Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Бывшая сеть ресторанов
Former restaurant chain
Britling Cafeterias была сетью ресторанов самообслуживания, зародившейся в Бирмингеме, штат Алабама. В конце 1920-х годов Бритлинг открыл три ресторана самообслуживания в центре Бирмингема, штат Алабама. В последние годы сеть Britling в Мемфисе, наряду с B&W Cafeterias в Нэшвилле, штат Теннесси, и Blue Boar Cafeterias в Луисвилле, штат Кентукки, находились под единым управлением. Все они прекратили свое существование.
Britling Cafeterias was a chain of cafeteria style restaurants, originating in Birmingham, Alabama. During the late 1920s, Britling opened three cafeterias in downtown Birmingham, Alabama. The Britling chain in Memphis, along with B&W Cafeterias in Nashville, Tennessee and Blue Boar Cafeterias in Louisville, Kentucky, were under common ownership in their latter years. All have now closed.
История
Мало информации о начале деятельности компании в Бирмингеме, кроме того, что она принадлежала Джону Х. Холкомбу из Бирмингема. Первоначально кафетерии Бирмингема и Мемфиса составляли единую компанию, но около 1930 года первоначальный кафетерий в Бирмингеме был передан Первому национальному банку из-за финансовых трудностей, после чего Холкомб выкупил предприятие в Бирмингеме у банка. Они договорились сохранить название «Бритлинг» в обоих заведениях. В период своего расцвета кафетерии «Бритлинг» были местными достопримечательностями в Бирмингеме и Мемфисе, особенно первые заведения в центре городов. Кафетерий на Первой авеню Север в Бирмингеме был популярным местом встреч в конце 1940-х и 1950-х годов, где даже играла живая музыка. В кафетерии на Двадцатой улице Север были места на балконе с видом на основной зал, а также соединение с кафетерием на Третьей авеню Север; два кафетерия в центре Мемфиса были устроены схожим образом. Традицией в обоих городах стали воскресные обеды после церкви в «Бритлинге». Одно из заведений в центре Мемфиса примечательно не только как местная достопримечательность той эпохи, но и тем, что там работала Глэдис Пресли, мать легенды рок-н-ролла Элвиса Пресли. В Грейсленде есть экспозиция, посвященная кафетерию «Бритлинг» и ее работе там. Обе сети пришли в упадок в 1970-х годах, когда рестораны быстрого питания становились все более популярными и распространенными. В обоих городах руководство «Бритлинга» попыталось противостоять этой тенденции, расширяясь в пригородах, что на некоторое время оказалось успешным. В Бирмингеме сеть открыла заведения на Хайленд-авеню, в Маунтин-Брук и в популярных торговых центрах, таких как Eastwood Mall, Western Hills Mall, Vestavia Hills Mall и Five Points West Shopping City. Также был открыт филиал в Хантсвилле. В конечном итоге эти заведения стали единственными, поскольку три оригинальных ресторана в центре города были закрыты к концу 1970-х годов. Руководство в Мемфисе предприняло аналогичную диверсификацию, и в конечном итоге рестораны в центре города были заменены несколькими заведениями в пригородных торговых центрах. По мере того как обе компании боролись с конкуренцией, оставшиеся кафетерии были переоборудованы в буфеты «шведский стол»; это было сделано как минимум в трех заведениях в Мемфисе и в одном оставшемся магазине в районе Бирмингема, в Гувере, в 1980-х годах. Эта мера оказалась успешной лишь в краткосрочной перспективе, и два «Бритлинга» в Бирмингеме в конечном итоге закрыли или продали свои заведения в Бирмингеме и Хантсвилле. Заведение в Гувере было продано и стало Battle Buffet, которое также закрылось в начале 1990-х годов. Также существовал кафетерий «Бритлинг», расположенный по адресу 221 W. 1st street (Park Ave.) в Оклахома-Сити, штат Оклахома, который также использовал многоуровневый формат посадки на балконе. Это заведение, открывшееся в декабре 1932 года, функционировало до конца 1940-х – начала 1950-х годов, хотя точные даты неизвестны. Здание, в котором располагался «Бритлинг», было снесено в результате провала программы городского обновления Оклахома-Сити в начале 1960-х годов.
Little information about the beginnings of the Birmingham company is publicly available, except that it was owned by John H. Holcomb of Birmingham. Originally the Birmingham and Memphis cafeterias were one company, but in about 1930 the original Birmingham cafeteria was taken over by First National Bank due to financial hardship, with Holcomb buying the Birmingham operation from the bank. They agreed that the Britling name be continued in both locations. In their heyday, the Britling cafeterias were local institutions in Birmingham and Memphis, particularly the earlier downtown locations. The First Avenue North location in Birmingham was a popular gathering spot in the late 1940s and 1950s, even featuring live music. The Twentieth St. North location featured seating in a balcony overlooking the main floor, and also connected to the Third Avenue North cafeteria; the two downtown Memphis cafeterias were similar. After church Sunday afternoon lunches at Britling's were a tradition in both cities. One of the downtown Memphis locations is noteworthy not only as a local landmark of its era, but for one of its former employees: Gladys Presley, mother of rock and roll legend Elvis Presley. A display at Graceland memorializes the Britling Cafeteria and her work there. Both chains fell into decline in the 1970s, as fast food restaurants became increasingly popular and widespread. In both cities, the Britling management tried to counter this trend by expanding into suburban locations, a move that was successful for a time. In Birmingham, the chain opened locations on Highland Avenue, in Mountain Brook, and in popular shopping centers such as Eastwood Mall, Western Hills Mall, Vestavia Hills Mall and Five Points West Shopping City. A location was also opened in Huntsville. These eventually became the only locations, as the three original downtown restaurants were closed by the end of the 1970s. The Memphis management tried the same diversification, with several locations in suburban shopping centers eventually replacing the downtown restaurants. As the two companies struggled against the competition, the remaining cafeterias were converted into all you can eat buffets; this was done with at least three Memphis locations and the one remaining Birmingham area store in Hoover in the 1980s. The measure was only successful in the short term, and two Birmingham Britlings finally closed or sold off their Birmingham and Huntsville locations. The Hoover location was sold and became Battle Buffet, which itself closed in the early 1990s. There was also a Britling Cafeteria located at 221 W. 1st street (Park Ave.) Oklahoma City, OK, which also utilized the multilevel balcony seating format. This location, opening in December 1932, operated through the late 1940s to the early 1950s although the exact dates are unknown. The building that housed the Britling was demolished as a result of Oklahoma City's failed urban renewal program in the early 1960s.