал мәселенің хабарлануы Келли Джо Доуд қоры арқылы жүзеге асты. 2010 жылға қарай бұл желі осы мақсат үшін 2 миллион доллардан астам қаражат жинады. 2009 жылы Hooters "Operation Homefront" ұйымымен серіктесіп, қаза тапқан солдат Томас Дж. Валентиннің құрметіне "The Valentine Fund" қорын құрды. Бұл қор АҚШ Арнайы күштерінің және басқа да әскери отбасылардың отбасыларын қолдайды. Томас Дж. Валентин, Әскери-теңіз күштерінің аға бастығы, 2008 жылдың 13 ақпанында оқу-жаттығу кезінде қаза тапты. Ол әйелі Кристина және екі кішкентай баласын қалдырды. Hooters "Operation Homefront" арқылы Валентиннің құрметіне қор құрды.