Кіріспе

Ағылшын аспазшысы және ресторатор (1975 жылы туған) – әйгілі аспазшы Джейми Тревор Оливер MBE OSI (1975 жылдың 27 мамырында туған). Ол тамаққа жеңіл көзқарасымен танымал, бұл оны көптеген телешоуларға алып келді және көптеген мейрамханалар ашуға мүмкіндік берді. Оливер 1999 жылы «Жылаңаш шеф» телесериалының тұсаукесерімен көпшілік назарына ілікті. 2005 жылы ол мектеп оқушыларын дені сау тағамдармен таныстыру мақсатында «Мені дұрыс тамақтандыр» науқанын бастады, кейіннен бұл науқан үкімет тарапынан қолдау тапты. Ол 2008 жылы Оксфордта алғашқы «Jamie's Italian» ресторанын ашқан «Jamie Oliver Restaurant Group» мейрамханалар желісінің иесі болды. 2019 жылдың мамыр айында желі банкротқа ұшырады. Оның TED сөз сөйлеуі 2010 жылғы TED сыйлығын жеңіп алды. 2003 жылдың маусым айында Оливер «қонақжайлылық саласына қосқан үлесі үшін» Британ империясы орденінің мүшесі атанды.

Ерте өмір

Джейми Тревор Оливер Эссекс қаласындағы Клэверингте туып өскен. Оның ата-анасы Тревор мен Салли Оливерлер «Крикетшілер» деген паб-мейрамхананы басқарды, онда ол ата-анасымен бірге асханада тамақ дайындауды үйренді. Оның бір туысы, қарындасы Энн Мари бар, және ол Ньюпорт еркін грамматикалық мектебінде білім алды. 16 жасында мектепті бітіріп, өнер және геология пәндерінен екі GCSE аттестатын алды, содан кейін Вестминстер техникалық колледжіне (қазіргі Вестминстер Кингсвей колледжі) оқуға түсті.

Мансап

Оливердің алғашқы жұмысы Антонио Карлуччоның Нейл-стрит ресторанында кондитер болып, ол алғаш рет итальян тағамдарын дайындау тәжірибесін алды және ұстазы Геннаро Контальдомен қарым-қатынас орнатты. Кейін Оливер Контальдоны өзінің «Джеймидің итальяндықтары» атты жоғары деңгейдегі ресторандар тізбегін басқаруға көмектесу үшін жұмысқа алды. Оливер Фулхэмдегі «Ривер Кафе» ресторанына бас аспаздың көмекшісі болып жұмысқа орналасты. 1997 жылы ол BBC арнасында ресторан туралы «Рождество Ривер Кафеде» деген деректі фильмде кездейсоқ пайда болғаннан кейін назар аударды. 1999 жылы оның «Жылаңаш шеф» шоуы BBC арнасында дебют жасады және оның аспаздық кітабы Ұлыбританияда бестселлерге айналды. Сол жылы Оливерді сол кездегі премьер-министр Тони Блэр 10 Даунинг-стриттегі түскі асқа дайындауға шақырды. 2003 жылғы маусымда Оливер қонақжайлылық саласына қосқан үлесі үшін MBE орденімен марапатталды. Бұл шараға әдетте таңғы киім немесе костюм киіледі, бірақ Оливер қоңыр Пол Смит костюмімен галстук кимеді, себебі: «Мен галстуктерді ұнатамын, бірақ шаршағанда кимеуді жөн көремін», – деді ол. 2005 жылы Оливер британдық мектеп оқушыларын салауатты тағамдар жеуге және зиянды тағамдардан бас тартуға итермелеу мақсатында бастапқыда «Мені дұрыс тамақтандыр» деп аталған науқанды бастады. Осының нәтижесінде Ұлыбритания үкіметі де бұл мәселені шешуге уәде берді. Тамақтанудағы өзгерістерді қолдау жөніндегі оның қоғамдық науқаны нәтижесінде Channel 4 News арнасының жылдық көрермендер сауалнамасы бойынша оны «2005 жылғы ең шабыттандыратын саяси тұлға» деп таныды. Оливерді Disney Pixar «Рататуйль» фильмінің британдық нұсқасында денсаулық инспекторының дауысын беру үшін таңдады. 2009 жылдың желтоқсан айында Оливер 2010 жылғы TED сыйлығын алды. Ол 2012 жылы Channel 4 арнасында «Джеймидің 15 минуттық тағамдары» бағдарламасын жүргізді, ол 40 бөлімнен тұрды. Оливер – J. K. Роулингтен кейін ең көп сатылған британдық автор және рекордтар тіркелгеннен бері ең көп сатылған британдық оймашыл емес автор. 2019 жылға қарай Оливер 14,55 миллионнан астам кітап сатты, бұл шефке шамамен 180 миллион фунт табыс әкелді.

Джейми Оливердің мейрамханалар тобы

2008 жылдың маусым айында Оливер Англияның Оксфорд қаласында өзінің алғашқы бизнес жобасы – «Джеймидің итальяндық» ресторанын ашты. Ең жақсы көрсеткіштерінде Ұлыбританияда 42 «Джеймидің итальяндық» мейрамханасы болды. Брендтің франчайзинг құқығы «Джейми Оливер Ресторан тобы» (JORG) арқылы жүзеге асырылды және Австралиядағы филиалдар (Оливер 2016 жылдың қараша айында негізін қалаушылар банкротқа ұшырағаннан кейін қайта сатып алды), Канада, Кипр, Гонконг, Исландия, Ирландия, Катар, Ресей, Тайвань, Түркия, БАӘ және Сингапур елдерін қамтыды. 2017 жылдың қаңтар айында бас атқарушы директор Саймон Блэгден Ұлыбританиядағы алты мейрамхананың жабылуын хабарлады, бұл 120 жұмыс орнына әсер етті. Жабылатын мейрамханалар Абердин, Челтенхэм, Эксетер, Роял Тунбридж Уэллс қалаларында және Лондондағы Людгейт және Ричмонд аудандарында орналасқан болатын. 2018 жылдың қаңтар айында кредиторлармен 71,5 миллион фунт стерлингтік қарызды қамтамасыз ету келісімі аясында JORG Ұлыбританиядағы «Джеймидің итальяндық» Ltd компаниясын ерікті жаңарту рәсімінен өткізуді ұсынды. Бұл сегіз сауда нүктесінде жалға алу төлемдерін төмендетуді және Бат, Бристоль, Блювотер, Челмсфорд, Харрогейт, Кингстон, Милтон-Кейнс, Рединг, Сент-Олбанс, сондай-ақ Гринвич, Пикадилли және Лондондағы Треднидл-стриттегі тағы 12 мейрамхананы жабуды көздеді. Келісімнің аясында сот құжаттары «Джеймидің итальяндық» компаниясының 71,5 миллион фунт стерлингтік қарызы бар екенін көрсетті, оның ішінде 2,2 миллион фунт стерлинг – қызметкерлерге төленбеген жалақы, 30,2 миллион фунт стерлинг – эскроу және несиелер, 41,3 миллион фунт стерлинг – үй иелеріне, HM Revenue and Customs, жеткізушілер және басқа кредиторларға қарыз, ал қарыздың 47 миллион фунт стерлингі HSBC банкі мен Оливердің басқа компанияларынан алынған несиелермен қамтамасыз етілген. 2009 жылы Оливердің аспаздық мектептері мен деликатес дүкендерінен тұратын «Recipease» желісі Ұлыбританияның бірнеше қаласында, соның ішінде Брайтон, Баттерси және Лондондағы Ноттинг Хиллде ашылды. 2015 жылдың соңына қарай барлық дүкендер жабылды. 2011 жылы Оливер өзінің досы, американдық барбекю маманы Адам Перри Лангпен бірлесіп, барбекюде пісірілген етке арналған «Barbecoa» ресторанын құрды. Екі мекеме де Лондонда орналасқан: біреуі Пикадиллиде, екіншісі Сент-Полде. 2014 жылы Пикадиллидегі мекеме гигиеналық инспекторлар ең төменгі баға бергеннен кейін 24 сағатқа өз еркімен жабылды. «The Times» газетінде тышқан іздері, шіріген денелер және мерзімі өткен ет табылғаны туралы хабарланды. 2018 жылдың ақпан айында JORG екі нысанының әлеуетті құнын және нарыққа сәйкестігін аныту үшін жылжымайтын мүлік агенттігіне тапсырыс бергенін растады. 2018 жылдың 19 ақпанында «Barbecoa» Ltd әкімшілікке өтті, ал Оливер дереу Сент-Полдегі мекемені жаңа еншілес компания арқылы алдын ала келісім бойынша сатып алды. Топ 2019 жылдың 21 мамырында әкімшілікке өтті, 25 мейрамхананың 22-сі жабылып, 1000 жұмыс орны жойылды. Гатвик әуежайындағы «Джеймидің итальяндық» мейрамханалары мен «Джейми Оливердің асханасы» тамақтандыру компаниясы SSP-ге сатылғанға дейін жұмысын жалғастырды. Джейми Оливердің Уотергейт шығанағындағы «Fifteen Cornwall» мейрамханасы, сондай-ақ 61 шетелдегі мекеме және Араммарк компаниясы АҚШ-та басқаратын тамақтандыру қызметтері франчайзилермен басқарылды, сондықтан оларға әсер етпеді. 2020 жылдың қаңтар айында KPMG компаниясы, әкімшілік компаниясы, Джейми Оливердің мейрамханалар желісінің 2019 жылдың мамырында банкротқа ұшырағаннан кейін 80 миллион фунт стерлингтік қарызының көп бөлігі қайтарылмайтынын мәлімдеді. Жүздеген жеткізушілер мен кейбір қалалық кеңестер шығынның көп бөлігін көтеретін болады. 2020 жылы еңбек трибуналы Оливердің мейрамханалары жұмыстан босату алдында қызметкерлермен кеңеспеу арқылы еңбек заңдарын бұзғанын шешті. Оливер сонымен қатар Торонтодағы ресторатор King Street Co. және атқарушы аспазшы Роб Джентильмен серіктесіп, Йоркдейл сауда орталығында орналасқан «Джеймидің итальяндықтарын» ашты. 2023 жылдың қараша айында Джейми Оливер Лондонда жаңа мейрамхана ашты, бұл оның мейрамханалар тізбегінің құлдырауынан кейінгі алғашқы мекемесі болды. «Джейми Оливер Кэтрин көшесі» Эндрю Ллойд Веббердің LW Театрларымен бірлесіп, Театр Рояль, Дрюри Лейнде ашылды. 2024 жылдың наурыз айында Оливер Сербияда «Джеймидің итальяндық Белград» ресторанын ашты, бұл Еуропаның осы бөлігіндегі оның алғашқы мекемесі, Белградтың су жағалауындағы ауданда орналасқан.

Жарнама

2000 жылдың маусым айынан бастап Оливер Ұлыбританиядағы Sainsbury’s супермаркет желісінің бетке айналды, теледидар мен радио жарнамаларында және дүкендердегі жарнамалық материалдарда пайда болды. Бұл келісім оған жыл сайын шамамен 1,2 миллион фунт стерлинг табыс әкелді, бірақ Дж.Сенсбери де, Оливер де нақты соманы талқыламады. 2011 жылдың шілдесінде он бір жылдық серіктестік Оливер мен Sainsbury’s арасында аяқталды. Соңғы теледидар жарнамасы 2011 жылғы Рождествоға арналған болды. Оливер сонымен қатар Tefal үшін жабыспайтын қазан-құмыралар мен аспаптар жинағын сатады және Австралия телеарналарында Yalumba шараптарының жарнамаларында түсті, онда Дель Бойдың "Lovely Jubbly" деген сөздерін қолданды. 2013 жылдың тамызында Оливер мен канадалық Sobeys супермаркет желісі ел бойынша дұрыс тамақтануды жақсарту және жарнамалық науқандар жүргізу бойынша серіктестікке келді. 2013 жылдың қазанында ол Австралиядағы Woolworths супермаркеттерімен бірге дұрыс тамақтануға бағытталған бірнеше бастаманы және жарнамалық науқандарды іске қосты. 2016 жылдың қаңтарында Оливер және HelloFresh, халықаралық тамақ жинағын жеткізу қызметі, оның рецепттерін апталық жеткізілімдерге енгізу үшін серіктестік туралы мәлімдеді. Тұтынушылар Джейми Оливердің барлық қадамдары мен ингредиенттері көрсетілген бір рецепті алады. HelloFresh сонымен қатар Jamie Oliver Food Foundation үшін әр тағамға арналған қорапты (per Meal Box) ұсынуға келісті, сондай-ақ Қорының басқа да қызметтерін қолдады. 2018 жылдың қыркүйегінде Оливер Tesco үшін рецепттер мен кеңестер жинағын жасады және компанияның тағам өнімдерін насихаттауға қатысты.

Даулар

2005 жылы Оливерді жануарлар құқығын қорғайтын топтар телешоуында қойды тірідей сойып, есінен танытпай, мал сою орындарында қолданылатын әдістердің мәселелерін көрсеткені үшін сынға алды. PETA өкілі Шон Гиффорд бұл кадрлардың «ет жеуге бейім адамдардың вегетариан болып қалуына үміт беретінін» айтты. Британдық теледидарты басқаратын Ofcom ұйымы жұрттан жеті шағым түсірді. Оливер басқа аспазшылар туралы пікір білдірді, бұрын оны сынға алған Марко Пьер Уайтқа қарсы сөйледі, сондай-ақ Гордон Рамзидің дөрекі сөздеріне қарсы шықты. 2011 жылы Оливер, тамақ пісіруді бастапқы құрамдас заттардан жасауды және жергілікті өнімдерді қолдануды жақтағандықтан, Глазгодағы «Jamie’s Italian» мейрамханасында қолданылатын соустардың 400 миль (644 км) қашықтықтағы Бичестердегі өнеркәсіптік аймақтан келгені белгілі болғаннан кейін дау тудырды. Сол жылы оның мейрамханаларында азық-түлік қауіпсіздігі шараларының жетіспеушілігі және E. coli бактериясымен зарарланған болуы мүмкін, жартылай пісірілген еттен туындаған аурулар үшін де сынға ілікті. Оливер мен Гордон Рамзи тұрақты теңіз өнімдерін қолдау үшін науқан жүргізетін «Big Fish Fight» ұйымының өкілдері болды, бірақ олардың жойылып бара жатқан балық түрлерін қолданғаны үшін де сынға ұшырады. Оливерді арзан деп есептелетін тағамның құнын дұрыс бағаламағаны үшін, кедей адамдарды өздері дайындауға шақырғаны үшін, сондай-ақ Ұлыбритания мен Жерорта теңізі аймағындағы кедейліктің шындықтан алыс бейнеленгені үшін де сынға алды. Аспаздық жазушы және кедейлікпен күресуші Джек Монро Оливердің пікірлері «кедей адамдардың кедей болуының себебі ақшаларын дұрыс жұмсамайтындықтарында емес, уақыт, жабдық, білім немесе мүмкіндіктердің жетіспеушілігінде екенін көрсететін зиянды мифтерді қолдайды» деді. 2014 жылы Оливер «Woolworths» супермаркеттерінің аспаздық имиджіне айналды. Оливердің супермаркетпен байланысы туралы жарнаманы қаржыландыруы қатты сынға ұшырады. «Бұл жағдайда ол жақын тұрған емес, біздің фермерлерімізге қойылған талаптардың пайдасын көруші. Егер ол «Woolworths» этикасын мақұлдамаса, кампаниядан шығып, жарнасын қайтара алады. Соңғы 12 айда көкөніс өсірушілердің орташа есебімен кішкентай пайдадан шығысқа ұшырады. Сол 12 айда Оливердің байлығы шамамен 90 миллион фунт стерлингке өсті. Енді себебін білеміз». 2017 жылдың ақпанында Оливер «Red Tractor» схемасын сынап, NFU президенті Минет Баттерс сияқты фермерлік көшбасшылардың наразылығын тудырды. Оливер: «Тауықтар тез өсуі үшін ет пен сүйектің арақатынасы жоғары етіп өсіріледі, бірақ бұл оларды ауыр етеді, сондықтан олар жүруге қиналады. Адамдар біз сатып алатын нәрсенің шындығына таң қалар еді. Мен жеке өзім балаларыма мұндай тағам бермес едім». Баттерс: «Бюджеті тар көп адам бар, олардың жағдайы нашарламауы керек. Біз әркімге сапалы, қауіпсіз, қолжетімді, тексерілген азық-түлікпен қамтамасыз етуіміз керек, олардың қандай жағдайда болғанына қарамастан». 2019 жылы Оливер «Royal Dutch Shell» компаниясымен серіктесіп, Ұлыбританиядағы 500 «Shell» жанармай станцияларында 5 миллион фунт стерлингке «Jamie Oliver Deli by Shell» брендімен ұсынылды. Бұл келісім «Shell» компаниясының климаттың өзгеруіне, жемқорлыққа және пара алуға қатысты мәселелерді шешудегі әрекетсіздігіне байланысты имиджін жақсартуға бағытталғандықтан сынға ұшырады және Оливердің балалар мүддесін қорғау және климаттың өзгеруіне қарсы күресу имиджіне нұқсан келтірді.

Қайырымдылық және үгіт-насихат жұмыстары

Оливер «Fifteen» қайырымдылық мейрамханасын ойлап тапты және құрды, онда ол қиын жағдайдағы жастарды қонақжайлылық саласында жұмыс істеуге оқытты. Лондондағы алғашқы мейрамхананың табысынан кейін әлем бойынша тағы да «Fifteen» мейрамханалары ашылды: «Fifteen Amsterdam» 2004 жылдың желтоқсанында, «Fifteen Cornwall» 2006 жылдың мамырында Ньюквейде және «Fifteen Melbourne» 2006 жылдың қыркүйегінде австралиялық досы және шеф-аспаз Тоби Путокпен бірге ашылды. «Fifteen Melbourne» және «Fifteen Cornwall» кейіннен жабылды. Оливер британ мектептерінде дені сау емес тағамдарды тыйым салу және балаларды дұрыс тамақтануға көндіру үшін ресми науқан бастады. «Джеймидің мектептегі кешкі асы» телесериалында көрсетілгендей, Оливердің мектеп тамақтану жүйесіне радикалды өзгерістер енгізуге жасаған тырабы, мектептерге балаларға ұнайтын, дені сау және үнемді тағамдар дайындауға болатынын көрсету арқылы жылдам тамақ мәдениетіне қарсы тұрды. Оның күш-жігері мектептегі кешкі ас мәселесін саяси күн тәртібіне қойып, мектептерде ұсынылатын тағам түрлерін өзгертті. Оливердің «Азық-түлік министрлігі» науқаны 2008 жылы Channel 4 телеарнасында сол атпен шыққан телесериалмен және Роттерхамдағы алғашқы «Азық-түлік министрлігі» орталығының ашылуымен басталды. Кейіннен Брэдфорд, Лидс, Ньюкасл/Солтүстік-Шығыс, Стратфорд (қазір «Тамақ академиясы») және Алнуикте «Азық-түлік министрлігі» орталықтары ашылды. Австралияда Брисбенге жақын Ипсвич және Мельбурнге жақын Джилонг қалаларында «Азық-түлік министрлігі» орталықтары мен көшбасқы көліктері ашылды. Австралияның штаттық үкіметтері осы орталықтарды қаржыландырды. 2009 жылдың желтоқсанында Оливер «Англиялықтардың, ал енді американдықтардың өмір салты мен тамақтануындағы өзгерістерге назар аудару» және «жеке және үкіметтік деңгейде өзгерістер жасау» үшін жүргізген науқаны үшін 2010 жылғы TED сыйлығымен марапатталды. Ол «Trees for Cities» экологиялық қайырымдылық қорының демеушісі. 2014 жылы Оливердің жеке байлығы 240 миллион фунт стерлингке бағаланды. 2017 жылы Оливерге басшылық қызметкерлер «Тамақ қалдықтарын азайтуға» бағытталған «Естен кеткен тамақ үшін жаңаша ойлау» науқанына қолдау көрсетуге қызығушылық танытты. Бұл идеяны британдық тұрмыстық техника өндірушісі Hotpoint ойлап тапқан. Компания Оливерге соңғы технологиялары бар электрлік пеш пен газ плитасын тегін пайдалануға және жарнамалауға мүмкіндік берді. 2018 жылы Hotpoint компаниясы Оливердің қатысуымен Лондондағы науқанына негізделген жылжымалы кафе құрды. 2022 жылдың қаңтарында Оливер Даунинг-стрит алдында үкімет семіздікке қарсы стратегияның бір бөлігін енгізуді кейінге қалдырған шешіміне наразылық білдіре отырып, Eton mess десертімен пикетке қатысты. 2022 жылдың сәуірінде Оливер украин шеф-аспазы Юрий Коврыженкомен бірлесіп #CookForUkraine бастамасы аясында Ресейдің Украинаға басып кіруінен зардап шеккен украиналықтарға көмек көрсету үшін Лондонда қайырымдылық кешін ұйымдастырды.

Марапаттар мен құрметтер

2001 жылдың 13 мамырында Оливердің "Жылаңаш шеф" (The Naked Chef) сериалы Лондонның Парк-Лейндегі Гросвенор Хаус қонақ үйінде өткен беделді 2001 жылғы Британ академиясының теледидар сыйлықтарында "Ең үздік фильм" номинациясы бойынша BAFTA сыйлығын жеңіп алды. 2003 жылдың маусым айында Оливерге Корольдің туған күні құрметіне арналған MBE ордені табысталды. Жаңа және органикалық тағамдарды қолдайтын Оливер 2005 жылдың мамыр айында алғашқы Caterersearch.com 100 тізімінде бірінші орынға шығып, Ұлыбританияның қонақжайлылық индустриясындағы ең ықпалды тұлға атанды. Бұл тізімде Оливер сол кездегі келісімшарттық тамақтандыру гиганты Compass Group төрағасы болған Сер Фрэнсис Маккейден жоғары орналасты, ал Оливер "Джеймидің мектептегі түскі асы" бағдарламасында оны қатты сынға алған болатын. 2006 жылы Оливер бұл тізімде атақты шеф-аспаз Гордон Рамзиден кейін екінші орынға түсіп қалды. 2010 жылдың шілдесінде Оливер қайтадан көшбасшылыққа ие болып, Ұлыбританияның қонақжайлылық индустриясындағы ең күшті және ықпалды тұлға деп танылды. 2010 жылдың 21 тамызында Оливер 62-ші Primetime Creative Arts Emmy Awards сыйлықтарында "Джейми Оливердің тағам революциясы" (Jamie Oliver's Food Revolution) сериалы үшін Эмми сыйлығын жеңіп алды. Бұл сериал Америкадағы балалардың семіздігі мәселесіне арналған. 2013 жылы Оливер балалардың семіздігімен күресудегі және мектептегі түскі астардың тағамдық құндылығын арттырудағы еңбегі үшін Корольдік жалпы практика дәрігерлері колледжінің құрметті стипендиясымен марапатталды. 2015 жылдың 29 қазанында Ұлыбританиядағы Richtopia компаниясы Оливерді "100 ең ықпалды британдық кәсіпкер" тізімінде екінші орынға қойды. 2019 жылы Оливерге Италия Жұлдызы ордені (Order of the Star of Italy) Knight дәрежесімен берілді. Салтанатты табыстау рәсімі 2021 жылы Италия елшілігінде өтті.

Жеке өмір

2000 жылдың шілдесінде Оливер бұрынғы модель және жазушы Джульетта Нортонға үйленді, ол көбінесе "Жулс" деп аталады. Олардың бес баласы бар: Поппи Хони Рози (18 наурыз 2002 жылы туған), Дейзи Бу Памела (10 сәуір 2003 жылы туған), Петал Блоссом Рейнбоу (3 сәуір 2009 жылы туған), Бадди Беар Морис (15 қыркүйек 2010 жылы туған) және Ривер Рокет Блю Даллас (7 тамыз 2016 жылы туған). Оливерде ауыр дислексия бар және ол 38 жасында, 2013 жылы американдық жазушы Сюзанна Коллинздің "Отты ұстау" романын (үш кітаптан тұратын "Аштық ойындары" сериясының екінші кітабы) алғаш рет оқыды. 2019 жылдың жазында Джейми және оның отбасы Эссекс, Финчингфилдтегі 16 ғасырлық Spains Hall сарайына көшті. 6 миллион фунт стерлинг тұратын бұл мүлік кең аумақта орналасқан және 6 бөлмелі ферма үйі, 3 бөлмелі коттедж, жүзу бассейні, теннис корты және қайта жабдықталған ат қорасын қамтиды.

Теледидар шоулары

Жыл Бағдарламаның орындалу уақыты Түсініктеме/Ескертпелер1999–2001 «Жылаңаш шеф» 3 маусым 6+8+8 серия (~29 мин.) + 3 Рождестволық арнайы бөлім (~29 мин.) Оливердің алғашқы сериясы. Бастапқыда үш маусым және үш Рождестволық арнайы бөлімнен тұрды. Атауы Оливердің рецепттерінің қарапайымдылығын көрсетеді, жалаңаштықпен ешқандай қатысы жоқ. Оливер продюсер Патриция Льюэллин ойлап тапқан атауға толыққанды қанағаттанбағанын көп рет айтқан. Шоудың Ұлыбританиялық нұсқасында ашық тілде сұрақ қойылғанда, ол: «Жоқ! Мен емес, тамақ!» дейді. Бағдарламаның табысы «Жылаңаш шеф» (1999), «Жылаңаш шефтің қайтысы» (2000) және «Жылаңаш шефпен бақытты күндер» (2001) кітаптарына әкелді. Pukka Tukka Channel 4 арнайы (2000) 2002 «Оливердің бұрылысы» 2 маусым 26+26 серия (~23 мин.) «Жылаңаш шеф» сериясының табысынан кейін Оливер жаңа шоуы үшін 52 серия түсірді, атауы Диккенстің әйгілі романымен байланысты. Сериалда Оливер достарын және туыстарын тамаққа шақырып, Лондонның базарлары мен азық-түлік дүкендерін аралайды. Музыкалық желіде «Scarlet Division» тобы орындады, шоу 70-тен астам елде көрсетілді. Джеймидің ас үйі 5 серия (~48 мин.) 2002 жылғы деректі фильмде Оливердің мүмкіндігі шектеулі жастарды оқытуға тырысуы көрсетілген. Курсты аяқтаған жастарға Оливердің Лондонның Вестленд-плейс қаласындағы «Fifteen» мейрамханасында жұмыс ұсынылады. 2003 «Джеймидің ас үйіне оралу» 2 серия (~48 мин.) «Джеймидің ас үйі» сериалына жалғас. Камералар «Fifteen» мейрамханасына қайта оралып, оқушылар Джеймидің қатысуынсыз ас үйдегі қарбалас ортада қалай күресіп жатқанын көрсетеді. 2005 «Джеймидің мектеп тағамы» 4 серия (~48 мин.) Төрт бөлімнен тұратын деректі фильмдер сериясы. Оливер Гринвичтегі Кидбрук мектебінде бір жыл бойы асхананы басқарды. Мектеп оқушыларына ұсынылатын дені сау емес тағамдардан және пайдалы баламалардың жоқтығынан наразы болған Оливер Британияның мектеп тағамын жақсарту науқанын бастады. Қоғамдық хабардарлық артып, британ үкіметі мектепке берілетін тамаққа үш жыл ішінде 280 миллион фунт стерлинг жұмсауға уәде берді. Тони Блэр бұл Оливердің науқанының нәтижесі екенін мойындады. Науқанның табысынан кейін Оливер 2006 жылғы Channel 4 саяси сыйлықтарында «2005 жылдың ең шабыттандырған саяси тұлғасы» атанды. «Джеймидің мектеп тағамының» 2-ші бөлімінде АҚШ-тың бұрынғы президенті Билл Клинтон Оливердің «Fifteen» Лондон мейрамханасына келіп, Оливерді көруді сұрады. Оливер бас тартты. 20 орынға 36 адам келді, олардың көпшілігі Саут-Бич диетасында болды және алдын ала мақұлданған арнайы мәзірден бас тартты. Джеймидің Ұлы итальяндық саяхаты 6 серия (~24 мин.) 2005 жылдың қазан айында Ұлыбританияда Channel 4 телеарнасында алғаш рет көрсетілген саяхаттық сериал. Оливер көк VW фургонында (тамақ пісіруге арналған тіркемемен бірге) Италияны аралап саяхаттайды. Ол 30 жасқа толуға азырақ уақыт қалған, бұл оның тамақ пісіруге деген махаббатын қайта жаңартуға арналған жеке саяхаты. 2006 «Джеймидің ас үйі Австралия» «Джеймидің ас үйі» сериалының негізінде түсірілген 10 бөлімді австралиялық телешоу. Джеймидің Рождестволық рецепттері бар Джеймидің Рождестволық DVD фильмі. 2007 «Джеймидің шеф-аспазы» 4 серия (~48 мин.) «Джеймидің ас үйі» тоқтаған жерінен жалғасатын төрт бөлімді сериал. Бес жыл және елу стажерден кейін, сериал жеңімпаз стажерға Эссекс штатының Брэйнтри маңындағы «The Cock» пабында өз мейрамханасын ашуға көмектесуді мақсат етеді. Қайырымдылық «Fifteen» қоры мүліктің иесі болып қалады және жеңімпаз Аарон Крейзге мекемені жаңарту үшін 125 000 фунт стерлинг несие берді. 2008 жылдың 13 қаңтарынан бастап «The Cock» жабылып, кәдімгі паб ретінде қайта ашылды. Джеймидің мектеп тағамына оралу 1 серия (~60 мин.) Бұрынғы «Мектеп тағамы» сериалының кейбір мектептеріне қайта оралып, асханасы жоқ ауылдық мектептерде балалардың ыстық, қоректі тамақ жеуін қамтамасыз ету үшін қалай импровизация жасауға болатынын зерттейтін бір реттік бағдарлама. Джейми үйде 2 маусым 13+13 серия (~26 мин.) Оливер үйдегі рецепттер мен бау-бақша кеңестерін ұсынады, көптеген ингредиенттер оның Эссекс штатындағы Клэверингтегі үй бақшасынан алынған. «Джейми үйде» сериалы АҚШ-тағы Food Network телеарнасында көрсетіледі. Лицензиялау шектеулеріне байланысты, «Джейми үйде» сериалының әр сериясынан онлайн-рецепттердің тек екі ғана нұсқасы қол жетімді; сонымен қатар, рецепттерге қол жеткізу АҚШ-тағы пайдаланушылармен шектеледі. Джейми үйде Рождестволық арнайы бөлімі 1 серия (~48 мин.) «Джейми үйде» сериалының Рождестволық арнайы бөлімі. 2008 «Джеймидің құс тағамы» ~75 минут Джеймидің Хью Фернли-Уиттингстоллдың «Хьюдің тауыққа қашуы» науқанына қолдау көрсеткен арнайы бағдарлама, британдықтарды аула құстарын жеуге шақырады. Джеймидің тағам министрлігі 4 серия (~47 мин.) 2008 жылдың 30 қыркүйегінен 21 қазанға дейін көрсетілген төрт бөлімді сериал; Оңтүстік Йоркширдегі Ротерхэмде түсірілген. Оливер қаланы «Ұлыбританияның ас талғамдарының орталығына» айналдыруды көздеді және қала тұрғындарына жаңа тағамдар дайындауды үйретуге және дені сау тамақтануды күнделікті өмірдің бір бөлігіне айналдыруға тырысты. Осы сериалда «Жылдам жеткізу» науқаны да көрсетілді, жергілікті тұрғындар бірнеше рецепттерді үйреніп, оларды отбасы мүшелері мен достарына жеткізді. Джеймидің американдық саяхаты 6 серия (~48 мин.) Channel 4 телеарнасының Оливердің АҚШ-тағы саяхатын көрсететін сериалы, онда ол көшедегі саудагерлерден, жол бойындағы дәмханалардан және қарапайым жергілікті мейрамханалардан аспаздармен кездесіп, олардан үйренеді. Саяхаты барысында ол жаңа рецепттерді табады және басқа мәдениеттер АҚШ-қа келгенде қалай бейімделетінін біледі. Джеймидің отбасылық Рождествосы 5 серия (~48 мин.) Channel 4 телеарнасында Оливердің дәстүрлі және жаңа Рождестволық тағамдар дайындаған қысқа сериал. Ерекшелігі, сериалда Оливердің отбасы мүшелері (әйелі, балалары, әпкесі және т.б.) белгілі бір рецепт дайындау кезінде көмектеседі, сондай-ақ Оливердің жеке дайындауы көрсетіледі. Алғаш рет 2009 жылдың 15 желтоқсанында көрсетілді. 2010–2011 «Джейми Оливердің тағам революциясы» 2 маусым 6+6 серия (~44 мин.) 2010 және 2011 жылдары АҚШ-тағы ABC телеарнасында көрсетілген сериал. Бірінші маусымда Оливер АҚШ-тың ең дені сау емес қалаларының бірі саналатын Батыс Вирджиния штатындағы Хантингтон қаласына барып, тұрғындарының тамақтану әдеттерін жақсартуға тырысты. 2010 жылы шоу «Ең үздік реалити-шоу» номинациясында Эмми сыйлығын жеңіп алды. Екінші маусымда Оливер Лос-Анджелеске сапар шекті, онда мектеп тағамын өзгертуге бағытталған күресіне қарсылық көрсетілді. Оливердің Лос-Анджелес қаласының мемлекеттік мектептерінде түсіруге рұқсаты берілмеді. Сериалдың тоқтатылуы туралы ABC 2011 жылдың мамыр айында, маусымның соңғы бөлімі көрсетілгенге екі апта қалғанда хабарлады. Бір бөлімде механикалық түрде бөлінген тауықтың қалай екені көрсетілді. Бағдарлама Ұлыбританияда Channel 4 телеарнасында «Джеймидің американдық тағам революциясы» деген атаумен, Австралияда Channel 10 телеарнасында түпнұсқа атаумен, ал Малайзияда TLC телеарнасында (Astro Channel 707) түпнұсқа атаумен көрсетілді. 2010 «Джеймидің 30 минуттық тағамы» 40 серия (~24 мин.) Қыркүйек-қазан айларында көрсетілген Channel 4 сериалы. Бағдарлама қарапайым, «шеф емес» әдістерді қолдана отырып, 30 минут ішінде дайындалатын үй тағамдарына бағытталған, сонымен қатар көрермендерді тамақ пісіру процесі туралы білім беруге баса назар аударды. Джеймидің ең жақсы Рождествосы 2 серия (~47 мин.) Екі бөлімнен тұратын Рождестволық арнайы бағдарлама. Кейбір аймақтарда «Джеймидің балаларының ең жақсы Рождествосы» деп те көрсетілді. Джеймидің Рождестволық құлпы 1 серия (~47 мин.) Оливердің атақты қонақтар мен отбасысы мен достарымен бірге Рождестволық кеш өткізген телеарнайы бағдарламасы, онда музыка, әңгіме және Рождестволық кештің керемет болуына арналған кеңестер берілді. 2011 «Джейми жасайды» 6 серия (~48 мин.) «Джеймидің американдық саяхатының» табысынан кейін түсірілген Channel 4 сериалы. Оливер Еуропа мен Солтүстік Африканы аралап, жергілікті тағамдар дайындайды. Сапарлаған елдер: Марокко, Испания, Греция, Франция, Италия және Швеция. АҚШ-та «Джейми Оливердің тағам саяхаты» деп белгіленген. Джеймидің арман мектебі 7 серия (~43 мин...

Басқа да медиа-жүргізулер

Оливер екі рет Channel 4 арнасының "The Friday Night Project" бағдарламасына қонақ ретінде қатысып, BBC Two арнасының "Top Gear" бағдарламасының "Жақсы бағадағы машинадағы жұлдыз" сегментінде екі рет пайда болды. Алғашқы қатысуында ол Porsche қозғалтқышы орнатылған Volkswagen Microbus көлігінің артында көк салат жасауға тырысты, ал Стиг осы көлікпен "Top Gear" сынақ жолында жүрді. Оливер 2008 жылы "Iron Chef America" бағдарламасында кобиа балықты тақырып еткен шайқаста Iron Chef Mario Batali-ға қарсы сынға түскен екінші британдық танымал аспаз (Роберт Ирвиннен кейін). Оливер 2008 жылы Америка Құрама Штаттарында Опра Уинфри жүргізген "Опраның үлкен сыйы" жобасында төрешілердің бірі болды. "Happy Days Live" гастрольдік турнесі Оливердің 2001 жылы өткен алғашқы тікелей эфирдегі шоуы болды және Ұлыбритания мен Австралияда бірнеше шараны қамтыды. Ол сахнада тамақ дайындап, көрермендермен байқаулар, музыка және әдетте поп-концерттерде ғана кездесетін арнайы эффекттер арқылы әрекеттесті. Ұзақ жылдардан бері дос болып келе жатқан Ли Хаггервуд жазған "Lamb Curry" әнін орындап, барабан тартып, көрермендерді таң қалдырды. Оливер 2006 жылы тағы да Австралияға гастрольдік турнеге шықты, онда Сидней мен Мельбурнда өнер көрсетті. Алғашқы тікелей эфирдегі шоуының көңілді форматын сақтап, 2006 жылғы Австралия турнесінде ұстазы Геннаро Контальдо және "Fifteen London" студенттері сияқты арнайы қонақтар болды. Ол Ли Хаггервуд жазған "Fish Stew" әнін орындады, осы әнге аспаздық жасап, шоу соңында барабанмен бірге ойнады. Шоулар "Джейми Оливер: Австралиялық күнделік" атты теледокументалдық фильмінде көрсетілді. 2022 жылдың 27 желтоқсанында Оливер BBC Radio 4 арнасының "Today" бағдарламасында қонақ редактор болды.