Кіріспе
Карлос Аргуиняно Уркиола (6 қыркүйек 1948 жылы туған) – испандық аспазшы, танымал тележүргізуші және продюсер, баск пелотасымен айналысатын бизнесмен. Оның аспаздыққа деген құштарлығы бала кезінен басталып, үйде көмектесуден туды, себебі ол төрт бауырластың үлкені болған және анасы мүгедек болған. Аспаздық шеберлікке оқуға түсу алдында ол Беасайн қаласындағы теміржол вагондары зауыты CAF-та жұмыс істеді. 17 жасында ол Escuela de Hostelería del Hotel Euromar курсына қатысуға шешім қабылдады, онда үш жыл бойы Луис Иризардан тамақ дайындаудың негізгі принциптерін үйренді. Сол жерде ол Педро Субижана және Рамон Ротета сияқты ас әлемінде үлкен жетістіктерге жеткен адамдармен танысты. Аргуиняно 1978 жылдан бері Зараутц жағажайындағы қонақ үй мейрамханасын басқарып келеді. Ол Испаниядағы алғашқы телешефтердің бірі болды, оның аспаздық шоуы «Карлос Аргуиняноның ас үйі» алдымен Euskal Telebista, кейін Televisión Española, Аргентинаның ATC телеарналарында, содан соң Испанияда Telecinco және 2010 жылдың қыркүйегінен бастап Antena 3 телеарналарында көрсетілді. Аргуиняно рецепт дайындауды кеңестермен, әзілдермен және әуесқойлық әндермен үйлестіреді. Оның айтқаны «Rico, rico y con fundamento» («Дәмді, дәмді және пайдалы») және оның таңбасы – петрушканы қолдану. Оның қарындасы Ева Аргуиняно да телешоуда, әдетте десерт бөлімінде көрінеді. Ол Asegarce өндіріс компаниясы арқылы шоуды басқаруды өз қолына алды. Asegarce сонымен қатар баск пелотасы бизнесінің үлкен бөлігін басқарады және La Sexta телеарнасының иелерінің бірі болып табылады.
Karlos Arguiñano Urkiola (born September 6, 1948) is a Spanish chef, popular TV presenter and producer, and Basque pelota businessman. His devotion to cuisine started when he was a child and helped at home because he was the eldest of four siblings and had a disabled mother. Before beginning his training in the field of cooking, he worked for CAF, a rail car manufacturer at Beasain. When he was 17 years old, he decided to take part in a course at the Escuela de Hostelería del Hotel Euromar where, over three years, he was taught the main principles of cooking by Luis Irizar. There he met some people who have gone on to achieve great success in the world of cuisine, such as Pedro Subijana and Ramón Roteta. Arguiñano has had a hotel restaurant on the beach at Zarautz since 1978. He was one of the first TV chefs in Spain with his cooking show, La cocina de Karlos Arguiñano , first on Euskal Telebista, later on Televisión Española, Argentine ATC, back in Spain with Telecinco and, since September 2010 on Antena 3. Arguiñano combines recipe preparation with tips, jokes and amateur singing. His catchphrase is Rico, rico y con fundamento ("Tasty, tasty and with nutritional value") and his trademark is the use of parsley. His sister Eva Arguiñano has also appeared on TV, usually in the dessert section of the show. He has taken over control of the show through his production company Asegarce. Asegarce also controls a big part of the professional Basque pelota business and is one of the owning companies of the TV channel La Sexta.
Қызықты жайттар
2005 жылы аспаз Ману Пиньеро (Карлос Аргуиняно Айала гастрономиялық мектебінің бас аспазшысы) Карлос Аргуиняно атынан Ла-Оротава қалалық әкімдігі және канарлық аспаз Альберто Фортес басқарған Cocina Fusión Vasco Canaria аспаздық жұмыс күндерінің біріншісіне қатысып, бірнеше баск аспаздарымен бірлесіп жұмыс істеді.