Бритлинг кафетері: Бір кездердегі танымал мейрамхана тізбегінің тарихы
Britling Cafeterias
Бритлинг кафетериялары – Алабама штабында құрылған, қазір жабылып қалған ресторандар желісі. Тарихы, иесі және басқа қалалардағы филиалдары туралы ақпарат.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Бұрынғы мейрамханалар желісі
Former restaurant chain
Бритлинг Кафетериясы – Альбама штатының Бирмингем қаласында бастау алған, кафетерий стиліндегі мейрамханалар желісі. 1920 жылдардың соңында Бритлинг Бирмингем қаласының орталық бөлігінде үш кафетерий ашты. Мемфистегі Бритлинг желісі, Теннесси штатының Нэшвилл қаласындағы B&W кафетериялары және Кентукки штатының Луисвилл қаласындағы Blue Boar кафетериялары соңғы жылдары бірлесіп басқарылды. Қазір барлығы жабылды.
Britling Cafeterias was a chain of cafeteria style restaurants, originating in Birmingham, Alabama. During the late 1920s, Britling opened three cafeterias in downtown Birmingham, Alabama. The Britling chain in Memphis, along with B&W Cafeterias in Nashville, Tennessee and Blue Boar Cafeterias in Louisville, Kentucky, were under common ownership in their latter years. All have now closed.
Тарих
Бірмингем компаниясының басталуы туралы ақпарат аз, тек оның Бірмингем қаласының тұрғыны Джон Х. Холкомбқа тиесілі екені белгілі. Алғашқыда Бирмингем мен Мемфис асханалары бір компания болған, бірақ шамамен 1930 жылы қаржылық қиындықтарға байланысты бастапқы Бирмингем асханасын First National Bank сатып алды, ал Холкомб банктен Бирмингемдегі операцияларды сатып алды. Екі жерде де «Бритлинг» атауын сақтауға келісті. Гүлденген кезеңінде «Бритлинг» асханалары Бирмингем мен Мемфис қалаларындағы жергілікті орындарға айналды, әсіресе бұрынғы қала орталықтарында. Бірмингемдегі First Avenue North 1940-жылдардың соңы мен 1950-жылдары танымал жиналатын орын болды, тіпті тікелей музыка да ойнатылды. Twentieth St. North орналасқан жердегі орындықтар негізгі қабатқа қарап тұрған балконда орналасқан, сонымен қатар Үшінші авенюдегі Солтүстік асханасымен байланысты болды; Мемфис қаласындағы екі асхана да ұқсас болды. Екі қалада да шіркеуден кейін жексенбі күндері түстен кейін «Бритлинг» асханаларында тамақтану дәстүрге айналды. Мемфис қаласының орталық орналасқан жерлерінің бірі сол дәуірдегі жергілікті белгілі орын ретінде ғана емес, сонымен қатар оның бұрынғы қызметкері – рок-н-ролл жұлдызы Элвис Преслидің анасы Глэдис Пресли үшін де ерекше. Graceland-тағы көрме «Бритлинг» асханасын және оның жұмысын еске алады. 1970-жылдары жылдам тағамдар дүкендерінің танымалдылығы артып, екі желі де құлдырауға ұшырады. Екі қалада да «Бритлинг» басшылығы бұл тенденцияға қарсы тұру үшін қала шетіне кеңейді, бұл бір кезде сәтті болды. Бірмингемде желі Highland Avenue, Mountain Brook және Eastwood Mall, Western Hills Mall, Vestavia Hills Mall және Five Points West Shopping City сияқты танымал сауда орталықтарында орналасқан жерлерді ашты. Huntsville қаласында да филиал ашылды. Ақырында осы орындар ғана қалды, өйткені 1970-жылдардың соңында қала орталығындағы үш бастапқы мейрамхана жабылды. Мемфис басшылығы да сол кеңейтімді сынады, қала шетіндегі сауда орталықтарындағы бірнеше орындар ақырында қала орталығындағы мейрамханаларды алмастырды. Екі компания да бәсекелестікке қарсы күрескен кезде, қалған асханалар «барлық тағамды жеуге болатын» буфеттерге айналдырылды; бұл кем дегенде үш Мемфис орнында және 1980-жылдары Гувердегі Бірмингем аймағындағы соңғы дүкенде жасалды. Бұл шара қысқа мерзімде ғана сәтті болды, және екі «Бритлинг» мейрамханасы Бірмингем мен Huntsville қалаларындағы филиалдарын жапты немесе сатты. Гувердегі орны сатылып, 1990-жылдардың басында жабылған Battle Buffet айналды. Оклахома-Ситиде 221 W. 1st street (Park Ave.) мекенжайында орналасқан «Бритлинг» асханасы да болды, ол көп деңгейлі балкондық орынды пайдаланды. 1932 жылдың желтоқсанында ашылған бұл орын 1940-жылдардың соңынан 1950-жылдардың басына дейін жұмыс істеді, бірақ нақты күндері белгісіз. «Бритлинг» орналасқан ғимарат 1960-жылдардың басында Оклахома-Ситидің сәтсіз қалалық жаңару бағдарламасының нәтижесінде қиратылды.
Little information about the beginnings of the Birmingham company is publicly available, except that it was owned by John H. Holcomb of Birmingham. Originally the Birmingham and Memphis cafeterias were one company, but in about 1930 the original Birmingham cafeteria was taken over by First National Bank due to financial hardship, with Holcomb buying the Birmingham operation from the bank. They agreed that the Britling name be continued in both locations. In their heyday, the Britling cafeterias were local institutions in Birmingham and Memphis, particularly the earlier downtown locations. The First Avenue North location in Birmingham was a popular gathering spot in the late 1940s and 1950s, even featuring live music. The Twentieth St. North location featured seating in a balcony overlooking the main floor, and also connected to the Third Avenue North cafeteria; the two downtown Memphis cafeterias were similar. After church Sunday afternoon lunches at Britling's were a tradition in both cities. One of the downtown Memphis locations is noteworthy not only as a local landmark of its era, but for one of its former employees: Gladys Presley, mother of rock and roll legend Elvis Presley. A display at Graceland memorializes the Britling Cafeteria and her work there. Both chains fell into decline in the 1970s, as fast food restaurants became increasingly popular and widespread. In both cities, the Britling management tried to counter this trend by expanding into suburban locations, a move that was successful for a time. In Birmingham, the chain opened locations on Highland Avenue, in Mountain Brook, and in popular shopping centers such as Eastwood Mall, Western Hills Mall, Vestavia Hills Mall and Five Points West Shopping City. A location was also opened in Huntsville. These eventually became the only locations, as the three original downtown restaurants were closed by the end of the 1970s. The Memphis management tried the same diversification, with several locations in suburban shopping centers eventually replacing the downtown restaurants. As the two companies struggled against the competition, the remaining cafeterias were converted into all you can eat buffets; this was done with at least three Memphis locations and the one remaining Birmingham area store in Hoover in the 1980s. The measure was only successful in the short term, and two Birmingham Britlings finally closed or sold off their Birmingham and Huntsville locations. The Hoover location was sold and became Battle Buffet, which itself closed in the early 1990s. There was also a Britling Cafeteria located at 221 W. 1st street (Park Ave.) Oklahoma City, OK, which also utilized the multilevel balcony seating format. This location, opening in December 1932, operated through the late 1940s to the early 1950s although the exact dates are unknown. The building that housed the Britling was demolished as a result of Oklahoma City's failed urban renewal program in the early 1960s.