Amstel Brewery

Кіріспе

Amstel Brewery (Amstelbrouwerij) - 1870 жылы Амстердамдағы Мауритскаде құрылған голландтық сыра зауыты. Ол 1968 жылы Heineken International компаниясына тапсырылды, ал сыра жасау зауыты 1982 жылы жабылып, өндіріс Zoeterwoude-дегі Heineken негізгі зауытына көшті.

Тарих

Ағашты Чарльз Антуан де Пестерс (1842-1915), Йоханнес Хендрикус ван Марвик Коой (1847-1916) және Виллем Эдуард Уленбрук (1839-1880) құрған. Де Пестерс пен Ван Марвик Куй екеуі де Амстердамның өте бай отбасыларынан шыққан қандас ағайынды. Уленбруктың әкесі Амстердамда қант өңдеу зауытының иесі болған. Армахана Амстел өзенінің атымен аталған. Алғашқы іргетасы 1870 жылы 11 маусымда қаланды. Алғашқы сыраны пісіру 1871 жылы 25 қазанда аяқталды және 2 1/2 айдан кейін, 1872 жылы 9 қаңтарда алғашқы сыра клиенттерге жеткізілді. Пісіру зауыты 1872 жылы 15 қаңтарда ресми түрде ашылды. Бұл кезде оның жылдық сыра өндіру қуаты 10 000 гектолитр (220 000 имп галлон) болды. Айналасында екі қабырғалы арнайы жертөлелер болғандықтан, оларда сыраны сақтау үшін арналардан алынған қысқы мұз сақталған. Бастапқыда Амстель сырасы көбінесе Амстердамда ішеді. Амстердамнан тыс жерлердегі кеңейту Голландияның темір жол желісінің дамуымен бір мезгілде жүргізілді. Жаңа темір жол желілерінің бойындағы қалаларда агенттер тағайындалды. 1883 жылдан бастап Амстель сырасы Ұлыбритания мен Голландияның Шығыс-Индияға экспортталды. 1884 жылы арнайы экспорттық бөтелкелеу зауыты салынды, онда Голландиялық Шығыс Үндістан мен басқа да шетел нарықтарына арналған "тропикалық" сыралар пастеризацияланып, металл бөтелкелерге салынған. 1891 жылдың 1 қаңтарында Beiersch Bierbrouwerij De Amstel (Баварияның Амстельдегі сыра пісіру зауыты) атауымен жұмыс істейтін De Pesters, Kooy & Co. фирмасы акционерлік қоғамға айналды. 1915 жылы Амстель өндірісі жиырма есеге өсті, ал 1926 жылы Амстель голландиялық сыра экспортының үштен бір бөлігін құрады. 1941 жылы Амстел Heineken компаниясымен бірге Амстердамдағы Van Vollenhoven's Bierbrouwerij сыра зауытын сатып алды, ол 1961 жылы жабылды. 1954 жылы Амстел Голландиялық Гвианада сыра зауытын құрды. Бірнеше жылдан кейін Амстель консервіленген сыраны экспорттаған алғашқы голландиялық сыра зауыты болды. Бұл кезде Амстель сырасының жалпы экспорты 101 000 гектолитрді құрады. 1958 жылы Амстелдің еншілес компаниясы Иорданияда алғашқы сырасын өндірді. 1960 жылы Amstel компаниясының үшінші еншілес компаниясы Кюрасаода ашылды. 1963 жылы екі жаңа сыра зауыты ашылды, бірі Пуэрто-Рикода, екіншісі Грецияда. Амстелді 1968 жылы Heineken International сатып алды. 1972 жылы Амстердамдағы Амстел сыра зауыты жабылды және өндіріс Зотервудедегі Heineken негізгі зауытына көшірілді. Мауритскадедегі ғимарат бұзылды. Тек бұрынғы әкімшілік ғимарат сақталды және ол уақыттан бері Хогескол ван Амстердамның бөлігіне айналды. 20-ғасырдың соңында Испанияда Heineken International жергілікті El Águila брендін алмастырып, оны Amstel брендіне айналдыруға шешім қабылдады. Amstel Lager негізінен ашық пильсерлік шұбат қолданады, бірақ кейбір қара шұбат та қолданылады. Ол 75 елде сатылады. Amstel Light - бұл АҚШ пен Нидерландыда сатылатын көлем бойынша 3,5% алкогольді (АВВ) ашық пиво, Жаңа Зеландияда сатылатын 2,5% АВВ нұсқасы. Біріккен Корольдікте Амстел биерінің АБВ-ы 4,1%, ал Мексикада 4,0% құрайды. Amstel 1870 - 5% ABV-мен дайындалған біршама қараңғы пиво. Францияда "Амстель фри" деп аталатын алкогольді құрамында аз мөлшерде - шамамен бір пайыз алкоголь бар сыра өндіріледі. Алкогольсіз "Амстель Зеро" сырасын Нидерланды, Грекия, Мысыр және басқа да бірнеше елдерде сатып алуға болады. Amstel Ultra Light - Heineken Mexico компаниясы Мексика нарығы үшін өндіретін сыра. Amstel сонымен қатар бірнеше елде Amstel Radler деп аталатын шарапты сатады. Оның құрамында 2% спирт бар және ол лагерлік сыра мен лимонадтың қоспасы.

The brewery was founded by Charles Antoine de Pesters (1842–1915), Johannes Hendrikus van Marwijk Kooy (1847–1916) and Willem Eduard Uhlenbroek (1839–1880). De Pesters and Van Marwijk Kooy were brothers in law, both coming from very affluent Amsterdam families. Uhlenbroek's father owned a small sugar refinery in Amsterdam. The brewery was named after the Amstel River. The brewery's symbolic first stone was laid on 11 June 1870. The first brew was completed on 25 October 1871 and 2 1/2 months later, on 9 January 1872, the first beer was delivered to clients. The brewery was officially opened on 15 January 1872. At this time its annual brewing capacity was 10,000 hectoliters (220,000 imp gallons). For the purpose of storing the beer, winter ice from canals was kept in special double walled cellars. Originally, Amstel beers were mostly drunk in Amsterdam. The expansion outside Amsterdam ran more or less parallel to the development of the Dutch railway network. Agents were appointed in towns along new railway lines. As from 1883, Amstel beers were also exported to Great Britain and the Dutch East Indies. In 1884 a special export bottling plant was built, where "tropical" beers for the Dutch East Indies and other overseas markets were pasteurised and packaged in metal kegs. On 1 January 1891 the firm De Pesters, Kooy & Co. operating under the name Beiersch Bierbrouwerij De Amstel (Bavarian Beer Brewery De Amstel), was turned into a public limited company. In 1915 the production of Amstel had increased twenty fold and in 1926, Amstel consisted of a third of the Dutch beer exports. In 1941, Amstel, together with Heineken, bought up the Amsterdam brewery Van Vollenhoven's Bierbrouwerij, which was closed in 1961. In 1954, Amstel built a brewery in Dutch Guiana. A few years later, Amstel was the first Dutch brewery to export beer in cans. At this time, the total exports of Amstel beer amounted to 101,000 hectoliters. In 1958 a subsidiary of Amstel produced its first beer in Jordan. In 1960, the third subsidiary of Amstel was opened in Curaçao. 1963 saw the opening of two new breweries, one in Puerto Rico and one in Greece. Amstel was bought out by Heineken International in 1968. In 1972 the Amstel Brewery in Amsterdam was closed and production was relocated to the main Heineken plant in Zoeterwoude. The building on the Mauritskade was torn down. Only the former administration building was kept and has since become part of the Hogeschool van Amsterdam. At the end of the 20th century, in Spain, Heineken International decided to replace the local centennial brand El Águila and convert it into Amstel. Amstel Lager uses predominantly light pilsner malt, although some dark malt is also used. It is sold in 75 countries. Amstel Light is a 3.5% Alcohol by Volume (ABV) pale lager sold in the USA and The Netherlands, a 2.5% ABV variant sold in New Zealand. In the United Kingdom Amstel Bier is 4.1% ABV, and 4.0% ABV in Mexico. Amstel 1870 is a slightly dark 5% abv lager. In France a beer called Amstel Free, with minimal alcohol content –about one per cent ABV– is produced. A non alcoholic beer, Amstel Zero, can be purchased in the Netherlands, Greece, Egypt and few other countries. Amstel Ultra Light is a beer made by Heineken Mexico for the Mexican market. Amstel also markets a shandy called Amstel Radler in several countries. It contains 2% alcohol and it is a mix of lager beer and lemonade.